煮粥的方法(芡实煮粥的方法)

一、石头煮粥的方法？

   1.将磁石捣碎，放入沙锅内，置旺火上煎煮1小时，滤去渣，留汁备用。

    2.将猪腰撕去蒙皮油膜对半剖开，去净内部白色筋膜、腰臊，洗净后切成3厘米长的片。

    3.将粳米淘洗净，放入沙锅内，倒入磁石汁，加入生姜、葱，猪腰片和适量的水，用旺火烧沸，加入精盐少许，再用小火熬煮至熟即可出锅。

二、梨子煮粥的方法？

原料：米1/3杯、雪梨1个。

辅料：枸杞少许。

调料：冰糖少许。

做法：

1、雪梨去皮去核，切成小块。枸杞用水清洗干净，泡一下。

2、锅中放米和适量的水，水比平时烧粥时略少一些，因为梨在烧煮过程中会出水 烧开后倒入梨块，小火烧半小时。关火前撒上枸杞，盖上盖子焖一会 熬的时间看各人喜好，1岁以下的小朋友建议把梨打成泥状再煮，便于吞咽、消化

三、快速煮粥的方法？

粥营养丰富、容易消化，大米粥、小米粥、杂粮粥都经常煮了吃。要想煮的粥既快又好，需要花费很长时间，我告诉大家一个既简单又省时的方法，不妨一试......

煮粥的水要比平时少添一些，如果要喝豆粥或者杂粮粥，要先把豆子或不好煮的杂粮先用水泡上。

把水烧开，淘洗好的米放入锅里，煮开后用中火煮十分钟，要保持水充分沸腾。

因为锅里的水比平时的量少一些，为了保证煮好的粥够家人喝，这时候可以往锅里加一勺凉水。

等到再一次煮沸之后，要煮上两三分钟，然后再重复加水的过程，加三次水就可以了。大概需要半小时左右，一锅米香四溢、软糯粘稠的粥就煮好了，比平时煮粥大约要节省一半的时间。

这个方法适合煮各种各样的粥，喜欢喝粥的朋友不妨一试。

四、电饭煲煮粥的方法？

首先需要将米淘好放入适量的水，将锅子底部水渍擦干后，再放入到电饭煲中。

接着将电饭煲插电，前面的控制面板亮起，默认功能是精华煮饭，需要按一下右侧开始下方的功能按键，将功能选择到煮粥上。

煮粥时间最低是1小时30分钟，若要延长直接按下加号键，因为是要预约，所以这里需要按下左侧的预约/定时切换按钮。

五、电饭煲煮粥方法？

1.

把握水米比例,首先,平时用电饭锅煮稀饭时,一定要掌握好水与米的比例,而且在煮稀饭以前要一次性加足清水,这样才能保证稀饭的口感,正常情况下建议米与水的比例应该在1:50左右,这样煮出的稀饭不稀不稠刚刚好。

2.

清理电饭锅内胆,接通电源,其次,用电饭锅煮稀饭时,应该先把电饭锅的内胆清洗干净,再把准备好的米淘洗干净以后,放在内胆中,紧接着加入足量清水,把内胆放好,盖好锅盖,再接通电源,按下电饭锅的煮粥键。

3.

揭开锅盖加热,在电饭锅开始工作以后,人不能离电饭锅太远,因为电饭锅在加热沸腾以后,里面的水容易向外溢出,如果不及时处理会损伤电饭锅的电子原件。这时最好的处理方法就是在开锅以后把锅盖打开一个小缝,让它继续加热。

4.

切掉电源盖好锅盖焖煮,开锅以后再煮四十分钟左右,锅中的米就能变得软糯,

六、电饭锅煮粥的方法？

电饭锅怎么煮粥好喝呢?电饭锅煮粥方便快捷，但是要煮的粒粒开花，香浓顺滑可不容易。下面我家厨房就教您电饭锅煮粥的小窍门，告诉您用电饭锅怎么煮粥。

1、水的选择

我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮粥，水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮粥，氯已多随水蒸气挥发了，就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，水温在60℃以上时，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状，原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。直接用开水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。

2、把稀饭的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等)洗好，放进电饭锅里，放好煮稀饭用水的量，定时。一般定在下午3点让它做好。这个过程包括了“一泡二煮三捂”：

“一泡”就是在煮之前先泡几个小时

“二煮”就是煮一个小时

“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好，而是要提前3、4个小时让它煮好，然后捂它3、4个小时，这样煮好的粥就会很粘稠

3、电饭锅煮粥不溢出的小窍门

方法一：延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象

方法二：热水下米法。煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少

方法三：加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢

七、虾壳煮粥的正确方法？

虾剥壳，虾肉留用，虾壳加水熬出来的高汤。米洗好，加上虾壳高汤，姜片，用高压锅压，开了以后气盖冒气调小火十分钟，用水冲打开锅盖。

加上虾仁、油蛤煮好，最后加芹菜和胡椒，加盐。就可以了

八、玉米渣煮粥的方法？

食材准备：

具体步骤：

玉米渣和折成小段的四季豆

.把玉米渣洗净

电饭锅烧水，水开后放入玉米渣

中途记得搅拌省得粘锅

等到玉米渣煮得涨了下四季豆

打开盖慢慢地熬，熬到玉米渣很黏糊了，就可以了

出锅，装碗

九、莲子煮粥的正确方法？

步骤/方式1

准备好所需要的食材：糯米70克，莲子35克，绿豆35克，黄冰糖适量

步骤/方式2

煮粥我喜欢用电压力锅，省时省力，也不用惦记溢锅。取出电压力锅内胆，糯米清洗两遍，放进锅里。再把绿豆去除杂质，清洗干净，也一起放进电压力锅内胆。

步骤/方式3

莲子和百合清洗干净，放进锅里。我是在药店买的去皮的无需清洗的莲子，单位了放心，我还是清洗了两遍。用电压力锅煮粥的好处就是材料不用提前浸泡。如果用普通锅或砂锅的话，莲子和百合，还有绿豆，都是需要提前浸泡的。

步骤/方式4

除了冰糖以外，所有的食材，全部都放进锅里以后，再加入适量的清水，根据自家人口的数量适当添加就好。我这些材料是做了3个人的量，如果小伙伴们家里人多，或者想多做一些，可以把食材，多加一些，水量也多加一些。

步骤/方式5

然后把内胆放回电压力锅，安装好，插电，调到“煮粥”一档，大约25分钟。小伙伴们如果用普通锅的话，材料提前已经浸泡过的话，大约需要40分钟。随时观察，搅拌，防止溢锅。

步骤/方式6

最后再把冰糖放进去，小火再熬煮5分钟，边煮边搅拌，这样煮出的粥绵密而浓香。

步骤/方式7

趁热开喝吧

十、商用快速煮粥的方法？

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。