好吃的粥的做法(好吃的粥的做法大全集窍门)

一、皮蛋粥的家常做法好吃？

用料

大米 1杯

皮蛋 4个

里脊肉 300克

姜 3片

清水 适量

盐 1小勺

白胡椒粉 1小勺

香油 1小勺

小葱 2根

做法步骤

步骤 1

东北米洗干净后放入陶瓷锅中加纯净水再加一勺香油浸泡半小时左右，水比米高出一点就行了

步骤 2

皮蛋放锅里煮一下然后用刀切开，这样比较好切。然后姜切丝，葱切成葱花备用。如果不喜欢皮蛋的味道可以直接切开后再在锅里煮一下捞出，这样皮蛋的味道会不那么浓

步骤 3

里脊肉片开成1厘米左右的片，单独用一个锅放一半的姜丝和冷水一起大火煮开（水可以多放点大概是泡米水的三倍），这时米也泡好了，可以直接放旁边的灶上跟肉同步开火煮

步骤 4

肉煮开后撇掉表面的浮末

步骤 5

然后捞出肉和姜丝，汤留着

步骤 6

肉汤倒入旁边煮粥的陶瓷锅里大火煮开后转中小火煲

步骤 7

瘦肉用刀背敲散拍散后撕成条状

步骤 8

有时间的话可以撕细点，喜欢大块点的就粗点然后加入陶瓷锅里

步骤 9

顺便把剩下的姜丝也放进去，皮蛋先加一半留一半后面放，中小火煲50分钟左右，水开后有浮末可以撇出来

步骤 10

大概50分钟后加入剩下的一半皮蛋、盐、白胡椒粉，还有葱花，继续小火煲2分钟后关火焖五分钟就可以出锅了

二、银耳粥的做法简单好吃？

食材：银耳

配料：莲子、红枣、百合、枸杞

调味品：冰糖

时间：一个小时

1、注意选择的银耳一定要优质，否则质量不好的话，怎么都不会出胶，这也是在做银耳粥时的第一步。一般优质银耳比较轻盈同时还很疏松、肉质肥嫩有弹性。

2、将银耳进行泡发，这一步十分重要，很多人都忽略，之间将其放入锅中煮，不仅味道不好同时还难以将银耳变得更好吃。尽量选择冷水泡发，不要急于求成选择温水，泡发可以选择提前做，一般需要经过2到3个小时。

3、将银耳撕成小朵，同时将根部比较硬的地方去掉，尽量撕得越小越好，这样银耳和水接触的面积小，出胶就会变得更轻松，这是第二个不能省的步骤。

4、将撕碎的银耳放入其中，加入足够多的清水和大枣，同时将其转为小火进行慢煮。使用大火烧开后再用小火慢煮，这是让银耳变得黏腻的第三个步骤。时间大概会在半个小时左右，中途不要加水，不然会冲淡味道。

5、将里面加入适量的冰糖，同时再加入适量的枸杞，煮10分钟左右。

三、鱼皮粥的做法，鱼皮粥怎么做好吃，鱼皮粥的家常做法？

辅料：香芹、香葱、鱼露、南姜 鱼皮粥做法相当简单，把米淘洗干净后放入高压锅中，水量与时间跟平时做白米粥一样。利用煮粥时间，把鱼皮和肉片冲洗干净，加入少量鱼露淹渍入味，香芹、香葱、南姜洗净切末。粥熟后等高压锅消气，开盖重新把装有粥的锅置于火上，放入淹渍过的食材，大火烧开至鱼皮弯曲卷起，加入鱼露调味后熄火。撒入香芹、香葱、南姜搅拌均匀后装碗。 资料称在中国的南梁时期的一本药书有记载鱼皮作为药用的功效；到了大唐时期已作为贡品之一，中医理论认为：鱼皮味甘咸性平，及具有滋补的功效；在食疗方面，鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，鱼皮中的白细胞亮氨酸有抗癌作用。

四、咸蛋粥的做法，咸蛋粥怎么做好吃，咸蛋粥的家常做法？

食材：大米80克

咸鸭蛋黄3个清水适量葱花少许

具体步骤：1将糯米与大米一起淘洗干净，用温水浸泡一小时。

2、菜心洗净，切成一厘米长左右的小粒，咸蛋将蛋黄与蛋白分开。

3、水烧开后，下米再次烧开.放入熟猪油，转小火。放一个瓷勺进去一直煲到粥出现米油。

4、放入咸蛋黄，煮到蛋黄化开，开中火，一边将蛋清徐徐倒入一边搅拌。

5、再次煮开后，放入菜心粒煮熟加盐调味即可。

五、海鱼粥的做法，海鱼粥怎么做好吃，海鱼粥的家常做法？

食材：白粥1小碗，新鲜鱼肉50克，豆腐1小块，清水适量。

做法：

(1)鱼肉洗净，除去鱼刺和鱼皮，切成碎末。

(2)豆腐用开水烫一下，切成碎末。

(3)豆腐和鱼肉一起放入粥内，用中火熬几分钟即成。

六、豆渣粥的做法，豆渣粥怎么做好吃，豆渣粥的家常做法？

步骤

1.准备好打豆浆余下的豆渣。

2.把豆渣放是锅中，加入适量的清水，搅拌均匀。

3.煮沸后，再煮五分钟。

4.加入即食燕麦片。

5.加入上麦胚芽。

6.加入麦麸。搅拌均匀。

7.盛入碗中即可食用。

小贴士

豆渣加水后一定要煮熟，不然会中毒。

七、麦麸粥的做法，麦麸粥怎么做好吃，麦麸粥的家常做法？

材料

玉米粉0.25杯，大豆蛋白粉0.25杯，亚麻籽0.25小匙，泡打粉0.25小匙，磨碎的杏仁0.25杯，薏仁粉0.25杯，麦麸0.25杯，鸡蛋2个，橘皮碎1小匙，蓝莓适量，清水4大匙

做法

1.干的原料放在一个容器中混匀。

2.鸡蛋打散后加水，倒入剁碎的鲜橘子皮

3.把蛋液倒入干原料，慢慢搅拌均匀，不要太用力。刚好拌匀就好，不要搅拌太多。

4.倒入蓝莓。

5.小不粘平底锅放1/4小勺黄油，中火融化后转一转锅，让黄油均匀附着在锅底和锅的周围。倒入面糊。

6.用小火盖着盖子烤8-10分钟至一面成金黄色后，翻面再烤5分钟就差不多了

八、藕粉粥的做法，藕粉粥怎么做好吃，藕粉粥的家常做法？

用料 宝宝粥米（小米+藜麦等） 30g左右 无添加纯藕粉 6-10g 香蕉 半根 》宝宝粥米小芽用了自己的粥米组合产品，大家可根据家里有什么样的食材来组合，大米+小米，小米+藜麦等等都可以的。 》食材的量大概有一大碗，宝贝不一定能吃完。 宝宝辅食：藕粉粥的做法

九、鸡骨粥的做法，鸡骨粥怎么做好吃，鸡骨粥的家常做法？

香菇鸡骨粥的做法步骤

1 大米提前用水泡两个小时，鸡腿骨剁成两、三段备用。

2 香菇洗净切成小丁。

3 姜切成片，葱切成段备用。

4 把大米、鸡腿骨、香菇、葱、姜全部放入电压力锅内。

5 放入适量的水、盐、料酒、香油。

6 接通电源调到粥功能，让压力煲开始工作，工作结束泄压后即可开启食用（时间45分钟左右，我是临睡前接通电源让压力锅开始工作，然后让它保温到第二天早餐食用）

十、腊鸭粥的做法，腊鸭粥怎么做好吃，腊鸭粥的家常做法？

材料：白菜干250克、蜜枣3个、腊鸭肾4个、猪瘦肉300克、生姜2~3片。

　　烹制：白菜干用清水浸泡至软，洗净，切段；蜜枣浸泡后去核，洗净；腊鸭肾洗净，用温开水浸泡至软，洗净，切为厚片状；猪瘦肉用清水洗净，整块不用刀切。

然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和少许的生油便可。