各种粥的作法(各种粥的做法大全)

一、苦蓉粥的作法？

菜系及功效：清热解毒食谱 肝炎食谱 工艺：煮苦菜粥的制作材料：主料：粳米100克,苣荬菜(尖叶)100克,猪肉(瘦)50克调料：盐5克,味精2克,猪油（炼制）25克苦菜粥的做法：1. 将苦菜洗净，去掉老根2. 粳米下锅加清水，上火烧开3. 加入精盐、猪肉末熬煮成粥4. 再加入猪油、味精、苦菜稍煮即成。食物相克粳米：唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清 王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

二、早饭玉米面粥的作法？

用勺子搞一些玉米面加到碗中，然后在碗内加入水，进行搅匀，这个步骤非常关键，千万不能把玉米面直接倒入锅内，否则会起团，结块现象。 奶锅加水烧开。

烧水的时候，将玉米面倒入碗中，加入凉水搅拌均匀备用。

先把水放入锅内，用电磁炉进行加热至开锅状态，然后把搅匀的玉米面放入锅内，并不断进行搅动。加热5分钟，直到锅内的玉米面成糊状，

开水中边搅拌边倒入玉米糊，中小火煮2、3分钟即可。

小贴士

1. 玉米面中一定要加凉水和面，热水会导致玉米面结团，影响口感。2. 玉米面下锅前一定要充分搅拌，确保面糊细滑，没有面疙瘩。3. 玉米面粥煮制时间很短，容易扑锅，请随时留意。

玉米粥，即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米是一种常见的杂粮，含多种维生素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对人体有不少好处。玉米粥味道香甜，且便于消化，适合作为早晚餐食用。

三、好粥道各种粥的做法？

主材料：

新鲜海虾、独特配料、大米

配料：

姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和冬菜

做法：

先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。

四、南瓜粥的各种做法？

煮南瓜粥，可以加皮蛋，也可以加瘦肉，再加一点姜。还有芹菜即可

五、番薯粥的各种做法？

食材：新鲜番薯250克，粳米150克，红枣若干，芝麻适量。 调料：白砂糖(30克)

做法一：

将番薯洗净，连皮切成块，放入锅中，加入淘洗净的粳米及清水适量煮稀粥，加红枣，芝麻调味即可。

做法二：

1. 将新鲜番薯洗净，连皮切成小块。

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

3. 将番薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

六、咸粥的各种做法？

一、皮蛋瘦肉粥

1.大米洗净提前泡好，泡2-3小时。

2.瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下，腌制10分钟。

3.皮蛋切丁，姜切成细丝，从切末。

4.砂锅中放入足量的水，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时。

5.之后放入瘦肉丝，皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，边熬边用勺子搅拌至黏滑可口。

6.出锅前放入葱末，即可。

二、海鲜粥

1.将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。

2.咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。

3.大米洗净，用清水浸泡半小时。

4.鲜虾用清水洗净，去头剔除虾线后备用。

5.芹菜洗净切成5毫米长的小粒。

6.把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后加入干贝，煮3分钟。

7.煮完后把干贝捞出，用刀切碎备用。

8.将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入切好的干贝，虾和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。

9.然后放入切好的芹菜碎煮3分钟，出锅前加入香葱粒即可。

三、香菇滑鸡粥

1.大米洗净，香菇洗净，切片，鸡肉洗净，切片，生菜洗净，切丝。

2.将切好鸡肉加蛋清，淀粉，料酒抓匀，腌制5分钟。

3.大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟。

4.然后将切好的香菇放入粥内，腌制的鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟。

5.最后放入生菜丝关火，加盐，香油，鸡精，胡椒粉，调匀即可。

四、火腿咸蛋粥

1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗。

2.将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，拌匀。

3.大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊低。

4.煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精，白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可。

七、各种蔬菜粥的做法？

玉米胡萝卜香菇粥

原料：大米2/3量杯、甜玉米1根、胡萝卜半个、香菇5个、葱1棵

做法：

1. 大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水，盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。

2. 香菇用温水泡发；玉米摘粒；胡萝卜削皮，把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切葱花粒。

3. 把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里，中火煮开后，转小火煮20分钟，加入葱花，放盐调味即可。

山药薏米芡实粥

原料：大米100克、薏米50克、山药1根、芡实米40克

做法：

1. 薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时；大米洗净后，用清水浸泡半小时。

2. 将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，倒入大米继续用小火煮20分钟。

3. 山药去皮切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

香芹糯米粥

原料：糯米200g、香芹一把、清水1L

做法：

糯米浸泡几小时，加足清水，煮到米粒软烂时，加入香芹末，大火再次煮到沸即可。

美白生菜粥

原料：大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺

做法：

1. 淘洗大米，提前泡半个小时，加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火煮10分钟。

2. 半个小时后，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，依个人口味加适量白胡椒调味即可。

燕麦芦笋瘦肉粥

原料：瘦肉、麦片、芦笋、玉米、小米、姜、高汤、盐、胡椒粉

做法：

1. 把小米淘洗一下和骨头汤，一碗水混合放入电饭煲摁“一小时粥汤”键。

2. 芦笋去皮绞碎；肉切碎；姜磨泥，和玉米肉末混合。

3. 粥煮好，加入肉、玉米、姜末、盐、胡椒粉煮开，加入芦笋和麦片煮开即可。

蚝仔香芋丝瓜粥

原料：牡蛎、芋头、丝瓜、大米、盐、姜、胡椒粉

做法：

1. 蚝仔洗净沥干水份，放入姜粒腌一会；丝瓜、香芋去皮切粒。

2. 米洗净放入锅里，倒入适量清水，盖上盖子煮至出米花。

3. 放入香芋丁煮软，放入蚝仔，再放入丝瓜丁，丝瓜丁煮软后，撒入盐和胡椒粉即可。

青菜瘦肉粥

原料：剔骨肉、青菜、大米、胡萝卜碎、玉米粒、姜末、高汤、盐、胡椒粉

做法：

1. 米淘洗干净，加两碗水和一碗高汤煮开，加入肉碎，姜泥，再次煮到粘稠。

2. 加入玉米和胡萝卜，盐，胡椒粉，搅拌均匀，煮开。

3. 放入青菜搅拌均匀即可。

木耳山楂粥

原料：黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克

做法：

1. 木耳泡发，洗净切丝；大米淘洗干净；山楂洗净，去核，切丁。

2. 锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮开，把淘洗好的大米倒进去，煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。

3. 用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠，出锅即可。

八、红薯粥各种吃法？

食材：红薯1个，大米80克，盐适量

步骤：

　1、将大米洗净，在清水中浸泡30分钟，红薯去皮，切成小块，另外加红枣3个对半切开备用；

　2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米、红薯、红枣煮开后转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，30分钟后美味即享用

九、月子粥各种做法？

一.荠菜粥

材料：鲜荠菜30g，大米30g，月乃汤400ml

做法

1.将材料洗净，在月乃汤中浸泡一小时，以水超过材料1cm左右

2.先用大火煮开，转为小火

3.至黄豆及糙米熟，香气四溢，即可食用

4.据个人口味及食量可自行调节用量

二.红薯瘦肉粥

材料：新鲜红薯100g，大米50g，瘦肉10g，生姜1片，月乃汤600ml

做法

1.材料洗净备用。将红薯洗净，切成小块

2.瘦肉切成肉粒，生姜切丝，用黄酒腌制瘦肉

3.红薯、大米加入月乃汤放入锅中煮熟（稠），将腌制好的瘦肉放入粥内，小火煮开即可

三.小米粥

材料：小米适量，水适量

做法

1.小米半碗

2.用清水浸泡15分钟

3.淘洗干净，加入凉水

4.大火烧开，小火煮十五分钟，关火即可

十、花生碎粥的各种做法？

将洗好的小米放入锅中加花生碎红枣加一勺碗豆大火熬，然后换小火熬粘稠即可。