碴粥做法？(插粥的插是哪个字?)

一、碴粥做法？

用料:玉米大碴子100克，食用碱2克，水适量，玉米油半勺，白糖适量。

做法:

1、碗里盛上约100克左右的玉米大碴子，淘洗两遍。加清水放冰箱里提前泡一晚上。

2锅里加2大碗水，大火烧开。

3、水开后，把玉米大碴子下入锅里。

4、用勺子不停搅拌玉米碴子，同时往锅里加小半勺玉米油，这样熬粥的过程中不溢锅，不粘锅。

5、再加入少许食用碱。因为玉米中有一种叫尼克酸(又叫烟酸)的营养物质很难被人体吸收，加点食用碱面，就能使尼克酸释放出来，被人体很好的吸收。同时，食用碱面还可以帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。

6、等锅里的水再次烧开，调到最小火，盖严锅盖，扣上安全阀，煮15分钟。

7、关火后，等气压全部排完后，打开锅盖，搅拌一下，再敞开锅煮5分钟。

8、5分钟后，锅里的粥已经煮得很粘稠了。

9、盛到碗里，喜欢甜味的可以加上2勺白糖。

二、大碴粥粘碴和玉米碴比例？

粘玉米和普通玉米1:1或粘玉米稍微多点，煮出来的汤比较粘稠！菜豆适量。凉水泡一宿，夏天放冰箱。高压锅上气中小火20分钟，闭火，等待自然泄压后，开锅看看水少不少。再次点火，高压锅上气后再压20分钟就好了！

三、碴子粥做法？

1用清水将玉米糁淘洗干净。

2加入清水，浸泡备用。

3南瓜去皮切块备用。

4锅中倒入清水，水开后将玉米糁倒入锅中。

5搅拌锅内的玉米糁，防止结块粘锅。

6放入南瓜块，搅拌防止粘底。

7煮至粥变得粘稠后关火。

8再盖上锅盖，焖制片刻。

9盛入碗中即可。一份营养又美味的玉米碴子粥就做好了。

四、粘大碴粥的做法，粘大碴粥怎么做好吃，粘大碴粥？

粘大碴粥的做法

1.将大碴子和芸豆挑检好。

2.用清水淘洗干净。

3.洗好后加入清水泡几个小时。

4.将粮食都倒在电饭煲里，加入小苏达，清水。

5.用煮粥档煮二小时左右即可。

五、小碴子粥的做法，小碴子粥怎么做好吃，小碴子粥？

小碴子粥的做法：把小碴子（也可以是大碴子）放入盆中，加水用手淘洗干净，泡3～5个小时（我一般早上把它泡上，晚上回来做粥）。锅中加水，把泡好的小碴子（或大碴子）放入，水要比大米粥水多些（焖煮时间比大米粥时间长），煮开锅后关小火，使碴子粥表面微微冒泡，不是揭锅用勺贴锅底搅动搅动免得糊锅，不断尝试至软烂（煮的越软烂越好吃）关火再焖几分钟。据营养学家建议，唯有煮玉米碴子粥时放一小捏（大拇指及食指捏一下的量）食用碱面更有利于人体吸收它的营养。

六、做大碴粥用小碴子好吗？

当然不好了，因为口感不一样啊 最好是新下来的老玉米 那做出来的肯定特别好吃 就是煮的时间长点 最好放些红豆 大红豆 那就煮吧 老好吃了 而且经常吃对身体也有好处啊 总吃精米白面的 血糖容易升高 对身体不好 经常吃点粗对身体肯定好啊

七、大碴粥属于粗粮粥吗？

大碴子就是大颗的玉米粒子.东北通俗就叫大碴子，东北方言。 可做-大碴子粥；碴条；棒子面饼 ，为东北特色食品。 玉米碴子有大小之分： 大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软,在泡大碴子时加一些芸豆共泡,煮出的粥别有风味,熬粥不要加碱,虽然省时,但会破坏营养. 小碴子熬粥,只需凉水下锅,开锅后降低火力稍煮即成.如使用高压锅,按照焖大米掌握好时间就行,但要加够水,因为是熬粥,不是焖饭. 大碴子泡后,也可使用高压锅煮粥. 由于玉米是粗粮，含糖量低，非常适合糖尿病人食用，老人及小孩应少吃，避免咀嚼不细引起消化不良。

八、小碴粥怎么煮烂？

小碴粥投干净后，用水泡泡就可以煮烂。

九、小碴子粥做法？

1、将玉米碴和红腰豆放入清水中浸泡12小时。

2、锅中适量清水，倒入泡好的玉米碴和红腰豆煮1-2小时。

3、煮好盛出即可。

十、大碴子粥做法？

大碴子粥的制作方法如下：

主料：玉米碴100g

辅料：碱面适量，清水适量

步骤一、玉米碴用清水洗净后，温水浸泡6个小时备用。

步骤二、锅内加入适量的清水，把玉米碴放进去。

步骤三、加入少许的碱面进去。

步骤四、大火烧开后，转小火慢炖半个小时后关火。

步骤五、半个小时后大碴子粥制作完成，起锅装碗。