粥面配方？(十谷米粥配方)

一、粥面配方？

 粥面比例是1:6。

玉米面是营养非常丰富的一种粗粮，不管是大人还是小孩适当吃对于身体都会有很好的帮助，而且玉米面可以经受的烹饪方法比较多，主食、早餐等都是不错的选择，因为现在的小孩吃得都太过精细，其实这对于健康是会有影响的，而适当的吃点粗粮则会对身体有很好的帮助，这款玉米面粥便是不错的选择，1碗玉米面加上6碗水，便可以轻松做出健康还美味的早餐，这样做的食物我家小孩特别喜欢，每次上桌后都能得到家人的一致好评，孩子喝一大碗才肯放下碗筷。

二、好粥道养生粥配方做法？

一、皮蛋瘦肉粥

食材：大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精

做法：1、首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。

2、把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。

3、粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝,肉丝。

4、加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。5、最后放入葱花即可。

皮蛋瘦肉粥

二、干贝排骨粥

食材：一根排骨，一小把海蛎干，一小把干贝，一小把小虾干，芹菜，一小条墨鱼干( 其中墨鱼干，干贝，海蛎需泡发至少15分钟，才不会太硬)

做法：1、排骨剁块，过水，再放入锅中炒至金黄色。

2、在同时放入:海蛎干，干贝，墨鱼，放入锅中翻炒4分钟，再放入香菇和虾米翻炒4分钟。

3、倒入洗好的米，再翻炒3分钟。

4、关火，倒入高压锅，加水(高过所有食材3-4厘米)，盖上盖子，大火压至响声后，再三分钟即可关火。闷到至少4分钟后，才可以冲冷水去压力，再开盖。

5、加入芹菜，再加入盐巴即可，海鲜干本身就有鲜味，没有味精，汤汁也很鲜甜的。

干贝排骨粥

三、猪肝粥

食材：材料:猪肝150g、大米80g、青菜叶100g、盐适量

做法：1、将猪肝剁或者搅拌成小颗粒(类似肉末状)、蔬菜切末。

2、锅中加水，将大米煮熟。

3、加入猪肝泥，小火熬10min，至粥成糊状。

4、加入蔬菜末，色拉油15g，混合搅拌，放入适当盐出锅。

（猪肝含有丰富的维生素、铁，营养价值高，对改善贫血，有所帮助。）

猪肝粥

四、营养海鲜粥

食材：鲜虾，香菇，胡萝卜，玉米，青菜，豌豆粒，米

配料:葱，姜，料酒，盐，油

做法：1、所有材料清洗干净

胡萝卜切丁，香菇泡好切片，青菜切碎，玉米剥粒，葱白切段，姜剁成姜末，虾去壳( 留下虾头备用）。

2、米洗净后放入高压锅，加入水。（不关盖子开火煮，煮到水面有点白色泡泡的时候，关火浸泡）(米和水的比例大概是1: 8，后面还要加入其他材料的，加多点水防止糊底)。

3、剥虾壳，去虾线。再加入一勺料酒和一勺盐,放在一边腌制。

4、锅里加入油，热油后，把虾头和葱白放下去翻炒，炒出红色的虾油，把葱和虾头挑出去，留下虾油。

5、虾油里倒入胡萝卜和香菇，翻炒至香味出来就可以了(差不多熟)。然后和虾油一起全部倒入高压锅中，关上盖子，大火煮开，再转小火压10分钟左右，关火

6、高压锅排气完毕后，打开盖子，用勺子搅拌一下避免粘锅。

7、开小火，依次加入豌豆粒、玉米粒、虾、青菜、姜末，煮至食材都熟了，关火，最后按照个人口味加盐。

(期间时不时搅拌一下避免粘锅)

营养海鲜粥

五、黑米粥

食材：黑米，红豆，红枣，花生，红糖

做法：1、先把红豆提前浸泡3个小时以上，建议提前一晚泡_上，这样节省煮粥的时间，而且泡过的口感更糯更好喝。

2、如果没有时间泡，先把红豆煮20分钟，白再加入黑米、花生、红枣煲40分钟，自煮 至黏糊，(加入红糖搅拌至融化即可）。

黑米粥

六、南瓜小米粥

食材：南瓜500g，小米，大米按1:1的比例搭配

做法：1、南瓜去皮切片，小米大米洗净。

2、将小米大米放入电压力锅或者电饭煲中，放适量清水，再放入南瓜。

3、按稀饭键( 这个粥比较好煮)

4、等粥煮好的提示音响起，南瓜小米粥就煮好啦!

（可以根据自己的口味，放冰糖，红糖或者蜂蜜）

南瓜小米粥

七、养生八宝粥

食材：大米、糯米、黑米、红豆、黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、红枣、核桃、葡萄干、莲子、花生、各40克左右，老冰糖1块、食材搭配和食材量可以根据喜好而定

做法：1、准备食材，大米，小米，黑米。

2、黄豆，黑豆，芸豆，绿豆，红豆。

3、核桃，莲子，红枣，花生，葡萄干。

4、将黄豆，绿豆，黑豆，红豆，芸豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。

5、将大米，糯米，黑米洗净加入清水浸泡上三个小时，莲子浸泡去除连心，红枣去核。

6、先将将黄豆，绿豆，黑豆，红豆，芸豆这些较难熟的食材放入锅中。

7、加入足量水大火煮开小火成半熟。

8、再放入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时左右。

9、粥变浓稠的时候放入冰糖，小火熬煮至冰糖融化即可。

10、一碗香糯甜润的八宝粥就做好了。

养生八宝粥

八、山药紫薯小米粥

食材：小米25克、大米20克、山药80克、紫薯80克、冰糖15-20克、清水700毫升左右

做法：1、将大米和小米淘洗两遍浸泡半个小时，紫薯和切成适量大小的滚刀块。

2、将小米和大米放入锅中添清水，开大火煮至沸腾状态。

3、接着放入山药和紫薯搅拌均匀，再次煮沸后转小火煮约三十分钟。

4、待山药和紫薯软熟、粥呈粘稠状态，加入冰糖搅拌融化即可。

山药紫薯小米粥

九、小米山药粥

食材：小米50克，山药150克，枸杞5克，红糖30克，清水1000毫升

做法：1、将小米淘洗干净，山药去皮洗净切成厚片，枸杞洗净备用。

2、 锅中放入小米、山药，加入清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

3、再加入红糖和枸杞，继续小火炖煮10分钟即可。

小米山药粥

十、南瓜玉米小米粥

食材：南瓜200g，小米50g，玉米粒150g，水1000ml

做法：1、南瓜切小块，洗净;玉米粒冲洗一下。

2、锅中倒入纯净水和南瓜，煮开后南瓜变软，用筷子可以穿透。

3、把南瓜和水一起倒入干净的炖锅里。

4、火调到高火炖煮，2~2.5小时，这款粥要慢炖才好吃，如果赶时间可以用电压力锅，可以缩短一半时间。

5、盖上锅盖，开始炖煮30分钟左右水开沸腾。

6、把小米洗干净，倒入炖锅一起煮。

7、加入小米盖上锅盖炖煮时容易沸腾，沸腾时稍稍搅拌一下 即可。

8、倒入玉米粒，盖上锅盖继续炖煮20分钟，再次煮开沸腾就把火调至保温。

9、打开盖子，搅拌均匀，就可以啦~

三、神仙粥绝密配方？

原料：

干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 　　

制法

（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 　　

（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 　　

（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 　　

（4） 煮好之后用盐调味。　　

原料：

土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 　　

制法

（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 　　

（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

四、文仔鱼粥配方？

1把鸡架洗净。

2放入锅里,加姜片,葱段煮1个小时。

3煮好的鸡烫滤去姜葱备用。

4准备好切块红萝卜,文仔鱼，干贝1小把,姜片。

5把切块红萝卜,文仔鱼，干贝1小把,姜片材料和洗好的米放入锅里。

6加鸡烫慢火熬1个小时加盐调味即可。

五、猪杂粥商用配方？

猪杂粥配方做法

原料:猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根。

辅料:姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许 。

1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。

2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。

3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

六、砂锅粥酱料配方？

砂锅粥做法一，

材料

"珍珠米 适量","膏蟹 1只","鲜虾 8只","芹菜 5根","花生酱 适量","冬菜 适量","干贝 适量","姜 1块","盐 适量","胡椒粉 适量",

做法

1:将珍珠米浸泡在水中，洗干净后，静置半个小时

2:将干贝放入水中浸泡半个小时，然后撕碎，放置盘中，待用

3:膏蟹除去蟹腮和蟹肠，洗干净后，切开

4:将鲜虾去掉头，从背部剪成两片，洗干净后，放置盘中，待用

5:将生姜切成片，放置盘中，待用

6:在砂锅中放入适量的水，倒入珍珠米和适量的花生酱后，搅拌均匀，盖上锅盖，煮半个小时

7:半个小时后，放入膏蟹、干贝和冬菜，再煮20分钟

8:20分钟后，放入鲜虾、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟即可

小诀窍

请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来

生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力

因冬菜已有咸味，所以盐的适别过多

做法二，鱼柳海鲜砂锅粥

材料

"白米 2/3杯","水 4+2杯","葵花油 1T","金勾虾 58尾","红萝卜 5片","高丽菜 适量","海鲜浓汤 1包","绿花椰菜 数朵","虱目鱼柳 适量",

做法

1:前一晚将虱目鱼柳双面沾裹树薯粉,下锅煎炸至表面金黄捞起,洒上胡椒塩当晚餐的一道料理,没吃完的放在冰箱冷藏备用..

2:白米洗净放入砂锅,加入4杯水煮成粥(约莫10-15分),熄火备用..

3:高丽菜切丝,红萝卜切丝,绿花椰菜（烫熟）切末,金勾虾洗净备用..

4:起油锅,放入红萝卜丝,金勾虾爆香,加入高丽菜丝,2杯水及海鲜浓汤包煮滚倒入做法2转小火放入虱目鱼柳拌匀

5:起锅后洒上绿花椰菜末就完成罗!

七、甜粥铺配方？

甜味芡实茯苓粥

(1)原料配方

大米100克、芡实15克、茯苓10克、加水适量。

(2)烹制方法

①将芡实、茯苓捣碎，加水适量熬至软烂。

②将大米放锅中，与芡实、茯苓一同熬制成粥即可。

(3)特点

经常食用可治疗肾虚气弱、尿液混浊等症。;

甜味黑芝麻花生粥

甜味黑芝麻花生粥

(1)原料配方

大米250克、黑芝麻25克、干花生仁25克、红糖适量。

(2)烹制方法，

①将黑芝麻、干花生仁捣碎备用。

②将大米放人锅中烧开煮10分钟，放人黑芝麻、花生搅匀，熬至软烂即可。

(3)特点

经常食用可补肝肾、润五脏。

甜味莲子粥

甜味莲子粥

(1)原料配方(10碗量)

莲子100枚、一大米适量、冰糖;300克，清水适量。

烹制方法

①将白莲子用水泡发，大米洗净备用。

②将白莲子放人锅，中加人适量清水，中火烤开，再慢火炖1小时，再放人大米熬制至烂熟再放冰糖溶化搅匀即可.

甜味八宝粥

甜味八宝粥

(1)原料配方

大米150克，芡实、获菩小芭米、山药、莲子、白扁豆、党参、白术各6克。

(2)烹制方法

①将所有原料洗净备用。

②将大米之外的原料放入锅中，加人适量水熬制40分钟，捞出党参和白术等药渣，再将大米放人煮成烂粥即可。

③分碗放人适量白糖调匀供顾客食用

甜味苡米粥

甜味苡米粥

(1)原料配方

苡米500克、红糖150克。

(2)烹制方法

将苡米熬制成粥后，放人红糖。

八、海鲜粥绝密配方？

1、所需材料：南瓜500克、小米100克、水500毫升、虾肉20克、盐适量。

2、将小米清洗干净后浸泡一两个小时，这样更易煮熟。将南瓜去掉皮和籽之后切成一厘米左右的小方块后清洗干净备用。将买来的新鲜的虾取尾部的肉，去掉虾线洗净后切成末备用。

3、锅内倒入适量的水，先放入小米进去用大火煮，煮开后，放入南瓜继续煮，煮大约小米变得稍微粘稠的时候，放入虾肉末进去继续同煮。这时候需要加些生姜和料酒。4、等到小米成粘稠的小米粥之后，放入少许的食盐调味就可以出锅开吃了。

九、潮汕生滚粥配方？

大米泡水三个小时，水开下锅煮下肉片下海鲜下盐调味即可

十、东莞猪红粥配方？

食材清单：

白粥 1汤碗

猪红 150克

葱 1棵

姜 小块

盐 适量

烹饪步骤：

1、买回来的猪红、清洗干净

2、猪红切小块、葱清洗干净切成葱花、姜去皮清洗干净切丝

3、大米白粥一碗

4、锅里放入白粥、中火烧开、边煮边搅拌、以免粘锅

5、放入猪红、姜、煮两分钟、边煮边搅拌、以免粘锅

6、放葱、盐、搅拌匀即可