煲粥煮粥锅(煮粥 锅)

一、煲粥和煮粥的区别？

煮粥可以用大火煮,煮熟了就开锅熬粥是要用微火熬,要把那粥熬烂般可以用高压锅，时间短，快。熬粥是用砂锅慢

中国人都喝粥，但南北方差异很大。北方人多在晚饭时食粥，粥被熬得稀稀的，好像能让人见到碗底，一吹便起千层浪。食粥时多配以咸菜，出名的当属北京六必居酱菜。南方人则早、晚食粥，而且多以粥为主食（粥熬得比较稠），配以炒菜或一两碟小菜。从前很多勤快的人家每天都要早起熬粥吃，早晨食粥的菜有各色小菜、肉松、鱼松，还有自家常年做的红烧肉等，每天早饭一碗粥足矣。广东人更是把食粥提高到更高的水准，各种肉粥、海蛎粥、皮蛋粥等应有尽有，而且早就把它商品化，赶着上班的人们每天早上只要在自家楼下的小店中用上一两元钱，就能根据自己的口味食上一小碗粥和其它附带的小食品。

二、宝宝煲粥用什么锅想给宝宝买个煲粥的锅？

砂锅或者铁锅

宝宝辅食粥,可以选择砂锅或者铁锅。砂锅本身有很好的保温能力,可以吸附和释放出食物的味道,用砂锅煮粥,食物能够均匀受热,且水分不会快速蒸发,不会出现营养流失的情况,煮出来的粥营养和味道都比较好。 家长在给宝宝使用砂锅煮粥吃,需要将砂锅内外清洗干净,而且要控制一次煮粥量,不要让宝宝反复吃。

铁锅。家长在给宝宝煮粥时,也可以选择铁锅,铁锅煮粥能增加食物里面的含铁量,可以起到补血的作用,预防宝宝出现贫血。但要购买正规厂家生产的铁锅,以免购买到假的铁锅。

三、煲粥用什么锅好？

可以用砂锅，砂锅不仅可以用来煲汤，也是煮粥的首选；高压锅也是煮粥的最佳选择，煮出来也是很粘稠；还有就是电砂锅，这种锅一般耗电大时间长，但是用这种锅煮出来的粥很营养安全。上述的几种锅都比较适合煮粥。

怎么煮粥好喝：

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好；

用开水煮粥，用冷水煮粥会糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间；

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出；

开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；

粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

四、煲粥用什么锅最好？

可以用砂锅，砂锅不仅可以用来煲汤，也是煮粥的首选；高压锅也是煮粥的最佳选择，煮出来也是很粘稠；还有就是电砂锅，这种锅一般耗电大时间长，但是用这种锅煮出来的粥很营养安全。上述的几种锅都比较适合煮粥。

怎么煮粥好喝：

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好；

用开水煮粥，用冷水煮粥会糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间；

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出；

开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；

粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

五、煮粥时怎么使粥不溢锅？

不会溢出锅的粥的做法

1、首先我们需要将大米粥淘洗两遍，随后将大米放到锅中。

2、我们将适量的清水放到锅中，准备开始煮大米粥。

3、我们在等着粥开始冒小泡的时候，就可以将10g左右的食用油放到锅中，然后将食用油和米粥搅拌到一起。

4、这样我们煮的大米粥一直到做熟，都不会出现溢出锅的情况了，而且稍微加一点食用油会让米粥做出来的味道更香浓一些。

六、如何用天际煮粥锅煮砂锅粥？

用天际煮粥锅煮砂锅粥方法

花蟹粥：

事先煮好白粥，然后支一口小沙锅，舀入白粥，煮开，然后把配料和佐料放入，一般会放一些易熟，不用煮太久的配料，或是一些已熟的半成品。

材料：大米(一量杯半)，大闸蟹(最好用母的)。

配料：姜丝、橄榄油(普通色拉油一样)、清料酒、盐、高汤精或者味精少许。

1、先把米洗好，放在砂锅里面，用热水煮，水要放足，最好中途不要加水。粥店里一般要把米泡上几个小时，这样煮起来容易熟。煮开以后，小火煮半个小时左右。

2、把姜丝、拆碎的蟹放进锅里面，如果不怕麻烦可以把蟹肉挑出来放进去，这样吃起来就方便咯，kiki显然是怕麻烦的……不过kiki把蟹钳里面的肉仔细挑出来咯。

3、放一勺橄榄油。

4、放少许清料酒，kiki觉得这样可以去掉点儿蟹的腥味，不知道粥庄里面放不放。

5、小火再煮半个小时，放小勺盐，放盐的时候要小心，不知道是不是因为粥特别吸收盐味，一锅粥放一小勺就感觉蛮有咸味了。如果觉得有必要加点儿高汤精或者味精。

七、用电瓷锅煲小米怎么煮粥好吃？

小米洗净，要多次洗，因为小米灰尘多，锅内烧热水，开水后下入干净小米，熬制粘稠，可放一点点食用碱面，增加小米粥香和粘稠度，喜欢鸡蛋可以一起洗净煮两个，和粥一起食用，希望有帮助!

八、砂锅煲粥有点粘锅锅怎么修复？

粥煲仔后，把砂锅浸泡一下，然后在用百洁布一擦拭，就可以修复的很干净了。

九、高压锅可以煲粥吗？

建议不要用高压锅来煮粥，因为高压锅是通过锅体密封，使锅里的蒸汽无法顺畅排出增加锅里的压力，从而升高锅里水的沸点。所以高压锅里的水温，比普通锅里的开水水温高很多。一般在120°～150°之间，这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子，使之营养流失。

放水的多少与粥的稀稠有关，一般可以按1:5-10的比例，总量不要太满，以到锅的五分之四以下为好。

大火烧到安全阀排气，将火调到小火，安全阀偶然排点气，保持10分钟就可停火，切不可让它长时间排气；

一是浪费能源，二是容易堵塞排气阀，造成安全事故，三是也不能缩短烹饪时间。

等约半小时，或者将锅放到冷水中降温降压后，就可以打开锅盖了

十、高压锅煮粥可以熬出粥油吗？

 很高兴回答你这个问题，用高压锅煮粥是可以熬出粥油的，因为，用高压锅煮粥，高压锅内的高温高压可以缩短煮粥的时间，但是，时间虽然短了，高压锅内的高温高压可以很快的熬出米中的米油，因此，适当的延长高压锅煮粥的时间，是完全可以熬出米油的，我的回答仅供参考，谢谢