发芽绿豆能煮粥吗(发芽绿豆能煮粥吗有毒吗)

一、绿豆为什么泡水会发芽，绿豆泡出芽还能煮粥吗？

绿豆本身就是一粒种子，泡水后就会生根发芽，长出新的个体，是一种很正常的自然现象。绿豆泡出芽后还能煮粥。因为绿豆出芽后，它的成分并没有改变，不会生成毒素，煮粥后它的效果也是一样的。但是如果绿豆芽较长，就应该炒着吃或者是拌凉菜吃，不应该再煮粥了。

二、发芽的豆子能煮粥吗？

不能继续煮粥。

红豆发芽后，其营养成分均会逐渐转移到发芽的位置，如果用发芽的红豆继续煮粥，不仅食用营养价值较低，而且还会带有生草青味，食用可能导致人恶心、反胃、呕吐等症状，因此红豆发芽后不建议再煮粥食用。

三、超市绿豆能发芽吗？

能，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

1、泡豆。取200克绿豆放入大盆中，用60-70度的热水将绿豆泡12小时左右。然后把水倒掉，用润湿的毛巾盖住。

2、湿豆。泡好的绿豆要放在较为温暖的房间里，(别在厨房里，那里有油烟，豆芽就不长了)记得每天过2-3次水，给豆芽新鲜的水分和湿润的空间。过水时可以将能过滤水分的隔板放在毛巾上压着，这样更方便。温度太高的夏天，则要多过几次水(4-5次)，以防止豆芽捂坏。

3、压豆。等豆芽长到2厘米时，(约需两天时间)就可以在小盆中盛入1500克左右的水压在隔板上，这样豆芽就一至于长得太细。四五天长到4厘米左右就可以吃了。

四、有机绿豆能发芽吗？

当然可以。如果用传统发芽技术，不用催根素，无根激素到，不用尿素等，那是又多了道有机。

有机绿豆种植技术

1、选择良种

绿豆种子质量是影响绿豆品质的重要原因，绿豆本身的适应能力很强，对土壤的要求不高，但是为了提高产量和质量，在有机绿豆栽种过程中应该要选择抗性好、品质优良的品种，并且要根据季节特性选择不同的绿豆种子。当前横山县的绿豆品种主要为大明绿豆，粒大、色鲜、颗粒饱满。

2、整地

虽然绿豆对土壤肥力要求不高，但是在绿豆种植过程中，为了达到高产的目的，应该要选择土壤肥沃、排水条件良好、通风良好的地块进行栽种。绿豆的播种时间一般在每年6月中旬，在种植过程中要对土地进行整理，对各种杂草进行清除，并且要深翻整地，一般深翻控制在15-20 cm左右，深翻之后还要进行平整处理。

在土壤中使用充足的腐熟基肥，并且要合理地使用化肥，在农作物种植过程中要坚持合理间种套作以及轮作，使得各种病残株能够在地下腐烂，并且通过及时的翻耕工作，将地下的虫卵、害虫以及病菌翻到地表上，减少害虫对绿豆的影响。种植过程中每亩土地施用400 kg有机肥即可，施肥之后要及时深翻土壤，如果条件较好，还可以使用旋耕机进行旋耕，使得肥料和土壤完全混合，发挥肥力，促进绿豆生长。

3、播种

绿豆播种一般采用条播技术，条播时按照行距40 cm为宜，播种深度为3-4 cm，不宜过深，否则会影响绿豆出芽。播种的时候按照每隔2-3 cm播一粒的标准进行播种，要做到均匀，避免种子扎堆的现象。播种量应该按照每亩用绿豆种子0.8-1.0 kg比较合适，同时，为了防止缺苗，在播种的时候可以多播种一点，播种完毕之后覆土填平，并且及时浇水，增加土层表面的水分含量，促进种子早日出苗、根系良好发展。

4、田间管理

（1）加强肥料管理

施肥包括施基肥与追肥两个方面，基肥是整地时施肥的过程，施基肥要充足，而且时间要早，基肥以有机肥为主。在绿豆生长过程中，要根据绿豆生长情况以及土壤的肥力情况进行追肥，一般追肥为磷钾肥，同时喷施叶面肥，促进绿豆生长。施肥的时候需要保证土壤的透气性，并且不施用含氯肥，另外要重视根外追肥。在施肥的过程中，要定期更换肥料，以防绿豆对肥料产生抗性。有机绿豆种植过程中不用任何化学农药，所以在生产过程中施用的肥料是有机肥料，基肥的使用量要在80%以上。

（2）中耕除草

绿豆是喜温植物，适应的气候范围比较广，种子在10-40℃之间都可以发芽，一般在播种之后8-10天开始发芽，而且出苗之后杂草也开始出现，因此当绿豆长到10 cm左右的时候就可以开始中耕除草。此时中耕还可以增加土壤透气性，防止绿豆出现脱氮现象，促进根系发展，提高根系对营养成分的吸收，增加分蘖能力。中耕除草的时候要注意不要太用力，以免对绿豆根部产生损坏。

（3）间苗

为了使得绿豆幼苗分布均匀，当绿豆长到12-15 cm的时候，可以进行一次间苗处理，按照40-50 cm行距、10-20 cm株距的标准进行间苗。在间苗的时候要去除病苗、弱苗、杂苗，留下壮苗和大苗。同时要做到合理密植，一般肥力处于中等偏上的地块每亩种植绿豆7000-9000株比较合适。间苗之后还应该根据土壤墒情进行浇水施肥。

（4）水分管理

水分是绿豆生长过程中的必要元素，缺水会导致绿豆萎蔫、生长不良。在种植过程中要定期进行浇水，通常在幼苗定植之后要浇足定根水，生长过程中做好灌溉管理，确保水分满足需求。生长过程中，要对浇水的次数和总量进行控制，如果遇到恶劣天气，例如强降雨时，应该要及时进行排水，防止形成水涝灾害，尤其是要避免大量积水下渗到土壤中，导致绿豆烂根。

5、病虫害防治

绿豆的病害较少，主要病害有叶斑病、根腐病，这些疾病的传染性很强，而且危害严重，应该以预防为主。在种植过程中坚持使用有机肥，可以减少这些病害的产生。另外，在绿豆生长过程中，开花结荚期是绿豆害虫多发期，主要虫害有潜叶蝇、大造桥虫，甜菜夜蛾等。对虫害进行预防，可以选择高效、无毒的植物源农药药物进行防治，也可以采用生物防治方法，培养虫害的天敌，提高绿豆虫害防治水平。

6、采收

根据绿豆的生长期，一般在本月下旬左右可以采收，适时采收是提高绿豆品质和产量的重要措施。一般等到植株上有70%-80%的绿豆荚变黑成熟之后开始采摘，每隔6-8天收摘一次效果最好，一般可以采摘到九月下旬。采摘之后可以使用木棒敲打脱粒，力度适中，以免砸碎绿豆。

五、绿豆在冬天能发芽吗？

绿豆在冬天当然能发芽了，北方的冬天家里都有暖气，温度还是挺高的，完全可以发芽呀

六、天气冷绿豆能发芽吗？

可以。

发绿豆芽最重要的就是要控制好湿度以及温度，在冬天的时候后外面的温度比较冷，这个时候最好是在室内发绿豆芽，必要的时候可以选择加温处理。

七、没有光绿豆能发芽吗？

没有光，绿豆能发芽的，绿豆发芽主要依靠水和空气。绿豆喜温，适宜的出苗和生长温度为摄氏15至18度，生育期间需要较高的温度。在8至12度时开始发芽。在开花结荚期间需要温度一般在18至20度最为适宜。温度过高，茎叶生长过旺，会影响开花结荚。

绿豆在生育后期不耐霜冻，气温降至0℃以下，植株会冻死，种子的发芽率也低。采用种子播种繁殖。绿豆可以春播和夏播。春播在4月下旬到5月上、中旬。夏播在6月中、下旬，要力争早播。夏秋播绿豆必须注意适时早播，以便在低温早霜来临之前正常成熟。

亩播种量一般在1.5-2.0千克，播种深度在3.0-5.0厘米为宜。绿豆适应性特强，一般砂土、山坡薄地、黑土、粘土均可生长。

绿豆常与玉米、高粱、棉花、甘薯、芝麻、谷子等作物间作，也可种于田埂及间隙地等。

八、绿豆可以直接煮粥吗？

熬绿豆粥的时候不能够直接放入锅中去煮，要提前加一个步骤，这样处理过后绿豆才会更容易出沙，这一个步骤就是提前炒绿豆，炒过的豆子再放入锅中去熬煮的话，是很容易出沙的，说一下详细的烹饪步骤，按照这个方法做出来的绿豆非常好喝。

【食材准备】

绿豆，大米，冰糖，纯净水。

【烹饪步骤】

①首先买回来新鲜的绿豆，挑拣一下表面发黑的绿豆，这样的豆子是坏的，不论放入锅中煮多久都不会有变化，也不会出沙，把豆子处理干净，再清洗好控干表面的水分，这时在锅里面先烧热，然后把豆子放进去开始小火慢慢炒，干炒五分钟把豆子取出来。

②熬绿豆粥的时候想要颜色不变红，一定要选用纯净水来熬煮，先把水放入锅中煮至沸腾，然后再把绿豆和大米放入锅中，大米的用量是绿豆的四分之一就可以，不要放入太多，加入大米之后煮出来的绿豆更容易出沙软糯。

③加入豆子之后先开大火把水烧至二次沸腾，然后再转到小火保持沸腾的状态熬煮一个小时，熬的过程中要不时地用铲子翻拌一下，防止锅内的绿豆沙溢出锅外。

④熬出一个小时之后再放入一大块冰糖，继续熬煮，等到冰糖全部都融化了，里面的汤汁也比较粘稠了，这时就可以关火了，让它自然冷凉，取一个带有盖子的保鲜盒，把绿豆沙盛出来放入保鲜盒里，盖上盖子，再把它放入冰箱冷藏上一个小时。

⑤从冰箱取出来之后就可以吃了，用这种方法熬煮出来的绿豆粥软软糯糯，非常好喝，尤其是这个季节天气比较炎热，放入冰箱冷藏一下之后再喝更加的美味，小孩子特别喜欢。

九、绿豆发芽多久能种？

绿豆发芽，刚落头必须种，晚了会把芽碰掉。

十、没壳的绿豆能发芽吗？

谢邀～冻过的绿豆可能比较难发芽 发芽率可能会降低哦 不过只要它的芽没有死掉 还是有发芽的可能性吧