广东鸽子粥的做法(广东鸽子粥的做法窍门)

一、鸽子粥的做法，鸽子粥怎么做好吃？

一、鸽子粥做法

材料：鸽子，红枣，姜，米。

做法：1、鸽子洗干净，去皮，切块，冷水下锅煲，水开后放入红枣、姜继续煲开即可。2、米洗净，入锅，取适量煲好的鸽子汤放入锅中，煮开即可。

小贴士：六个月以上的宝宝就可以食用啦。如果是一周岁以上的宝宝，在煲鸽子汤的时候就可以适当放盐啦。

二、鸽子粥做法

材料：鸽子，米，油，酱油。

做法：1、将鸽子的胸脯肉切下来、剁碎，用点好油、滴几滴酱油拌一下，腌制。

2、当粥快煮好了，放入鸽子肉煮开即可。

小贴士：一周岁以上的宝宝才可以食用哦。

三、鸽子粥做法

材料：鸽1只，米，葱，食用油，胡椒粉适量，鸡精少许，盐，胡椒粉。

做法：1、鸽子宰杀后去毛切小块，越小越好。

2、锅中倒入食用油，烧至八成热，将切块的鸽子肉入油锅中翻炒至微黄，出香味。

3、加入清水没过鸽子，开大火煮，待锅中煮鸽子的汤水烧至沸腾，将洗净的米倒入锅中与鸽子一起开大火煮。

4、锅中加入米的汤水再次烧开时，放入姜片，开小火慢炖，炖到成粘稠粥状，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花，即可食用。

二、莲子鸽子粥的做法？

主料：

鸽子1只

莲子100克

辅料：

生姜1小块

食盐适量

水适量

步骤1

鸽子洗净，剁小块

步骤2

莲子洗净，沥干水分

步骤3

生姜切片

步骤4

把鸽子肉，莲子和生姜放入砂锅中，倒入适量的水

步骤5

大火煮沸后，用勺子舀出浮沫

步骤6

盖好锅盖，转小火炖1个小时

步骤7

加入食盐调味，再炖5分钟即可

三、皮蛋鸽子粥的做法？

食材：

　　鸽子肉200克、大米200克、枸杞10克、红枣2颗、姜片5克、盐1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量、葱末10克

　　鸽子粥的做法：

　　1、鸽子剁成块，加料酒、盐、胡椒粉、姜片，腌制10分钟；

2、热锅热油，把鸽子肉放进去爆炒至变色，加酱油调味；

3、高压锅中放入洗好的米，加多些水，大火烧开，再放入炒好的鸽子肉，加红枣、枸杞，压15分钟；

　4、盛出，撒入葱末即可。

四、玉米鸽子粥的做法？

玉米鸽子粥做法

材料

大米200克，净肉鸽1只，玉米50克，枸杞子15克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉2克。

做法

1、大米淘洗干净。玉米切成段。肉鸽治净，剔下鸽脯肉，切成小丁，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀上浆。大米下入清水锅中烧开，煮至五成熟。

2、加入余下的料酒、葱姜汁、精盐，下入鸽肉丁、玉米搅匀，煮至微熟。加入鸡精搅匀。

3、下入枸杞子搅匀，煮至粥汁浓稠，加味精、胡椒粉搅匀，出锅盛入汤碗即成。

五、绿豆鸽子粥的做法？

鸽子 1只绿豆 50g葱 2根盐 适量绿豆鸽子汤的做法 鸽子，洗好，切块，备用。

绿豆鸽子汤的做法 步骤1起锅，放葱，放水煮开。

绿豆鸽子汤的做法 步骤2绿豆可提前放急冻，拿出来后洗净放进汤里面。

绿豆鸽子汤的做法 步骤3煮至绿豆开花。

绿豆鸽子汤的做法 步骤4绿豆煮好后，放入鸽子肉，一起滚30分钟，放盐，开吃！绿豆鸽子汤的做法 步骤5小贴士绿豆放急冻后再煮可以减短绿豆开花的时间。

六、海南鸽子粥做法？

鸽1只，米，葱，食用油，胡椒粉适量，鸡精少许，盐，胡椒粉。

做法：1、鸽子宰杀后去毛切小块，越小越好。

2、锅中倒入食用油，烧至八成热，将切块的鸽子肉入油锅中翻炒至微黄，出香味。

3、加入清水没过鸽子，开大火煮，待锅中煮鸽子的汤水烧至沸腾，将洗净的米倒入锅中与鸽子一起开大火煮。

4、锅中加入米的汤水再次烧开时，放入姜片，开小火慢炖，炖到成粘稠粥状，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花，即可食用

七、广西鸽子粥做法？

用料鸽子 2只大米 2.5杯瑶柱 一小把尤鱼干 2条红枣 8颗（去核切丝）姜丝 少许香菜 少许切断香葱 少许切粒料酒 4汤勺胡椒粉 少许盐 少许食用油 少许酱油 4勺

步骤 1

红枣去核切丝，备用。瑶柱，鱿鱼干用温水泡一下。鱿鱼干切丝备用。瑶柱捞起。备用。鸽子洗干净，切小块备用。所有食材都准备好，开始制作。

步骤 2

洗干净大米放入锅中。把红枣丝和瑶柱同时放进锅里。加入清水，水加平时煮粥的一大半即可，开始煮粥模式。

步骤 3

另起锅，锅热放入食用油。鱿鱼干下锅爆炒。炒至微黄，捞出备用。

步骤 4

重新起锅，锅热加食用油，可以加多点。油热倒入切好的鸽子。大火炒至不见血水，倒入准备好的姜丝，翻炒几下，下料酒，酱油，继续翻炒。

步骤 5

把鸽子炒出香味。倒入事先准备好的开水（一定要开水），没过鸽子即可。煮5分钟。

步骤 6

鸽子煮5分钟后全部盛出，和鱿鱼干一起倒进粥里，搅拌均匀继续中小煮30分钟。粥起胶，加盐调味，放入香菜断，最后加点胡椒粉，一碗美味的鸽子粥就出锅了。

步骤 7

喜欢吃葱的，起锅后也可以放点葱粒，

八、鸽子海参粥做法？

食材：主料：鸽子、猪肉、水发海参。辅料：姜、黄酒、盐、柚子皮。做法：1、先将柚子皮用自来水冲洗干净，切片待用。2、将鸽子拔毛取出内脏等物后冲洗干净，把猪肉切成条状，海参切片。3、将鸽子和猪肉放入锅中，倒入清水，加热到水沸腾后3分钟左右，将鸽子和猪肉捞出锅，把鸽子切成大块，再用清水将鸽子和猪肉冲洗一下。4、将切好的鸽子、猪肉、柚子皮、黄酒、姜片、都倒入准备好的砂锅中，倒入热水，水的高度需要淹没食材5cm以上，先用大火加热至沸腾后，用小火煲汤两个小时左右，再把切片的海参放入砂锅中及继续煲半个小时左右，加入盐调味后关火即可食用。

九、鸽子粥正宗做法？

材料

大米200克，净肉鸽1只，水发黄花菜50克，枸杞子15克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉2克。

做法

1、大米淘洗干净。黄花菜切成段。肉鸽治净，剔下鸽脯肉，切成小丁，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀上浆。大米下入清水锅中烧开，煮至五成熟。

2、加入余下的料酒、葱姜汁、精盐，下入鸽肉丁、黄花菜搅匀，煮至微熟。加入鸡精搅匀。

3、下入枸杞子搅匀，煮至粥汁浓稠，加味精、胡椒粉搅匀，出锅盛入汤碗即成。

十、鸽子粥烀饼子的做法？

鸽子粥的做法

要做出好吃的鸽子粥，上好的食材肯定是少不了的，作为主角的鸽子更应该要重点关注。由于现在鸽子基本上都是以圈养为主，散养的非常少，所以营养成分其实是差不多，如果我们只想喝口汤，就要挑老鸽子，因为吃起来会香很多。

1.鸽子的挑选

第一看五官。眼神要有神，瞳孔能收缩自如，眼球要灵活，眼神呆滞的不要选;嘴巴要硬;反应要灵敏，抓捕的时候会躲闪。

第二看骨架。骨头要直，要硬，要有弧度，背骨要长，要够力，翅膀的骨头要有弹性。

第三看肌肉。肌肉要柔软有弹性，粉嫩，有光泽，硬实。

第四看羽毛。鸽身羽毛全覆盖，柔软，细滑，光亮，避免粗糙。

2.材料的准备

一只切块的鸽子，适量的米，生姜切片和丝，葱切段和切花，头菜切丝。

3.动手煲粥

(1)烧开油，放入姜片和葱头炒香，把鸽子加入爆炒，使鸽子的水充分蒸发。但不用炒太干，主要是为了颜色金黄好看以及把香味调出来。

(2)煲白粥，如果时间比较赶，可以提前把米放到冰箱冷冻15到30分钟，粥容易绵。等粥煮开后，把炒好的鸽子、生姜片加进去煲，稍微搅动一下，盖上盖子继续煲。

(3)关火之前，把姜丝、葱花、头菜丝、盐一并投入，一锅营养丰富的鸽子粥就出炉了。

二、吃鸽子粥的好处

1.因为鸽子富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，大米又有糖类物质、矿物质、膳食纤维、淀粉等成分，所以鸽子粥就集大成于一身，常吃鸽子粥能滋养身体，能增强体质，使人变得更加有活力。

2.由于鸽子粥的热量比较高，容易导致积食，肠胃不好的人就要尽量少吃了。

以上只是鸽子粥最家常的做法，一煲好的鸽子粥加上不一样的配料，就会有很多种不同的口感和营养，就会迸发出不一样的火花，加入红枣就是红枣鸽子粥，加入适量糯米就是糯米鸽子粥，加几颗枸杞就是枸杞鸽子粥了。天上飞多多少少会比地上跑的营养丰富一些，这个应该是不成文的共识吧。希望通过对鸽子粥的做法的介绍，能够让食料更加的深入人心