莲藕糯米汤(莲藕糯米汤的功效)

一、哪种莲藕软糯？

藕分七孔和九孔两种，七孔藕口感软糯，九孔藕脆甜。

二、莲藕玉米汤做法步骤？

步骤/方法

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玉米切段,姜切片

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薏米提前泡洗

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莲藕切断

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排骨洗净备用.

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取一小砂锅,放适量水,烧开后将排骨放入,氽去血水后捞出.

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取一汤煲,将玉米,薏米,莲藕和排骨一起放入,加适量水(水稍加多一点,煮时会消耗掉),加入姜片.煲约1个小时.(先大火,后转文火.)

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盛出时放适量葱花即可.

三、莲藕怎么炖才粉糯？

1、正确选材，莲藕分两大类，一种藕是脆的，怎么炖都不软。另有一种藕是面的，很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤，因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来是粉糯的口感。

2、盐水浸渍，将莲藕表皮削掉后，切成块放入盐水中，一可以防止其表面氧化发黑，二盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，在炖煮的过程中就会吸收更多的水分，这样就会使其更软糯。

3、不同的锅具，选择不同的炖煮时间。电高压锅炖，选择排骨键，加压12分钟就软烂入味了。普通高压锅上气后，调小火加压15分钟。如用砂锅，大火煮开5分钟，转小火保持微沸状态煮45-60分钟就可以。

四、怎样炖莲藕才会软糯？

买对品种的莲藕就能炖出软糯的口感。莲藕大致分两种，一种是白肉，另一种是红肉，白肉的用来炒或凉拌比较爽口，煲汤则软糯，咬一口没什么丝，莲藕味淡；红肉的煲汤只会软不会糯，咬开有很多丝，莲藕味浓。

五、莲藕煲汤怎么粉糯？

第一步，将莲藕去皮切成自己想要的大小块，然后浸泡在淡盐水中，防止氧化变黑，也是起到粉糯的效果。

第二步，买回来的排骨下锅焯水，倒入适量料酒，水开以后继续煮两分钟就可以捞出来清洗浮沫了！

第三步，将大葱切段，姜切片，再次起锅烧水，一次性加入足量的水，倒入大葱姜片与料酒，开大火将水烧开，然后放入排骨炖半个小时，半个小时后继续放入莲藕，慢炖15~20分钟。

第四步，将枸杞提前几分钟泡软，在汤炖得差不多的时候，放入枸杞与适量食盐调味，即可出锅食用了。温馨小贴士:炖莲藕排骨汤，最忌中途加水，所以开始炖之前就需要一次性加够足量的水！按照我的做法炖出来的汤保证莲藕粉糯排骨酥烂，好喝极了！

六、冬瓜莲藕玉米汤的做法？

冬瓜莲藕玉米排骨汤的做法步骤

1.玉米、胡萝卜、冬瓜切块，藕切片，备用。

2.骨头先用水焯一下，然后加水、姜片、枸杞、红枣放入高压锅，开锅后炖20-25分钟左右。然后放入冬瓜、藕、胡萝卜、玉米，开盖小火继续炖20分钟。出锅时，放入盐、胡椒粉即可。

七、龙骨莲藕玉米汤的做法？

1、准备好食材。玉米切成小段，莲藕切片，胡萝卜切块备用。

2、将猪骨凉水下锅，煮开去除血沫，捞出备用。

3、将所有食材放入锅中中，加入适量的清水。

4、将炖盅放入蒸炖锅中炖煮2个小时就可以了。也可以用普通锅炖煮哦，时间可以稍做调整。

5.最后放入盐调味即可。

八、莲藕汤怎么做莲藕又粉又糯？

莲藕汤要又粉又糯，首先需选粉藕或者野藕，炖时加入少量冰糖，放入高压锅或沙锅慢火煨。

九、糯小米汤的作用，告诉你糯小米和小米的区别？

你好，糯小米，学名是糜子，粘性比黄小米(粟米)大，营养价值方面，糯小米更高，当然黄小米的营养价值也很高，甚至小米汤都可以用来滋补产妇，代替奶水喂养婴儿，另外小米是低脂肪、低糖的健康商品。

二者主要区别在于食材用途，糯小米可以磨成米面，做年糕、米粥，还用来做粽子，蒸排骨，蒸鸡；黄小米主要适合煮粥、煲饭，比糯小米香。

十、糯莲藕甜汤怎么做？

主料：莲藕一节，糯米1／3杯。 　　配料：白糖大量，糖桂花酱。 　　制法： 　　1．糯米用水浸泡1小时。 　　2．藕的顶部切断，将糯米小心装入藕孔，直至8分满；并把藕顶盖上，用牙签固定。 　　3．莲藕入锅，水要盖过藕，小火煮3个小时，加冰糖，再煮1个小时。 　　4．出锅，去皮，切成薄片，整齐码放在盘中。 　　5．小奶锅加入白糖和少量清水，中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘稠糖浆状，再加入桂花酱搅拌均匀。这样，一道美味的桂花糯米藕就做成了，可以把桂花糖浆另盛一小碟蘸着吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不错。