虾滑可以煮粥吗(虾滑可以煮粥吗怎么做)

一、虾滑可以冷冻吗虾滑放冷藏还是冷冻？

滑虾可以放在冰箱里冷藏保存，可以保存三天左右。

虾滑是一道食品，其实和其做法类似的产品有：福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类。虾去壳，经过上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。目前，成为豆捞店里一大饮食特色。挑清了虾线的虾肉经过长时间的搅拌，具有粘性，既保持了原有的营养成分，又有细腻、爽脆、Q滑的口感，特别地鲜美无比。

制作虾滑 - 步骤：

1、将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水分；

2、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥；

3、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入；

4、用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲；

如果用筷子最好2双和在一起搅拌会更好用一些，放了蛋清的虾泥刚开始搅拌的时候感觉特稀，没关系的，只要顺着一个方向不停地搅拌你就会发现虾泥越来越粘越稠，搅拌会感觉有阻力，这就是上劲了。

5、然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会，最后放入食用油搅拌就可以了，做好的虾滑泥是淡粉色的，我这个因为光线的缘故，颜色有些失真；

6、找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了；

7、盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上，这样虾滑会变得硬一些更好操作；

自制鲜香滑嫩的虾滑+水煮虾滑

8、将油放入锅中，不用烧热直接放洗干净的八角、丁香、草果（拍裂）、白芷，小火慢慢将香料炸出浓郁的香味，关火备用，这是一会需要的香料油。香料用温水洗完后控一下水分即可，不用晾干，这样带着湿气的香料油炸的时候不爱糊，香味释放的更加充分。

9、将油菜洗净备好（大棵的油菜可以切成段），葱切葱花，生姜切成片和末、大蒜也切成末，将辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留着）；

10、将锅烧热放入香料油（平时炒菜的量），放入少许葱姜蒜末爆出香味，放入油菜、生抽开大火炒2分钟炒匀；

11、找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平；

自制鲜香滑嫩的虾滑+水煮虾滑

12、锅中放平时炒菜油量的香料油，放郫县豆瓣酱小火炒出红油；

13、放葱姜蒜炒出香味往锅中放高汤或水，大火烧开，在小火煮2分钟，然后用漏勺打捞出汤里的渣滓不用；

14、将火关上，然后一只手端着装虾滑泥的盘子，另一只手拿一个小勺子将虾滑泥弄成丸子状下入锅中；

用勺子弄虾滑会感觉不好弄爱沾而且不成形，将勺子经常在汤里蘸一下然后挖下一小块虾泥，用勺子背将虾泥弄得稍微光滑成形是很不错的方法，也可以用手沾少许水将虾泥挤成虾丸也可以；成功的虾滑应该是放到汤里马上就会浮起来.

15、将虾泥全部下入汤锅后开大火，煮开锅后，再煮半分钟，将小半碗水淀粉倒入锅中，汁稍微有些浓稠关火；

自制鲜香滑嫩的虾滑+水煮虾滑

16、将虾滑连同汤汁倒入装油菜的容器中，将适量的绿葱花洒在上面；

17、将剩下的香料油全部倒入一个干净无水的锅中，放入一把花椒（提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊）小火慢慢将花椒熬稍变色出香味，将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒；

18、放入辣椒段小火炸出香味关火；

19、将热油马上浇在虾滑盘中的葱花上，撒香菜段即可；

二、虾滑可以冷冻吗，虾滑放冷藏还是冷冻？

滑虾可以放在冰箱里冷藏保存，可以保存三天左右。 虾滑是一道食品，其实和其做法类似的产品有：福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类。虾去壳，经过上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。目前，成为豆捞店里一大饮食特色。挑清了虾线的虾肉经过长时间的搅拌，具有粘性，既保持了原有的营养成分，又有细腻、爽脆、Q滑的口感，特别地鲜美无比。 制作虾滑 - 步骤：

1、将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水分；

2、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥；

3、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入；

4、用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲； 如果用筷子最好2双和在一起搅拌会更好用一些，放了蛋清的虾泥刚开始搅拌的时候感觉特稀，没关系的，只要顺着一个方向不停地搅拌你就会发现虾泥越来越粘越稠，搅拌会感觉有阻力，这就是上劲了。

5、然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会，最后放入食用油搅拌就可以了，做好的虾滑泥是淡粉色的，我这个因为光线的缘故，颜色有些失真；

6、找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了；

7、盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上，这样虾滑会变得硬一些更好操作； 自制鲜香滑嫩的虾滑+水煮虾滑

8、将油放入锅中，不用烧热直接放洗干净的八角、丁香、草果（拍裂）、白芷，小火慢慢将香料炸出浓郁的香味，关火备用，这是一会需要的香料油。香料用温水洗完后控一下水分即可，不用晾干，这样带着湿气的香料油炸的时候不爱糊，香味释放的更加充分。

9、将油菜洗净备好（大棵的油菜可以切成段），葱切葱花，生姜切成片和末、大蒜也切成末，将辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留着）；

10、将锅烧热放入香料油（平时炒菜的量），放入少许葱姜蒜末爆出香味，放入油菜、生抽开大火炒2分钟炒匀；

11、找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平； 自制鲜香滑嫩的虾滑+水煮虾滑

12、锅中放平时炒菜油量的香料油，放郫县豆瓣酱小火炒出红油；

13、放葱姜蒜炒出香味往锅中放高汤或水，大火烧开，在小火煮2分钟，然后用漏勺打捞出汤里的渣滓不用；

14、将火关上，然后一只手端着装虾滑泥的盘子，另一只手拿一个小勺子将虾滑泥弄成丸子状下入锅中； 用勺子弄虾滑会感觉不好弄爱沾而且不成形，将勺子经常在汤里蘸一下然后挖下一小块虾泥，用勺子背将虾泥弄得稍微光滑成形是很不错的方法，也可以用手沾少许水将虾泥挤成虾丸也可以；成功的虾滑应该是放到汤里马上就会浮起来.

15、将虾泥全部下入汤锅后开大火，煮开锅后，再煮半分钟，将小半碗水淀粉倒入锅中，汁稍微有些浓稠关火； 自制鲜香滑嫩的虾滑+水煮虾滑

16、将虾滑连同汤汁倒入装油菜的容器中，将适量的绿葱花洒在上面；

17、将剩下的香料油全部倒入一个干净无水的锅中，放入一把花椒（提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊）小火慢慢将花椒熬稍变色出香味，将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒；

18、放入辣椒段小火炸出香味关火；

19、将热油马上浇在虾滑盘中的葱花上，撒香菜段即可；

三、虾可以连壳做虾滑吗？

可以材料：新鲜的海虾、盐、淀粉。做法：海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性）用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌（记住一定是要向一个方向搅拌）这样搅拌是为了让虾滑更有弹性。

四、九节虾可以做虾滑吗？

1、九节虾是可以做虾滑的。

2、将冻虾仁用冷水解冻，然后清洗干净，取出其中100克虾仁，用刀将它们剁成玉米粒大小。

3、再把剩余的300克虾仁，用刀剁成蓉状，越碎越好，这样做出的虾滑更软滑可口。

4、将葱姜切碎放在小碗里，加入一些热水将它们浸泡五分钟，让葱姜的味道融入水中。

5、把炖好的虾蓉和虾粒放在碗里，加入精盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉和葱姜水，略微搅拌一下腌制五分钟。

6、等到虾蓉入味以后，我们用筷子将虾茸按顺时针方向搅拌，直到将虾茸搅至发粘上劲是时停止，然后把搅拌好的虾蓉放在平盘里面。在送入冰箱冷冻两个小时后，虾滑就可以用来烹饪食用了。

五、皮皮虾可以做成虾滑吗？

可以

1、用料：

虾仁250克、蛋清1个、料酒适量小朋友吃不加、盐4克、胡椒粉适量、玉米淀粉20

克。

2、做法：

(1）虾仁洗净去虾线，放入九阳绞肉机中，加入料酒（小朋友吃可不用）、蛋清、盐、胡椒粉盖上盖子，。

(2）绞肉机按绞肉打三四下即可，不要打太碎，保留些口感。

(3）取下盖子加入玉米淀粉，顺时针

搅拌上劲儿吃，稠稠黏黏的虾滑就做好了，建议用绞肉机打虾特别省时，不费劲。

(4）虾滑煮面煮汤滚水冷水都没问题，用勺子舀进锅煮膨胀浮起即可，特别好

吃

六、狗可以吃虾滑吗？

狗狗可以吃虾滑，但是虾滑中所含有的大量盐分和可能导致狗狗出现皮肤疾病的激素，所以狗狗不能过量食用。

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。

七、虾滑孩子可以吃吗？

一岁的宝宝是可以吃的，虾肉含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，还富含碘，且肉质松软，易于消化，又没有骨、刺，非常适合宝宝。如果宝宝的辅食中已经开始添加肉类了，那虾肉是很好的选择。要注意的是，虾肉不能替代其他肉，只是各种肉类的选择之一。

八、虾滑可以炒黄瓜吗？

用料

黄瓜1根 200g成品虾滑1袋 120g泡发黑木耳 5-6朵生抽 1勺食盐 适量白胡椒粉 适量玉米淀粉 半勺

做法步骤

1、成品虾滑全部挤入碗中，加一勺生抽搅拌均匀备用。

2、黄瓜洗净去皮切成片或丁都可以。

3、准备适量泡发好的黑木耳，大朵撕成小朵。

4、做锅热油，转成中小火，把调好味道的虾滑用筷子或铁勺挖成虾球状（大小自己把握），一个一个下到锅里，待虾球成型后用锅铲打撒翻炒。

5、倒入黄瓜片，黑木耳，加小半勺生抽，小半勺盐，一点白胡椒粉调味，继续翻炒。

6、用半勺玉米淀粉调一个芡汁。

7、把调好的芡汁倒入，勾一个薄薄的芡汁，翻炒片刻即可关火。

8、装盘，撒上葱花和白芝麻。

九、熟虾滑可以冷冻吗？

可以的，虾滑做好之后一般我们都是直接煮熟的，

1、火锅店的虾滑吃起来新鲜Q嫩，原因是用鲜虾当天手工打制的，要保存只能放冰箱冷冻，不过再解冻后，口感就没有那么好了。放冰箱冷冻可以保存一周，不变质。

2、虾滑，可以略自然化冻10分钟，拒绝温水热水，虾滑蛋白质非常容易氧化，很容易变红，解冻好后，最好用筷子再次搅和多次，以便于恢复虾滑的粘性和弹性。

分享

十、鱼子虾滑可以煎吗？

可以呀。

鱼滑在福建省福州市已经成为一种传统的小吃了，可是最常见的都是把鱼滑煮着，或者和面，鱼丸，鱼汤这些煮在一起吃，那么你有想过，鱼滑可以煎吗？其实答案是肯定的，鱼滑当然可以煎着吃啦！

煎着吃的鱼滑，和煮的鱼滑在下锅的时候的形状不太一样，煮的鱼滑一般是圆球状，而煎着吃的鱼滑要在下锅之前，把鱼滑摊成饼的样子，放在锅里用小火慢慢的煎，等到鱼滑两面都变成焦黄色，就可以出锅啦！