小苏打能煮粥吗(小苏打能煮粥吗?)

一、小苏打煮粥好处？

1、在煮粥的时候，可以放入少量的小苏打，这样对于口感会有一定的好处，但是不宜放入太多。过多放入小苏打的话会使粥变黄，而且也会使粥充满碱味，影响口感。

2、同时，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，如果放入过多的小苏打，人体摄入的钠成分将会超标，对人体健康会有一定的影响。

二、宝宝煮粥可以放小苏打吗？

最好不要再给孩子煮粥的过程中放小苏打，因为孩子的年龄还比较小，在给孩子煮粥的时候，不要给孩子添加任何食品添加剂，把粥煮烂煮透，晾到温热后再给宝宝吃，在给宝宝添加的辅食上，要选择新鲜容易消化的食物，避免让孩子一次性吃的过多，因为让孩子吃的过多，可能会导致孩子消化不良或者厌食。

三、煮粥加碱还是小苏打？

煮粥时小苏打和碱都不要放，因为加入这两种食材之后会造成营养物质的流失。煮粥时加入小苏打和碱，不仅仅会破坏粥中原有的维生素C、B族维生素和叶酸等营养成分，还会破坏蛋白质的分子结构。所以煮粥时这两个都不要放。

如果想要让粥增加稠度，可以在粥里面加一把糯米或者是燕麦。这样，不仅不会损失营养物质，还可以享受天然谷物的清香滑感。

煮粥的时候还是放小苏打会好一点。许多朋友在煮粥的时候为了使粥变得黏稠都会在粥里加一些碱面，这样子虽然能使粥变得黏稠，但是这样做并不好，因为碱面会破坏粥的营养成分，对于一些肠胃不好的朋友来说，碱面还会刺激他们的小肠黏膜，造成他们肠胃不舒服，

正常情况下我们一般会在熬粥的时候加上食用碱，比如做大米粥的时候为了更加粘稠。的确，食用碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠，只是这样做有一个问题就是会损失大米中的B族维生素，大部分B族维生素都会被损失，所以这样做的结果是口感虽然好但是营养不好了！

四、煮粥时放小苏打还可以放糖吗？

煮粥时放小苏打、放糖当然是可以的。但是，就健康的科学饮食来讲，煮粥放这两样实际是不健康的；有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时，有放碱的习惯，以求熟的快和煮出的粥粘稠好吃。但是这样做的结果，会使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B2和维生素C等都是喜酸怕碱的！　　维生素B1在大米和面粉中含量较多。有人曾做过试验，在400克米里加0.06克碱熬成的粥，有56％的维生素B1被破坏。如果经常吃这种加碱煮成的粥，就会因缺乏维生素B1而发生脚气病、消化不良、心跳、无力或浮肿等。　　维生素B2在豆子里含量最丰富。一个人每天只要吃150～200克大豆，就足够满足身体对维生素B2的需要了。豆子不易煮烂，放碱后当然烂得快，但这样会使维生素B2几乎全部被破坏。而人体内缺乏它，就会引起阴囊瘙痒发炎(即绣球风）、烂嘴角和舌头发麻等。　　维生素C在蔬菜和水果中最多，本身就是一种酸，碱对它起破坏作用。人体内如果缺乏维生素C，会使牙龈肿胀出血，得坏血病。注：本文是对饮食营养专家发表的文章节选。

五、煮粥时为什么放小苏打？

1.小苏打粉可以用来煮粥，在煮大米粥，玉米粥的时候加入适量的小苏打，能够促进淀粉吸水糊化，从而能够让粥变得更加的浓稠，而且煮熟的速度也会增快。

2.小苏打粉还可以用来做各种面食和点心，加入小苏打之后，做好的点心会变得更加的柔软可口，不管是做油条，苏打饼干，蛋糕，都可以放入适量的小苏打，因为小苏打会和酸式盐发生化学反应，从而产生二氧化碳，使得点心变得更加的蓬松。也会缩短烹饪时间。

3.除了用来制作各种主食之外，小苏打还可以用来制作各种肉类，做牛丸或者是水煮肉的时候，都可以在肉上面裹上适量的小苏打。因为肉类在弱酸性的条件下吸水性是非常的差的。但是加入适量的小苏打之后，就会让肉类但肉类食物的亲水性变强，这样肉中吸收的水分多了，也会变得更加的柔嫩，吃起来也会更加的可口。

六、银耳能煮粥吗？

银耳能煮粥

银耳又叫白木耳，是一种食用菌。银耳含有多种营养素及胶质成分。银耳汤也是一款耳熟能详的美容汤

七、木瓜能煮粥吗？

能。一、木瓜粥的主要材料木瓜粥需要的食材非常简单，只要三样，粳米，木瓜和白砂糖。二、木瓜粥的做法第一步：木瓜冲洗后先去皮，之后用冷水浸泡木瓜。

第二步：将木瓜上笼蒸熟，之后切成小块。

第三步：将粳米淘洗后冷水先泡上半个小时，之后沥干水分取出。

第四步：锅中加入大约1000毫升水，将粳米倒入后开始煮粥。

第五步：半个小时将木瓜放入粥中一同煮一段时间。

第六步：用白糖对粥进行调味，等到木瓜河粳米软烂后关火食用。

八、生米能煮粥吗？

可以

生米煮粥一般需要花费20～30分钟，不过如果使用高压锅大火熬煮只需要10分钟左右。如果时间足够，建议用锅慢慢熬煮，这样粥才会更香。煮粥前浸泡一下生米，浸泡30分钟之后再用开水煮粥口感和味道会更好。

生米煮粥一般需要20～30分钟

九、煮粥的时候放小苏打好吗？

放小苏打口感更好的

要煮玉米或者小米粥的时候，放点小苏打好看又好喝。 在使用时，要注意控制用量，一般在1%——2%之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害，是我国允许使用的食品添加剂。

玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门———加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。 尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。

人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。 多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。实验证明，如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。

十、煮粥什么时候放入小苏打最好？

一般在煮到粥开后两分钟放比较好，小苏打能将谷物里的尼克酸（强健康物质）释放一半出来，同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。