鲫鱼汤煮粥可以加什么(鲫鱼汤煮粥可以加什么菜)
一、山药豆加什么可以煮粥吃?
山药豆加大米可以煮成粥
二、猪肉加什么煮粥?
皮蛋瘦肉粥
材料煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量
皮蛋瘦肉粥的做法
挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;
煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;
煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;
煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。
先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;
粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。
香菇小白菜瘦肉粥
材料大米1碗,香菇120克,小白菜160克,瘦肉1小块,淀粉盐料酒适量
香菇小白菜瘦肉粥的做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。
2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中,按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀,加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味,搅拌均匀即可切断电源
黄花瘦肉粥
主料:粳米100克,瘦猪肉100克,黄花菜50克,
调料:姜3克,盐2克
黄花瘦肉粥的做法
1.粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分;
2.瘦肉、黄花菜分别洗净,瘦肉切片;
3.姜去皮切丝;
4.锅内注入约1500毫升冷水;
5.放入粳米煮至稍滚;
6.放入肉片、黄花菜、姜丝,煮沸后改用小火慢慢熬煮;
7.待粥稠后加盐调味即可。
菠菜瘦肉粥
主料:粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克,
调料:大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克
菠菜瘦肉粥的做法
1.菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末;葱、姜洗净,切成丝。
2.猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛起备用。
3.粳米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加冷水1200毫升,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。
4.将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味,再放入菠菜煮熟即可。
三、红糖可以煮粥时加吗?
什么时候应该都可以,想充分,中途就放,想有个甜度,最后放红糖。
四、红薯煮粥可以加红枣吗?
可以。
《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。中医认为小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
小米粥是健康食品,平时可以多喝点,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。
红薯性味甘平、无毒。有健脾胃、补虚乏、益气力等功效,外用还可消疮。红薯中含有多种人体所需的营养物质,维生素C的含量是一般水果10-30倍;丰富的赖氨酸能促进人体新陈代谢;所含的纤维素和果胶有利于肠胃健康。
红薯与小米配合食用,可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。
五、鲫鱼汤煮粥可以放青菜和胡萝卜吗?
可以的。都是很有营养的。鲫鱼豆腐汤也补钙
六、鲫鱼汤可以加虾米吗?
建议你不要加,因为虾米是一种调味料,是提鲜味的,但是鲫鱼汤已经很鲜了,如果加虾米会把鲫鱼的鲜味盖住,不要加虾米才能有鲫鱼的鲜味,而且汤不要太咸,纯手打。
若放也可以的,少放一点可以提鲜,而且小虾米本身也富含丰富的营养和甲壳素,汤的营养会更高呢。
七、鲫鱼汤可以加海草吗?
你问鲫鱼汤可以加海草吗?
我觉得鸡汤是可以加海草的,可是呢,我觉得鲫鱼汤是没有必要加海草的,因为鲫鱼汤煮出来的奶白汁就已经非常的鲜美了,如果在鱼汤里加上海草,会影响鲫鱼汤的鲜美味道的如果要想吃海草汤的话,就可以单独再做一碗这样既能喝到鲜美的鲫鱼汤,又能吃到鲜美的海草汤
八、煮粥要加什么淀粉?
粥在出锅前加入玉米湿淀粉,粥会上下均匀。最好不要加入。加入后口感不好。建议多熬制时间。出售时上下搅均,随卖随搅。
九、煮粥加什么有营养?
10条简单好记的煮粥秘诀送给您!
1.若要皮肤好,粥里放红枣
2.若要不失眠,粥里添白莲
3.腰酸肾气虚,煮粥放板栗
4.心虚气不足,粥加桂圆肉
5.头昏多汗症,粥里加薏仁
6.润肺又止咳,粥里加百合
7.消暑解热毒,常饮绿豆粥
8.乌发又补肾,粥加核桃仁
9.若要降血压,煮粥加荷叶
10.健脾助消化,煮粥添山楂
梦多又健忘,粥里加蛋黄!
十、湿桂圆加米可以煮粥吗?
可以的,我经常这样,原来手指没月牙,天天桂圆红枣小米粥,俩个月长了6个月牙
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