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鲫鱼粥的做法大全家常窍门(鲫鱼粥的做法大全家常窍门视频)

2023-04-28 05:45:11汤粥1

一、鲫鱼粥的家常做法?

做法折叠鲫鱼粟米粥配料:鲫鱼250克,粟米100克,葱白、姜末、精盐、黄酒、香醋、味精、麻油适量。

制法:把粟米去杂,用清水泡发,淘净。鲫鱼去杂,洗净。锅中放入鲫鱼、清水、黄酒、葱白、生姜末、香醋、精盐,用旺火煮沸,用小火煮烂,滤渣取汁,加入粟米煮成粥,加味精,淋麻油适量。药用:早、晚分食。说明:清热解毒、利尿消肿;对糖尿病、慢性肾炎、水肿、厌食症、消瘦症有疗效。

二、小肠粥的做法大全窍门?

1. 准备食材:

主料:

猪小肠一根,大米100克。

辅料:

食用油适量,盐适量,鸡精少许,芹菜少许,葱一根,姜一小块,地瓜粉适量。

2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍,然后用清水洗干净,备用。(小肠的油花这里没去掉,不喜欢的,可去掉)

3. 起锅,锅里放适量水,水开,放进洗干净的猪小肠,煮断生即可捞起,然后剪小段,备用。

4. 另起锅,锅热,倒进少许油,油热,加进姜片,爆香,倒进小肠段,爆炒几下,即可。

5. 将大米倒进电压锅,用清水洗两遍,然后放进适量清水,同时,倒进炒过的小肠段,按“粥/羹”档。

6. 将芹菜,青葱洗干净,切末,备用。

7. 粥煮好后,自动排气后,开盖,放适量盐,少许鸡精,芹菜末,葱花,拌匀即可。

三、南瓜红薯粥的做法大全窍门?

南瓜300克红薯380g大米一把

水2L

1. 大米洗净,加水泡3个小时

2. 红薯削皮切成丁,南瓜去皮去籽切块洗干净

3. 烧一锅清水,待水烧热放入大米和红薯丁南瓜块

4. 待水再次烧开时将中大火转为小火慢慢熬用锅铲搅动一次,煮二十分钟再搅动南瓜红薯粥一次,关火焖十分钟

四、鸡家常做法大全窍门?

鸡家常做法如下:

原料:

鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量

步骤:

1/11

在市场买来的鸡清洗干净。

2/11

把鸡剁成小块,方便食用,剁好的鸡肉用水冲洗干净,去除多余的骨渣。

3/11

准备好炖鸡料包,花椒,八角,葱姜,切片。

4/11

野山菇是干的,可以提前用温水泡好,捞出沥干水分。

5/11

锅中放入凉水,把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。

6/11

煮10分钟后鸡块捞出,用温水冲去白色的浮沫,沥干水分备用。

7/11

锅中放油加热,放入花椒八角,葱姜爆香。把鸡块倒入锅中,翻炒均匀。之后加入老抽,酱油和盐翻炒,使鸡块均匀裹色。

8/11

放入温水,然后放入炖鸡王料包大火煮开。

9/11

煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中,炖至30分钟。

10/11

把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇,大火炖至15分钟收汁关火即可

11/11

盛到碗中即可食用了。

五、鲫鱼做法大全家常?

主料

鲫鱼2条

辅料

芹菜末适量

泡红辣椒适量

泡姜适量

独蒜1个

葱适量

配料

玉米油适量

料酒适量

郫县豆瓣适量

酱油适量

白糖少许

香醋少许

水淀粉适量

做法与步骤

1. 剖杀好的新鲜鲫鱼2条。

2. 准备好所需用的配料。再叧备好腌鱼的用料:盐少许、姜片、葱段、白胡椒粉各适量。

3. 将剖杀后的鲫鱼清冼干净,放入料酒,姜片、葱段(鱼肚里也要放)抹匀后,再放入白胡椒粉、盐将鱼身里外全部抹匀,腌味二十分钟。

4. 平底煎锅中到入玉米油,将腌好的鱼用厨房纸吸干水分,再拍上少许面粉(是面粉不是淀粉哈),放入锅中煎至两面微黄即可。

5. 另取炒锅到入适量玉米油,放入郫县豆瓣、泡辣椒末、泡姜末、蒜末炒香。

6. 加入适量的清水,并加入酱油、少许白糖搅匀。(水量要淹过鱼身一半)

7. 放入煎好的鱼,并烹入少许料酒,然后开小火将鱼慢慢烧入味至熟。

8. 将烧好的鱼盛出装入盘中。

9. 在烧鱼的汤汁中放入鸡精,芹菜末搅匀。

10. 再加入香醋、葱末、水淀粉推匀。

11. 待鱼汤烧沸收汁亮油时,关火。

12. 将汤汁浇在鱼身上即成。上桌前可放上葱丝、香菜点缀。

六、鲫鱼的做法大全家常?

鲫鱼萝卜丝汤

  做法:

  1、鲫鱼杀好洗净沥干水,鱼籽喜欢吃的话,就洗净留着一会煎香做到汤里。

  2、香菜与姜洗净,姜切片。

  3、白萝卜切丝。

  4、锅烧热,放油,把鱼放入煎制。

  5、一面煎挺好,翻另一面,再把鱼籽也放入一块煎香。

  6、然后倒入适量的开水,注意一定要是开水哦,要不一会的汤可就不奶白色喽。

  7、当汤烧出奶白色后,放入萝卜丝继续煮制。

  8、萝卜丝也煲软了,就放入适量的盐,如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦,不喜欢就忽略吧。

  红烧鲫鱼

  做法:

  1、 炒锅烧热倒植物油,下入葱姜蒜爆出香味,下入鱼煎至两面金黄,淋入适量料酒和酱油、盐。

  2、冲入适量开水持平鱼身,开大火将汤汁收干,江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可。

七、肉粥的家常做法大全?

肉粥的家常做法

用料

大米 1量杯

瘦肉 60克

杂蔬 适量

葱花 少许

食盐 适量

地瓜粉 少许

食用油 少许

做法步骤

1、大米淘洗干净,放进电饭煲的内胆中

2、加入少许食用油

3、加入适量的水煮1个小时

4、瘦肉切丝加少许食盐和地瓜粉抓匀腌制10分钟

5、杂蔬洗净备用,葱花备用

6、把杂蔬倒进煮好的白粥里

7、在把腌制好的瘦肉也倒进来搅散煮5分钟

8、出锅前撒入葱花和食盐拌匀,即可

八、咸粥的家常做法大全?

咸粥的家常做法

食材:大米1杯150克,皮蛋2个,瘦肉丝80克,料酒1勺,水2000ml,盐少许,胡椒粉少许,植物油少许,芝麻油少许,葱花少许,生抽1勺

制作流程

1、准备好所用的主要食材,大米一杯,皮蛋2个,猪肉切丝,生姜去皮。

2、把大米淘洗2遍,加入数滴植物油一起浸泡30分钟,猪肉丝加入生抽、料酒和胡椒粉抓匀腌渍25分钟。

3、皮蛋洗净剥去外皮,切成细条,小葱洗净切成葱末,备用。

4、陶瓷煲放入充足的冷水,放入燃气上,大火煮至沸腾。

5、把浸泡好的大米沥干水分,倒入陶瓷煲里盖上盖子转中小火继续熬煮10分钟。

6、煮至大米开花,并且变得浓稠时,倒入腌渍好的猪肉丝,搅拌均。

7、熬煮5分钟后倒入切好的皮蛋条搅散再煮5分钟。

8、淋入少许芝麻油、胡椒粉,加入少许食盐。

9、出锅盛入碗里撒上香葱,即可。

九、甜粥的家常做法大全?

甜粥的做法大全

百合南瓜粥的用料

南瓜两百五十克、糯米一百克,新鲜的百合一个,黑芝麻、花生碎少许,冰糖适量。

百合南瓜粥的具体做法

1、把南瓜洗净后用刀切成小块备用,把糯米放在料理机中打碎备用,再把百合冼净后撕成小朵备用。

2、把砂锅放在火上,加入清水并且把打碎后的糯米末放进去,用磊火烧开,并且搅拌均匀,这时就可以把南瓜块加入进去了。

3、加入南瓜块以后把火力调成小火,然后慢慢煮制过半小时以后,看南瓜变成蓉状就可以加入百合了。

4、把百合加入十分钟后,再把冰糖加进去,煮一会等冰糖化开后就可以加入黑芝麻和花生碎,然后关火焖一会,就可以盛出食用了。

雪梨菊花粥所用材料

雪梨一个,大米或糯米适量,干菊花五克,清水适量。

雪梨菊花粥的做法

1、把准备好的大米先用清水浸泡两个小时,然后再捞出放入锅中,加入适量的清水用火烧开。

2、去雪梨去掉外皮切成小块,加入到煮开后的大米中,并且用小火继续煮制。

3、过半小时左右的锅中的粥就会呈现出粘稠的样了,这时就可以把干菊花加入进去,再煮制五分钟就能关火。关火后焖制十分钟香甜诱人的雪梨菊花粥就可以食用了。

十、鸡粥的家常做法大全?

食材:大米一杯、青豆200克、玉米一根、生姜小半块、大葱一小段、鸡胸肉1块,大约400克、料酒少许、食盐一勺、胡椒粉小半勺、鸡精小半勺;

做法:

1、首先准备一锅清水,放入我们刚刚准备好的鸡胸肉。

2、放入料酒、姜片、大葱,大火煮沸之后,转小火煮20分钟,将鸡胸肉煮透煮熟。

3、煮鸡胸肉的时间,将玉米准备好,清洗干净、将青豆剥出来,也清洗干净,全部放入碗中待用,最后还想要准备一大壶开水。

4、准备一个砂锅,放入大半锅沸水。

5、放入淘洗好的大米,中小火煮20分钟,中途适当搅拌,将一锅清粥煮好。

6、煮粥的时间,将鸡胸肉捞出,鸡胸肉放凉后撕成鸡丝待用。

7、20分钟后,砂锅中清粥已煮好了,先放入青豆。

8、然后放入玉米,适当的搅拌均匀。

9、最后放入撕扯好的鸡丝,盖上锅盖煮10分钟。

10、10分钟后,放入食盐、胡椒粉和少许的鸡精搅拌均匀,即可。

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