鲫鱼汤熬粥的做法视频窍门(鲫鱼汤熬粥的做法视频窍门大全)

一、滕州白粥的做法视频窍门？

1，大米淘净后，加水浸泡半小时。泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

2，大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

3，煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。备注:1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好。

4，开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。

5，在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好

二、红糖油果子的做法视频窍门？

准备食材】

糯米粉300克，开水200毫升，凉水50毫升，无铝泡打粉2克，红糖、熟芝麻适量

1. 首先准备糯米粉300克，先用200毫升开水烫面，用开水烫面能释放糯米粉的黏性，揉的时候就不会开裂，接着倒入50毫升凉水降温，搅成面絮状。

2. 加入2克无铝泡打粉或者小苏打，目的使炸出来的糖油果子膨胀变大，外皮更酥脆，而且出锅后不会塌陷，一定不能在烫面的时候加泡打粉或者小苏打，高温会失去它的作用，然后揉成光滑的糯米团，不粘手即可。

3. 因为糯米团黏性比较大，要多抹一些油防粘，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子，然后搓成汤圆大小的糯米丸子。

4. 起锅烧油，油的量能没过丸子的一半就可以了，油温2成热，用手能感觉到热气，放入生坯丸子，用最小火炸，低温下入丸子，能使丸子里外同时升温，这是防止丸子爆裂的关键。

5. 炸的过程用筷子把粘在一起的丸子分开。

6. 炸至糯米丸子表皮金黄变硬就可以出锅了。

7. 另起锅，倒入50毫升清水， 50克红糖，用小火煮至红糖水冒小泡，再放入炸好的糯米丸子，快速翻炒上色，这个过程要关火，防止炒糊，最后撒上熟芝麻拌匀就可以了。

8. 用竹签串起来就是外面卖的糖油果子了，这样做的糖油果子外层香甜酥脆，里面软糯，一次吃10个都不会腻，越吃越想吃。

三、豆腐皮夹馍的做法视频窍门？

材料

豆腐皮，大葱白，香菜，红圆椒（漏拍），调料：花生油，盐，甜面酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉

做法

1、豆腐皮切成均匀的长方形；

2、葱白切成丝后，切成和豆腐皮等宽的段，红椒切条，香菜切段；

3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段，卷紧，用牙签固定；

4、锅内坐宽油，油烧热后，下入豆皮葱卷炸至外皮微黄，捞出控油；

5、另起锅，烧热，下入豆皮葱卷，微火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜匀，加一点甜面酱，沾匀出锅

四、鹿茸熬粥的做法？

鹿茸片熬粥喝

假如胃肠不好得话，可以用鹿茸片煮粥喝，那样更非常容易于消化和吸收，并且也不会加剧胃肠的消化吸收压力。鹿茸片熬粥的方法是：先将准备好的鹿茸片放进冷水中，用文火渐渐地煎，煎好后将滋补汤滤掉，添加准备充分好的粥类食物中，再次熬，直到粥熬熟透才行

五、小米熬粥的做法？

小米适量淘洗两遍洗干净了待用，取一锅（砂锅最好）适量水烧开，加入淘洗好的小米，喜欢南瓜红薯胡萝卜大枣红小豆绿豆花生米的也可以加了一块熬煮，大火开锅熬十分钟调小火一个小时左右，随时注意锅盖预防火大粥淤出来，好小米熬的粥上面有一层膜实际是米油，佐以小咸菜喝粥最佳。

六、熬粥的家常做法？

【鲜虾粥】

1.首先，我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分，放入冰箱中冷冻2小时。冷冻后的大米内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。当然煮一般的大米粥，用冷水浸泡一下就可以了，冷冻的方式比较适合煮海鲜粥、鲜虾粥。

2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用。然后剥出虾仁，用牙签挑出虾线。

3.小葱头几根、切成段，胡萝卜半根、切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用清水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。

4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散。大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度、减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。

5.把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油 把葱段爆香。

6.然后加入适量的开水，倒入准备好的大米 ，顺着一个方向不停的搅拌，这一步一定要加开水，并且要不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅，而且能减少熬制时间。

7.大火烧开以后，盖上锅盖转小火熬制8分钟， 8分钟以后米粥已经熬的非常绵香。

8.这个时候把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块放入锅中，同时把虾仁、西兰花和胡萝卜也放进去，煮至米粥再次沸腾后转为为小火调味。

9.加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，食材全部煮熟以后淋入一点芝麻香油即可关火上桌。

七、鲫鱼汤熬粥可以放些什么材料？

制作鲫鱼汤粥时，可以在粥里面放一些豆腐块。首先选取一条新鲜的鲫鱼，少量米粒，香油，姜蒜等。

先把鲫鱼去鳞去腮清洗干净，最好是把洗净的鲫鱼切片，剔除鱼刺，之后把米粒淘洗干净放入煲锅中熬制熟透，再加入准备好的鲫鱼片，姜蒜，几滴香油调味，接着熬制浓稠就可以盛出食用了。

八、虾皮熬粥做法？

1、备好材料：东北大米80克、菠菜一棵、虾皮3克。

2、虾皮清洗干净；菠菜清洗干净后，随意切几刀备用。

3、将米淘洗干净，注入约1000毫升清水。

4、大火烧开，转小火，约炖45分钟。

5、然后将虾皮投入煮好的粥锅里。

6、再将菠菜加入粥里。

7、搅均，锅再开，虾皮粥就煮好了

8、吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。

九、山药熬粥做法？

用料：山药200克，糯米40克，大米60克，红枣10枚，水800毫升

做法：1.准备好山药、糯米、大米和红枣。红枣必须提前用水浸泡。

2.把山药洗净去皮切小块。糯米和大米淘洗干净。

3.所有食材准备完毕后起锅，锅里放凉水，把淘洗好的糯米、大米、山药放进去。

4.捞出泡好的红枣放入锅中。盖上锅盖，通上电源后按下煮粥键。

50分钟后粥就煮好了。盛入碗中，开始享用。

十、风干鱼熬粥的做法？

用料

大米 半杯

姜 3-4片

油 少量

盐 适量

鱼干 适量

芹菜 三根

胡萝卜 半根

瘦肉 80克

做法步骤

步骤 1

米洗净，胡萝卜切小片，加入正常煮粥的水先煮

步骤 2

炒锅里放入少量花生油，油热后加入剥好的小鱼干炒到变酥，再加入瘦肉稍微翻炒几下，关火备着

步骤 3

芹菜切小段，和姜片备好

步骤 4

等到米快熟了加入芹菜，姜片，瘦肉，鱼干大火烧开，加盐调味即可。