炖鲫鱼放什么蔬菜一起炖好吃(鲫鱼不能和10种食物一起吃)

一、鲫鱼炖什么好吃？

在炖汤方面，鲫鱼有3种很好的配菜，即白萝卜、豆腐和冬笋，分别与鲫鱼炖汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。白萝卜与鲫鱼炖汤具有温中下气，健脾利湿的作用。这个汤也妙在“二白”食材上，白萝卜浸入牛奶白鱼汤中，让人看了很有胃口。

鲤鱼含有丰富的动物蛋白、维生素D和钙，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，二者同炖，不仅口感好，而且营养丰富。冬笋体肥大，鲜美爽口，低热量，低脂肪，高纤维，与冬笋同煮，清炖鲫鱼，汤鲜美醇厚，肉脆嫩。

二、炖白条鱼好吃还是炖鲫鱼好吃？

炖白条鱼好吃。白条鱼，不仅味道鲜美，营养价值丰富，鱼肉中含有叶酸和多种维生素，具有滋补健胃、清热解毒、止嗽下气等功效。

蛋白质含量是猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，白条鱼中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收。

三、鲫鱼怎么炖好吃？

1、料： 鲫鱼250克。辅料：大葱150克。调料：姜10克，料酒25克，酱油15克，盐4克，白砂糖30克，醋20克，味精1克，淀粉(豌豆)15克。

2、将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右；葱白切段；

3、锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出金黄色时捞出，沥油；

4、用余油将葱段炸至金黄色时捞出；

5、再准备一口锅，放入少量的油，将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开；这时放入鱼和葱段，用小火烧10-15分钟，见卤汁转浓时放入味精，用湿淀粉勾芡即可食用。

四、怎样炖鲫鱼好吃？

1/12 鲫鱼是卖鱼的老板杀好的，洗净控水

2/12 将酱油，料酒，盐，醋倒入碗中，再加些说，调汁备用

3/12 葱切段，将切片，蒜去皮，再把花椒大料准备好，备用

4/12 锅中多倒些油，烧热

5/12 将鲫鱼滑入锅中用油煸

6/12 煸至两面焦黄

7/12 倒入提前调好的调料

8/12 盖锅闷两三分钟，至汤汁滚开

9/12 倒入葱姜蒜，大料，花椒和十三香

10/12 再加入淹没鲫鱼的水

11/12 大火炖半小时后转小火再炖半小时，汤汁浓稠后出锅

五、怎么炖鲫鱼好吃？

原料：鲫鱼三条，姜片，蒜瓣。

奶白鲫鱼汤的做法

1、买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞。

2、准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅。

3、汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开。

4、烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄。

5、鱼煎好的同时要保证汤正好滚开。

6、将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可。

奶白鲫鱼汤3

煲汤小提示：

1、鱼汤用的水最好是开水，水量要一次加足。

2、在熬汤的过程中尽量不要放葱，如果喜欢可以在快出锅时放一点。（电视上看到的）

3、火候一定要到，时间长，熬出的汤才会浓白。

5、如果喜欢味道更加丰富的，可以加几片木瓜。

六、炖鲫鱼豆腐什么时候放，豆腐要炖多久才好吃？

鲫鱼入油过一下，放水，葱姜,沸腾后放豆腐，就是普通的白豆腐就好， 煮十五分钟左右，不要全程盖盖子哦．出锅前放一点盐＼胡椒粉，再依口味加点香菜就可以了。

七、炖鸡放什么一起炖好吃？

对于炖鸡的话一定要放生姜，还要放大蒜，不过大蒜的话可以因人而异，有的人不喜欢吃大蒜的话就可以不放，但是生姜一定要放生姜，有很好的提味的作用。

八、炖猪肚放什么一起炖？

四神猪肚汤

1、将白茯苓、干淮山、薏米各20克，莲子、芡实各30克，清洗干净，浸泡4个小时。

2、猪肚剪开摊平，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓、冲净，重复几次。

3、用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净。

4、煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚。

5、猪肚煮3.、5分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用.

6、葱洗净切段，煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜、葱和半碗米酒。

7、武火煮20分钟，转小火煲两个小时，入盐调味即可食用。

何香猪肚汤

1、准备猪肚1个，何首乌60克，面粉、小苏打、小茴香籽适量。

2、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。

3、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用牙签将猪肚扎起来。

4、沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。

5、取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可。

红枣莲子猪肚汤

1、准备猪肚一个，白胡椒、莲子、料酒、红枣、姜、盐、鸡精适量。

2、先将猪肚洗净，切开一些猪肚，用粗盐、醋等将猪肚搓揉至无黏液。

3、请水冲洗净，放入滚水内煮3分钟取出，用刀刮去白色污垢，洗净后切片。

4、锅中注水6碗，加入猪肚、红枣、莲子、葱段、姜片，以大火煮滚。

5、煮开后之小火焖煮一个半钟头，用盐、鸡精、料酒调味即可。

玉米胡萝卜猪肚汤

1、准备玉米1个，胡萝卜半截，猪肚1个，猪骨、姜片、白胡椒粒、盐适量。

2、猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切块、白胡椒压碎。

3、将猪骨凉水去锅中，大火煮开，淖去血水，捞出洗净待用。

4、除猪骨、白胡椒粒、生姜等放入猪肚中，用牙签封口。

5、大火煮开，去掉浮沫，转小火2小时至猪肚熟透。

6、猪肚取出，切粗条，放回汤中，加入玉米和胡萝卜煲半小时。

7、煲好后加入适量食盐调味即可。

芡实莲子猪肚汤

1、准备猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。

2、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。

3、芡实、去核红枣洗净，去心莲子用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。

4、把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时。

5、最后依据个人口味调味即可。

霸王花猪肚汤

1、准备霸王花1两，猪肚1个，南北杏仁共2汤匙，陈皮、蜜枣、盐适量。

2、霸王花用清水浸软，刮去囊洗净；陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。

3、猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水。

4、沥干水分之后，入无油的锅中，两面煎片刻。

5、煎过后入清水，用小刀将表面的粘膜油脂去掉，清洗干净。

6、适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、陈皮、蜜枣、南北杏大火煮滚。

7、再转慢火煮3小时，下盐调味即可食用。

白果猪肚汤

1、准备猪肚一只，白果30颗，盐一勺，胡椒粉一勺。

2、首先将猪肚表面的油清理干净，把猪肚反过来，用白醋加盐把整个猪肚按摩两遍。

3、清洗干净之后用小刀将猪肚表面、里外刮干净。

4、掰大概30颗左右滴白果，去衣。

5、将猪肚和白果一起扔进砂锅，加水，大火煮开后，调到最小火，煮一小时。

6、大概一小时后，取出猪肚，切成条状放回砂锅中，入胡椒粉、食盐煮10分钟即可。

山药猪肚汤

1、准备铁棍山药400克，猪肚1个，桂圆干15粒，白胡椒、生姜适量。

2、将山药去皮洗净，水浸避免山药发褐，胡椒碾碎，装入干净纱布袋中待用。

3、猪肚用食盐、面粉、白醋等清洗，过加了料酒的沸水，焯烫15秒。

4、用小刀将猪肚表面的粘膜、油脂刮下来，完全清洗干净，猪肚切条。

5、锅中入清水、生姜片、胡椒碎的纱布，大火煮沸，煮沸后入猪肚。

6、大火烧开之后去掉表面的浮沫，转中火炖煮30分钟。

7、山药块、桂圆肉入锅中，煮制40分钟，加入食盐调味再煮5分钟即可食用。

九、鸭子炖鲫鱼好吃吗？

鸭子炖鲫鱼好吃它里面营养物质含量高，吃了对人身体特别有好处，鸭子炖鲫鱼经过一定的工序加工处理，特别适合老人和小孩吃，鸭子炖鲫鱼做法简单里面含有人体所必需的各种营养物质，吃起来特别的下口，鸭子炖鲫鱼作为一道特色的地方美食在全国都享誉民生，鸭子炖鲫鱼价格实惠很多人都愿意购买并制作。

十、清蒸鲫鱼好吃还是炖？

鲫鱼有很多做法，这要根据个人口味，鲫鱼豆腐汤鲜美又营养。

1、两条鲫鱼处理干净，两面鱼背处改一字花刀，加适量盐、料酒、葱姜，揉搓均匀，腌制20分钟。

2、起锅烧油，为防止粘锅，锅中撒入适量盐，放入鲫鱼，等一面煎制金黄色再翻面，同时放出葱姜片、八角、爆出香味，然后加入开水，瞬间会变成奶白色，接着放入豆腐块、适量胡椒粉和料酒继续炖煮20分钟。

3、开锅前3分钟放盐和枸杞，把鱼汤盛入碗中，撒些香菜，淋上香油即可。