给小孩子鲫鱼煲粥做法(小孩鲫鱼粥怎么做好吃)

一、煲粥做法？

一、皮蛋瘦肉粥:

主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

做法：

1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。

2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

二、八宝粥：

八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

做法：

1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。

三、腊八粥：

材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。

做法：

1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

四、百合莲子羹：

材料：

银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量

作法：

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。

3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。

二、鲫鱼菠菜粥做法？

食材用料

鲫鱼，菠菜

做法步骤：

1、鲫鱼收拾干净，用生抽，料酒，盐腌10分钟。

2、菠菜切碎，葱切小小段备用。

3、鲫鱼用油煎至两面呈金黄色，加水大火煮15分钟，捞出剔骨备用，鱼汤加水煲粥。

4、粥煲好后，加入鱼肉，菠菜碎，葱小段，煲三分钟，加盐胡椒粉、两小滴生抽，即可出锅！

三、鲫鱼粥的做法？

配料：鲫鱼250克，粟米100克，葱白、姜末、精盐、黄酒、香醋、味精、麻油适量。制法：把粟米去杂，用清水泡发，淘净。鲫鱼去杂，洗净。锅中放入鲫鱼、清水、黄酒、葱白、生姜末、香醋、精盐，用旺火煮沸，用小火煮烂，滤渣取汁，加入粟米煮成粥，加味精，淋麻油适量。药用：早、晚分食。说明：清热解毒、利尿消肿；对糖尿病、慢性肾炎、水肿、厌食症、消瘦症有疗效。 适合月龄：6-8个月材料说明：鲫鱼1/2条.白饭1/2碗.香油各适量.姜3片.米酒1中匙.盐1小匙.青葱1支.清水3碗.妈妈心得：这道鲫鱼粥补脑健康.营养丰富.美味可口.制作步骤：Step 1 :1.将洗净处理好的鲫鱼斜切片.大约0.5公分厚.Step 2 :2.白饭加3碗水煮成粥Step 3 :3.青葱切碎.姜切丝备用.Step 4 :4.煮好白粥放入鲫鱼片.姜丝续煮至熟透. 5.加入盐.米酒即可. 6.把煮好的鲫鱼粥.放入碗内加香油及葱即成. 【药物组成】鲫鱼1斤半，红米3合。【处方来源】《医方类聚》卷二三八引《食医心鉴》。【方剂主治】产后赤白痢，脐肚痛不可忍，不可下食。【用法用量】以纸各裹鱼，于煻灰中炮令熟，去骨，研，煮粥熟，下鲫鱼，搅令匀。空心食，盐、葱、酱如常

四、茵陈煲鲫鱼做法？

首先把茵陈放入锅里洗去泥沙，浸泡十分钟左右，开火煲三十分钟，等茵陈出味了之后隔去药渣留汁，鲫鱼㓥好洗干净之后用油煎至鲫鱼两面金黄，倒入茵陈汁再煲二十分钟即可。

五、木瓜煲鲫鱼做法？

材料

主料:鲫鱼500克,木瓜500克 ，鸡汤约750克

调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克

步骤

1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;

2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;

3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;

4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;

5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。

六、鲫鱼煲汤做法？

用料:鲫鱼 1条、姜 2片、盐 适量

步骤 1、现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味；买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠；回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净，店家整的时候没功夫处理那么仔细；用水好好清洗几遍，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。

步骤 2、鱼身晾干后，表面轻轻拍上一层干淀粉，薄薄一层就可以了，不用多；锅内放油，烧热后下鱼入锅煎，煎的时候用中大火或是中火，一是鱼会很快定型，二是有助于汤变浓白。

步骤 3、鱼两面煎黄后倒开水入锅，放两片姜，开大火烧；只需要放两片姜就可以了，什么料酒、八角等等作料都不用放，料放多了会遮住鱼汤的鲜味。水可以稍微多放一点，要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发。

步骤 4、大火让鱼汤沸腾起来，鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。

步骤 5、大火煮上10分钟，汤色已经变得像奶一样乳白了，这时可以盖上锅盖用小火再炖10分钟。

步骤 6可、以看出水分已经蒸发了不少，加盐调下咸淡，再炖5分钟就可以了。

步骤 7、汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤就炖好了，喜欢香菜味道的再撒上点香菜末就可以喝了。

七、如何制作独脚金煲鲫鱼粥？

答：材料：独脚金40克，鲫鱼1条（约500克），糯米适量，陈皮10克，细盐少许。做法：(1)独脚金用清水洗干净，备用。(2)糯米和陈皮分别浸洗干净，备用。(3)选取新鲜鲫鱼1条，剖后，去鱗、鳃、肠杂，擦去鱼肚内污物与黑衣（黏膜），用清水冲洗 干净，沥干水，用少许细盐搽匀鱼身，腌15分钟左右，斩件，连同独脚金放入一干净的纱布袋内， 备用。(4)瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用 中火继续燙至糯米开花成稀粥，加人少许细盐调味，即可食用。

八、瓦煲煲粥的做法？

用瓦煲煮菜、蒸饭或煲汤，可使菜味香浓、饭粒饱满弹牙、汤味醇厚味美，所以很受到老广东的喜爱。虽然瓦煲用来烹调好处多，但使用不当的话会易碎易裂，以下便是瓦煲的使用方法：

1、新买的瓦煲应放入清水中浸泡几个小时，晾干后用来煮粥，以堵塞瓦煲的微细孔隙，防止渗水。煮粥时应用小火，不宜开大火，以免瓦煲突然受热而裂开。

2、不能将沸水倒进冷的瓦煲里，应注入凉水，擦干瓦煲底部，才能放到炉灶上去，先开慢火烧一会儿，再调至大火烧煮。

3、用瓦煲来煲汤时，水量不宜过满，否则会溢出来。

4、不要将热的瓦煲放在瓷砖或地板上，不然瓦煲会遇冷爆裂，可以将瓦煲放在木制和草制的锅垫上，也可以放在炉灶上，让其均衡散热。

5、瓦煲要自然放凉了，才可以用水清洗干净，热的瓦煲千万不可用水冲洗，否则也容易裂开。

九、竹芋煲粥做法？

准备食材，大米200g、竹芋250g、冰糖适量

1将竹芋剝皮，清洗干净。2根据喜好将竹芋切成小块。3大米清洗干净。4将竹芋、大米、冰糖放入锅里大火烧开20分钟调小火焖煮60分钟即可。

十、煲粥家常做法？

1.大米加水洗净后，加入干净水浸泡20分钟。

2.浸泡的水倒掉，加入1勺花生油(5克)，抓匀静置20分钟。

3.加入平常煮饭水量的3-4倍食用水，中小火煮，期间记得时不时搅拌下，别让米粒粘锅底。

4.中小火煮到水面开始凝聚大量泡沫，调小火(只留中间那一圈火苗)防溢锅。

5.小火煮开了，记得搅拌下锅底。

6.继续煮出粥皮，再煮一会。

7.粥汤呈奶白色，厚厚的粥皮，这个粥皮最养胃，这样就可以关火了