鲫鱼粥的做法大全视频(鲫鱼粥的做法大全视频教程)

一、鲫鱼粥的做法？

配料：鲫鱼250克，粟米100克，葱白、姜末、精盐、黄酒、香醋、味精、麻油适量。制法：把粟米去杂，用清水泡发，淘净。鲫鱼去杂，洗净。锅中放入鲫鱼、清水、黄酒、葱白、生姜末、香醋、精盐，用旺火煮沸，用小火煮烂，滤渣取汁，加入粟米煮成粥，加味精，淋麻油适量。药用：早、晚分食。说明：清热解毒、利尿消肿；对糖尿病、慢性肾炎、水肿、厌食症、消瘦症有疗效。 适合月龄：6-8个月材料说明：鲫鱼1/2条.白饭1/2碗.香油各适量.姜3片.米酒1中匙.盐1小匙.青葱1支.清水3碗.妈妈心得：这道鲫鱼粥补脑健康.营养丰富.美味可口.制作步骤：Step 1 :1.将洗净处理好的鲫鱼斜切片.大约0.5公分厚.Step 2 :2.白饭加3碗水煮成粥Step 3 :3.青葱切碎.姜切丝备用.Step 4 :4.煮好白粥放入鲫鱼片.姜丝续煮至熟透. 5.加入盐.米酒即可. 6.把煮好的鲫鱼粥.放入碗内加香油及葱即成. 【药物组成】鲫鱼1斤半，红米3合。【处方来源】《医方类聚》卷二三八引《食医心鉴》。【方剂主治】产后赤白痢，脐肚痛不可忍，不可下食。【用法用量】以纸各裹鱼，于煻灰中炮令熟，去骨，研，煮粥熟，下鲫鱼，搅令匀。空心食，盐、葱、酱如常

二、鲫鱼核桃粥的做法？

主料：鲫鱼1000克

辅料：核桃20克 陈皮10克 砂仁10克

调料：大蒜（白皮）15克 胡椒10克 泡椒10克 大葱10克 酱油10克 盐5克

做法步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；

2. 将陈皮、核桃仁、砂仁、荜拨、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱一同填入鲫鱼腹内；

3. 在锅内放入适量菜油烧热，将鲫鱼放入锅内煎熟；

4. 再加入食盐、酱油及适量清水，用小火炖煮成粥即可。

三、开平鲫鱼粥的做法？

1.鲫鱼洗净，切片，加上盐，鸡粉，酱油少许，姜末，腌制大概20分钟,大米洗净/用清水浸泡30分钟--待用...

2.开火将水煮开，水煮沸后倒入加入已经浸泡后的大米.继续煮到大米烂， 注意5分钟搅一次 防止痴低!!!

3.大米烂后加入干红枣，油少许

4.小火，加入鲫鱼片（由于鲫鱼肉是切片的所以很容易熟），拌均匀熄火，鲫鱼粥，即可!!!

四、鲫鱼粥的家常做法？

做法折叠鲫鱼粟米粥配料:鲫鱼250克，粟米100克，葱白、姜末、精盐、黄酒、香醋、味精、麻油适量。

制法:把粟米去杂，用清水泡发，淘净。鲫鱼去杂，洗净。锅中放入鲫鱼、清水、黄酒、葱白、生姜末、香醋、精盐，用旺火煮沸，用小火煮烂，滤渣取汁，加入粟米煮成粥，加味精，淋麻油适量。药用:早、晚分食。说明:清热解毒、利尿消肿;对糖尿病、慢性肾炎、水肿、厌食症、消瘦症有疗效。

五、胡椒鲫鱼粥的做法？

用料

大米 60g

鲫鱼 1条

瑶柱 1把（大概15个）

香菜 2根

生姜 若干片

油 少许

盐 少许

胡椒粉 少许

鲫鱼粥的做法步骤

步骤 1

鲫鱼一条，让摊贩片出鲫鱼肉，鱼骨也砍成小块

步骤 2

鲫鱼肉用盐水抓洗几遍，洗去血水，最后用厨房纸擦干表面水分。处理干净的鲫鱼肉放入碗中，加少许盐和姜丝抓拌均匀，至有点粘手，淋入少许油，抓拌均匀备用。

步骤 3

鱼骨清洗一下血水，沥干水分。锅中放少许油，加几片生姜，再放入鱼骨，煎至两面金黄后，倒入适量开水，用大火煮20分钟，滤出鱼汤。

步骤 4

把鱼汤倒入清洗干净的大米中，按照米和鱼汤1:10的比例，鱼汤不够的话，可以加一些开水。放入瑶柱和几片生姜，开中火煮一个小时。不喜欢吃太软烂的，煮40分钟即可。

步骤 5

转大火，加入腌制好的鲫鱼肉，煮90秒左右，加适量的盐和胡椒粉，撒上香菜，即可出锅。

六、丝瓜鲫鱼粥的做法？

1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。

2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末。

3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。

4、翻面煎另一面。

5、放入姜蒜煸香。

6、加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。

7、煮开，看，奶白色的了，然后小火煮30分钟。

8、空档时间，将丝瓜去皮洗净，切滚刀块。

9、鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。

10、加入丝瓜煮熟。

11、出锅撒上葱花即可。

七、粥的做法大全奶粥？

材料 鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量 做法

1.先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥。

2.加入白糖搅拌，充分溶解即成。 材料 白粥30ml，菠菜叶1片，牛奶30ml 做法 1、菠菜叶洗净，放入滚水中略微汆烫，捞出，沥干水分，放入碗中捣碎备用。 2、将白粥倒入锅中，加入牛奶煮开，再加入菠菜碎，再次煮开即可。 材料 薏仁15公克，红豆15公克，冰糖20公克，低脂鲜奶100cc 做法 1. 薏仁、红豆以冷水浸泡4小时后，放入电锅中煮熟备用 2. 在作法1的材料中加入冰糖，拌至冰糖溶化后，加入低脂鲜奶拌匀即可。 材料 糯米100克，花生50克，牛奶100ML，葡萄干适量 做法 1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟 2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊 3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中 4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干 5、无需放糖，便有淡淡的甜香

八、鲫鱼菠菜粥做法？

食材用料

鲫鱼，菠菜

做法步骤：

1、鲫鱼收拾干净，用生抽，料酒，盐腌10分钟。

2、菠菜切碎，葱切小小段备用。

3、鲫鱼用油煎至两面呈金黄色，加水大火煮15分钟，捞出剔骨备用，鱼汤加水煲粥。

4、粥煲好后，加入鱼肉，菠菜碎，葱小段，煲三分钟，加盐胡椒粉、两小滴生抽，即可出锅！

九、正宗鲫鱼砂锅粥的做法？

淘米煲粥

用开水把米浸泡30分钟

鲫鱼去鳞、鳃、去内脏，清洗去净鱼肚内的黑膜（这一步绝不能偷懒喔，做好了鱼更鲜美）。在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出

另一面，在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出

清洗净鱼，斩鱼段（因鲫鱼骨刺较多，200克以下的鱼可不斩，或在鱼身上横几刀即可）。

姜、葱洗净，姜拍碎葱切白

放入与鱼一起

磨胡椒粉

油、盐、胡椒粉、酒加入与鱼块一起腌入味

葱叶切花待用

通电粥煲滚

米煲开花后倒入腌好的鱼块，不要动它上盖煲滚调味。

调味下葱花即可

粥成品

十、鲫鱼皮蛋粥的做法？

主料：

鲫鱼2条、豆腐1块、皮蛋3个、姜片适量、葱花适量、矿泉水适量

辅料：

盐适量

做法与步骤：

1. 准备的皮蛋和豆腐。

2. 锅里适量油爆香姜片，放入洗净的鲫鱼。

3. 两面都煎炸下（煎炸后再煮能去腥增香）

4. 一次性给足矿泉水，不盖锅盖煮。

5. 煮开后去掉浮沫。

6. 加入豆腐块。

7. 煮至汤白，加入适量的盐调味。

8. 加入皮蛋块稍煮下即可。

9. 出锅，撒糊椒粉和葱花。