鲫鱼汤粥的做法和配料视频(鲫鱼汤粥的做法和配料视频教程)
一、扶正粥的做法和配料?
补虚扶正粥
以炙黄芪、西洋参、粳米为原料制作的食品
补虚扶正粥【原料】炙黄芪50克,西洋参5克,粳米150克。
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【制作】先将炙黄芪、西洋参同放沙锅内,加水浸泡1小时,连煎2次,将2次煎汁混合,放入粳米,并加足量水,煮成粥,放白糖适量调味。
【用法】作早餐或点心食用。
二、生鱼片粥的做法和配料?
主料
大米适量
泥猛鱼适量
辅料
干贝适量
香菜适量
米酒适量
盐适量
姜适量
鱼生粥的做法步骤
1.干贝,大米洗净下压力锅,少许水,刚没过米就好,一上气就关火,闷到气消后,打开滤出米汤备用,这样才有颗粒感,以至后面不会太泥烂。
2.新鲜泥猛鱼杀好洗净。
3.从鱼尾处平刀起肉。
4.两边起好的肉,切成条备用。
5.炒锅热锅后放油,油冒烟后下姜爆香,再下起肉后的鱼骨,一起煎。
6.鱼骨两面煎到金黄,下开水熬鱼汤,放点酒米去腥。开水量适当,因为这煲好的汤水滤渣后是加到,刚才的米饭下去。
7.煲到奶白色的汤,滤渣后,到入刚才的米饭中,不停的搅拌,再大火把那锅米饭鱼汤烧开。烧开后直接下刚才起好,切条的鱼肉,搅拌后再烧开,就行了。
8.最后下香菜,下点盐调味,鲜美鳔生粥就行了
三、鲫鱼汤粥做法?
鯽鱼熬成汤用过虑网过下汤再放粥里煮
四、生化汤和强生粥的做法和配料?
配方材料:当归40克、川芎30克、桃仁3克、蜜甘草3克、烤老姜3克,米酒。
做法:
1、取药方重量十倍的米酒浸泡1小时,再以大火煮沸後,改用小火加盖煮30分钟,过滤取汁。
2、第一次熬煮后的药材用5倍量米酒煮,小火煮沸後,过滤取汁。
3、将第一次和第二次熬煮的药汁混合,小火不加盖煮到药汁浓缩到300ml,装於保温瓶中备用。
五、杂粮粥的做法与配料?
主料
黑豆15g
黑米10g
糯米10g
大米10g
糙米10g
冰淇淋15g
黄豆15g
辅料
燕麦片10g 小米5g 花生10g 芸豆5g
步骤1
所有食材放入碗里,淘洗干净
步骤2
倒入电压力锅的内胆
步骤3
将内胆外表面擦干净,放入锅体,并轻轻旋转内胆,内胆里加入1杯水
步骤4
按“营养饭”按键到“煮粥”,电压力锅开始工作
步骤5
等煮好后,“保温”指示灯点亮
步骤6
待浮子落下,打开盖子
六、定襄蒸肉的做法和配料视频?
材料
土豆1个200克,猪后臀肉80克,面粉50克,清水90克,食盐1/8茶匙,花椒粉少许,五香粉少许,生姜5克,葱白5克,自制花椒水1/4茶匙,芝麻香油
做法
1.土豆的处理过程:土豆洗净去皮,用刀切成小块,土豆块放入微波适用的盘中,加入少量的清水
2.盘子上面盖一个盘子,放入微波炉高火加热4分钟左右,至土豆软烂
3.煮熟的土豆放入碗中,用擀面杖开始捣压,把土豆捣压成土豆泥
4.猪后臀肉用清水冲洗干净,用刀切成丝,生姜与葱白切细丝,切好的生姜葱丝放入肉丝里
5.加入1/8茶匙食盐,加入少量的五香粉.加入少量的花椒粉,加入1/4茶匙自制花椒水
6.用筷子搅拌均匀,放在一边腌制20分钟左右
7.土豆泥里加入50克左右的面粉,倒入约90克左右的冷清水,用筷子将面粉与土豆泥朝一个方向搅拌均匀,调成面糊
8.腌好的肉丝放入面糊里,淋入2~3滴芝麻香油,用筷子朝一个方向把面糊与猪肉丝搅拌均匀
9.调好的面糊用手抓起,指缝间没有面糊浆流泻即可
10.取一个空碗,碗底与碗壁均匀的刷一层食用油,调好的面浆倒入碗里
11.用手蘸取适量的冷清水,把面浆表面拍光滑,锅里放入足量的清水
12.支好蒸架,碗放在蒸架上,碗上面加盖一盘子,盖好锅盖,大火蒸制约40分钟
13.40分钟后把碗取出,放至冷却,用手蘸取适量的冷清水,再把面浆表面拍光滑
14.碗重新放入锅中,大火蒸制约20分钟
15.20分钟后取出,蒸好的蒸肉倒扣在盘中,上面压一个平整的案板,放至冷却即可
七、豆沫的配料和做法视频?
豆沫的做法
1.【原料】小米、花生米、黄豆、海带丝、黄花菜、粉条、盐、花椒、八角、盐酥花生米、白芝麻、荠菜(或者菠菜、小白菜)
2.【做法】1、小米洗净,用清水浸泡4个小时, 加焙香的花椒、八角磨成小米浆;豆腐切片油炸,切成油豆腐条;盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎,花生米、黄豆洗净浸泡2小时;其他原料洗净
3.2、锅里加水或者高汤,下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条,煮10分钟,再下入油豆腐条、荠菜、盐
4.3、最后倒入小米浆,边倒边搅,小火煮2分钟
5.4、撒上芝麻花生碎
八、徐闻羊粥做法配料?
主料:大米250克,羊腿肉150~200克。
调料:大葱1棵,生姜1块,香葱2棵,精盐、白糖、鸡粉、白胡椒粉、料酒、白醋适量。
做法:
1、香葱、大葱、生姜切末,大葱、生姜末入碗加清水250克,用力抓捏捞出葱姜末。
2、羊肉放入清水中浸泡90~120分钟,用力揉搓清洗捞出,去除筋膜切成3~5mm厚的薄片入碗备用。
3、碗中羊肉片加料酒、精盐、白糖、白胡椒粉腌制15~20分钟。
4、炒锅加入花生油少许烧至5成热,下制作葱姜水剩余的葱姜末爆香,加入羊肉片大火翻炒20~30秒,下精盐、白糖、料酒、白醋翻炒均匀,加葱姜水、开水1000~1200克大火烧开转中火炖煮30分钟。
5、将淘洗干净、提前浸泡(20~30分钟)的大米倒入锅中,大火烧开转小火45~60分钟后关火,焖制10~15分钟,加鸡粉、白胡椒粉和香葱末拌匀,即成。
九、煮粥配料,怎么煮粥+各种粥的做法配料?
牛肉蛋花粥1.西芹洗净,切成小粒,番茄切碎,鸡蛋打入碗内搅散,备用。
2.将牛肉和一碗清水放入锅里,烧滚后放入米粥,改用慢火炖煮至熟,下盐、味精、胡椒粉、姜丝等调味。3.放入西芹末、番茄末,待滚起后徐徐淋入鸡蛋汁,即成。“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天,许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同,但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。“八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥’,营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外,还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等,是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸,而豆类赖氨酸含量比较高;小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用,1》食疗八宝粥 原料: 桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。制作方法: 先将莲籽和玉竹加热煮烂,然后把其它六味原料一起入锅,加热煮熟直 至变成粥状,即可食用了。2》玉米八宝粥的加工 玉米粥是东北地区特有食品,是以去皮去脐的玉米粒(以下简称玉米粒)为主,添加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品,具有营养均衡、滋补身体的特点,是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。1.原料配方: 玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜块40g、红枣2--6枚、桂圆4--6枚、水3.5kg。2.工艺流程 玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高压煮沸--→加入南瓜块--→红枣煮沸--→加入木耳块、桂圆肉煮沸--→装罐--→灭菌--→产品 3.操作要点 ①原料挑选及处理:红枣应选色泽鲜艳、肉质厚、无霉变、无虫蛀的一等干制品,洗净后去核、切块备用。玉米粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均选当年新产的,要求无污染、无霉变、无虫蛀、无杂质。黑豆、芸豆、花生浸泡12h(小时)后洗净;南瓜掏瓤洗净并切成1cmx1cm的小方块;玉米粒洗净备用,木耳选用优质东北干制品,要求无杂质、无霉变,用清水浸泡,充分吸水膨胀后洗净切块。桂圆如用鲜果,应选果大肉厚的;如用干制品,应选无霉点、无虫蛀、色泽正常的桂圆干,去壳去核后切块备用。②煮料、灌装、灭菌:为使粥中的各种原料均达到熟而不烂、外观整齐的最佳状态,要采用分步煮料的方法;同时各工序均需搅拌,以免出现糊底。将处理好的玉米粒、黑豆、芸豆、花生混合,加水3.5kg,煮沸30分钟:再将南瓜块、红枣块加入继续煮沸20分钟;最后将湿木耳块、桂圆肉加入再煮沸5分钟即可。装罐后在121℃蒸汽中杀菌30秒,易拉罐包装保存期可达2年之久。3》健脾胃的八宝粥 [原料] 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克 [做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。[用法]分顿调糖食用,连吃数日。[作用]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。[评注]八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。4》八宝粥 材料: 糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒 做法: 1.所有材料洗净。2.除葡萄干外,放入锅里,加1-2碗水慢炖。十、八宝粥的配料和做法?
所用材料和做法如下:
一、用料
芡实、白莲、红莲、花生米、红腰豆、白芸豆、黑豆、薏米(比例按自己口味加减)。
二、八宝粥做法
1、类似图片里面的材料比较难熟,可以提前浸泡2小时以上!赶时间的,可以用温水泡1小时!
2、上面材料泡好的先放锅里,水尽量加够。
3、图片里面的材料。如果是直接煮的,也要提前泡一下,比图一的晚一点泡就可以。用砂锅或电饭煲煲过夜的可以不泡!
4、二小时后把图三的料倒进砂锅一起高火煲一小时!然后转低温煲过夜。
5、干果仁清洗干净。
6、大块冰糖清洗干净。
7、可以早上起来时候顺便放放。
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