甲鱼炖鲫鱼(甲鱼炖鲫鱼做法)

一、甲鱼炖鲫鱼的家常做法？

原料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量 

辅料：盐适量，味精适量，料酒适量，姜片适量，葱末适量

1/将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。

2/将豆腐切成长条片备用。

3/锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。

4/豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。

5/用小火炖20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

6.美味又好吃的甲鱼炖鲫鱼的家常做法完成开吃了。

二、鲫鱼甲鱼汤做法？

食材准备：甲鱼1只、鲫鱼一条、粉皮1把、蒜瓣7个、小米辣4个、姜片适量

辅料：植物油、盐、生抽2勺、黄酒1勺、鸡粉2克

制作过程：

1、甲鱼冲洗干净，用开水把表面烫一下，撕掉外面的那层皮，接着把它剁成小块，放入到一个盘子中，鲫鱼洗净切块备用。

2、红薯粉条提前浸泡发后捞出。

3、锅里放入植物油，烧热后放入蒜瓣还有切成圈的小米辣，接着放入姜片爆香，倒入剁好的甲鱼和鱼到锅中。

4、大火开始翻炒出香味后加入盐，加入黄酒1勺，再放入生抽2勺，继续翻炒，炒香炒至完全入味，放入到砂锅中

三、白果炖甲鱼？

主料:土豆白果炖甲鱼辅料:白果(干)25克 土豆150克调料:盐8克 味精2克 姜10克 大蒜(白皮)10克 料酒20克折叠编辑本段做法1. 将甲鱼宰杀放血后刮洗干净2. 白果入开水氽至表皮脱落,再泡入冷水,去尽老皮3. 土豆去蒂切成块4. 甲鱼除尽血污,放入罐中,下白菜,鲜汤吃味5. 炖至八成趴时下番茄至软时即可.折叠编辑本段制作提示1. 白果炖制时间不能过长,且用量不宜过多,过量则可能引起中毒2. 甲鱼老皮及油筋应洗净,否则腥味太重.

四、三七炖甲鱼？

功效：滋阴醒脑，活血祛风，调养肝肾。　　用途：适用于肝肾虚弱之脑退化症、更年期综合症。　　材料：甲鱼250克，天麻20克，三七10克，冬虫夏草2克，姜、盐各适量。　　做法：　　1、甲鱼放进开水中，稍烫后取出，剥去表皮，除去四肢和内脏，洗净，切块。　　2、三七、冬虫夏草、天麻、姜洗净，三七捣成碎末，姜切片。　　3、所有材料放入炖盅内，加适量水，加盅盖，隔水炖3小时，下盐调味。　　食用：佐餐食用。如果感冒了建议不要食用哈

五、鸭子炖甲鱼炖多久？

一到两个小时。炖甲鱼汤用多久主要看甲鱼的大小，小一点的一个小时左右，大一点的两个小时足够。在炖甲鱼之前需要将甲鱼清理干净然后用辅料煮五分钟左右，这样可以去除甲鱼的腥味。在杀甲鱼的时候要将血水处理干净，不要让血水影响食用口感。

六、鲫鱼红鱼甲鱼哪个好吃？

鲫鱼好吃。一般是鲫鱼汤最有营养，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，她得营养价值很高，所含脂肪也比较少，而且鲫鱼药用价值非常的高，具有和中补虚、补中生气的功效。

做鲫鱼汤的时候清水，盐要少许，鱼汤滚到乳白色为佳，再放些豆腐和香菜味道更加鲜美，而且既经济又很实惠

七、萝卜炖鲫鱼，炖多久？

用料

鲫鱼 1条

白萝卜 1根

葱、姜、蒜 适量

盐 适量

白酒 1勺

冰糖 适量

花椒 若干粒

香菜 3根

白萝卜鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

生姜切片，大蒜拍两下，葱，香菜洗净切段备用

步骤 2

鲫鱼洗净后在鱼肚里塞一片生姜可以更好地去腥

步骤 3

白萝卜洗净去皮，切成手指般粗的长条备用

步骤 4

起油锅放入几粒花椒炸香，先放入蒜粒姜片，再在上面铺上香葱

步骤 5

放入鲫鱼两面煎一下，在鱼身上浇上点白酒去腥 倒入开水，至三分之二鱼身没入水中

步骤 6

大火烧至水开后加入白萝卜，大火再次煮开后改中火，在煮的过程中可以加入一小块冰糖

步骤 7

煮到白萝卜熟 后，可以加入盐调味，再盖上锅盖煮两分钟，再撒上香菜就可以起锅了

八、甲鱼隔水炖要炖多久？

甲鱼一般通常炖一个小时左右就可以了，可以保留食材本身的鲜美，挑选甲鱼的时候要选择外形完好没有伤痕的活甲鱼。

九、甲鱼炖土豆要炖多久？

甲鱼1只约650克，小土豆约150克。调料猪油50克，高汤750克，辣妹子酱15克，味精10克，鸡精12克，黑胡椒5克，陈醋5克，花椒油3克，老抽8克

1、将甲鱼宰杀后改刀成2厘米见方的块，入沸水中汆1分钟汆去血水捞出备用。小土豆制法同“蹄膀炖鱼糕”。 2、锅上火放猪油烧至六成热，放入辣妹子酱大火煸香，倒入小土豆、甲鱼块大火翻炒均匀，加高汤750克，放入味精、鸡精、黑胡椒、陈醋、花椒油、老抽大火烧开后用文火烧7-10分钟盛入大碗即可。

十、土豆炖甲鱼怎么炖好吃？

甲鱼洗干净以后用调料腌制，然后将土豆片跟甲鱼一起放在炖锅里，倒点水炖熟了就可以