鲫鱼汤熬粥的做法视频窍门教程(鲫鱼汤熬粥的做法视频窍门教程大全)

一、滕州白粥的做法视频窍门？

1，大米淘净后，加水浸泡半小时。泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

2，大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

3，煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。备注:1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好。

4，开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。

5，在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好

二、红糖油果子的做法视频窍门？

准备食材】

糯米粉300克，开水200毫升，凉水50毫升，无铝泡打粉2克，红糖、熟芝麻适量

1. 首先准备糯米粉300克，先用200毫升开水烫面，用开水烫面能释放糯米粉的黏性，揉的时候就不会开裂，接着倒入50毫升凉水降温，搅成面絮状。

2. 加入2克无铝泡打粉或者小苏打，目的使炸出来的糖油果子膨胀变大，外皮更酥脆，而且出锅后不会塌陷，一定不能在烫面的时候加泡打粉或者小苏打，高温会失去它的作用，然后揉成光滑的糯米团，不粘手即可。

3. 因为糯米团黏性比较大，要多抹一些油防粘，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子，然后搓成汤圆大小的糯米丸子。

4. 起锅烧油，油的量能没过丸子的一半就可以了，油温2成热，用手能感觉到热气，放入生坯丸子，用最小火炸，低温下入丸子，能使丸子里外同时升温，这是防止丸子爆裂的关键。

5. 炸的过程用筷子把粘在一起的丸子分开。

6. 炸至糯米丸子表皮金黄变硬就可以出锅了。

7. 另起锅，倒入50毫升清水， 50克红糖，用小火煮至红糖水冒小泡，再放入炸好的糯米丸子，快速翻炒上色，这个过程要关火，防止炒糊，最后撒上熟芝麻拌匀就可以了。

8. 用竹签串起来就是外面卖的糖油果子了，这样做的糖油果子外层香甜酥脆，里面软糯，一次吃10个都不会腻，越吃越想吃。

三、怎么做下奶的木瓜鲫鱼汤，木瓜鲫鱼汤的做法教程？

用料

木瓜1个，鲫鱼1条，葱几条，姜少许，盐1勺多，花生油2勺子，水半勺

做法

1/6 木瓜削好皮，从中间切开，挖掉木瓜子，洗干净切厚片。

2/6 葱洗干净切段，鱼洗干净用刀在背上斜切几刀，在淋上两勺料酒腌一下。姜洗干净切丝。

3/6 锅预热，入花生油，油温热后放入姜丝爆香，把姜捞出不要，放入鲫鱼两面煎黄。

4/6 倒入半水勺水和木瓜盖上盖子滚几滚，

5/6 洒入葱段，放入盐再滚1到两分钟，

6/6 最后煮一下即可出锅。

四、豆腐皮夹馍的做法视频窍门？

材料

豆腐皮，大葱白，香菜，红圆椒（漏拍），调料：花生油，盐，甜面酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉

做法

1、豆腐皮切成均匀的长方形；

2、葱白切成丝后，切成和豆腐皮等宽的段，红椒切条，香菜切段；

3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段，卷紧，用牙签固定；

4、锅内坐宽油，油烧热后，下入豆皮葱卷炸至外皮微黄，捞出控油；

5、另起锅，烧热，下入豆皮葱卷，微火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜匀，加一点甜面酱，沾匀出锅

五、鹿茸熬粥的做法？

鹿茸片熬粥喝

假如胃肠不好得话，可以用鹿茸片煮粥喝，那样更非常容易于消化和吸收，并且也不会加剧胃肠的消化吸收压力。鹿茸片熬粥的方法是：先将准备好的鹿茸片放进冷水中，用文火渐渐地煎，煎好后将滋补汤滤掉，添加准备充分好的粥类食物中，再次熬，直到粥熬熟透才行

六、小米熬粥的做法？

小米适量淘洗两遍洗干净了待用，取一锅（砂锅最好）适量水烧开，加入淘洗好的小米，喜欢南瓜红薯胡萝卜大枣红小豆绿豆花生米的也可以加了一块熬煮，大火开锅熬十分钟调小火一个小时左右，随时注意锅盖预防火大粥淤出来，好小米熬的粥上面有一层膜实际是米油，佐以小咸菜喝粥最佳。

七、熬粥的家常做法？

【鲜虾粥】

1.首先，我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分，放入冰箱中冷冻2小时。冷冻后的大米内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。当然煮一般的大米粥，用冷水浸泡一下就可以了，冷冻的方式比较适合煮海鲜粥、鲜虾粥。

2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用。然后剥出虾仁，用牙签挑出虾线。

3.小葱头几根、切成段，胡萝卜半根、切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用清水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。

4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散。大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度、减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。

5.把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油 把葱段爆香。

6.然后加入适量的开水，倒入准备好的大米 ，顺着一个方向不停的搅拌，这一步一定要加开水，并且要不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅，而且能减少熬制时间。

7.大火烧开以后，盖上锅盖转小火熬制8分钟， 8分钟以后米粥已经熬的非常绵香。

8.这个时候把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块放入锅中，同时把虾仁、西兰花和胡萝卜也放进去，煮至米粥再次沸腾后转为为小火调味。

9.加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，食材全部煮熟以后淋入一点芝麻香油即可关火上桌。

八、沟帮子的做法视频教程？

材料

全鸡(中小型) 1只,葱(垫底用) 2支,嫩姜 5片,红茶叶 1/3C,红糖 1/3C,面粉 1/3C,葱 1支,嫩姜 3片,花椒粒 适量,八角 适量,锡箔纸或牛皮纸 1张,熏铁网 1个

做法

1、葱切段、姜切片。熏料混合拌匀。

2、将已打理干净的全鸡颈与胸交接处的开口扩大一些，放入汤锅注入冷水高于鸡，加入5片姜片、调味A，上盖，以中火煮沸后，抓鸡头上下拉抽入水中数次，在以小火保持小滚状态煮25分钟，熄火焖10分钟后取出。

3、在铁锅中铺上铝箔纸(或牛皮纸)，将熏料洒匀于锅中，放上铁网后排入葱段垫底，将熟鸡放在网子上。

4、盖锅开中火直到锅边冒烟，先一小缝，起浓烟后在盖密锅盖焖5分钟。

5、取出全鸡，刷上少许香油，去骨切块，盛盘。

九、蛋堡的做法视频教程？

蛋堡主料高粉200克 牛奶65克 白砂糖40克 鸡蛋1个 酵母2克 盐3克 黄油25克辅料芝士片适量 生菜适量 西红柿1个 鸡蛋适量 高粉80克 牛奶95克 酵母1克蛋堡的做法1.制作酵头，高粉加酵母、鲜奶搅拌均匀，室温发酵有小气泡，放入冰箱冷藏12小时以上备用2.主面团除了黄油所有材料，和酵头搅拌至扩展阶段，加入黄油，揉至出膜的完全阶段，放入盆中，盖保鲜膜密封3.放至温暖处发酵至2倍大4.面团分割每个90克，滚圆，盖保鲜膜，中间醒发20分钟左右5.揉成圆形小餐包，放入烤盘中，继续温暖处发酵至2倍大。表面刷蛋黄液，撒芝麻6.放入烤箱，180度，烤25分钟左右即可，出炉凉凉密封保存7.鸡蛋煎好，西红柿和生菜洗净备用8.面包胚子中间切开，放一层生菜在依次放入西红柿片、煎鸡蛋、芝士片和生菜即可

十、衡阳鱼丸的做法视频教程？

衡阳鱼丸的做法，草鱼，肥肉，对半，清洗干净干水，然后将去掉鱼头鱼尾去刺去皮。

将鱼肉剁成酱，肥肉去掉肉皮剁成酱。

将鱼酱和肉酱放一盘，祘子姜剁成碎榨成汁，将汁放到调盆里，放生粉放蛋清，再放点胡椒粉，将水烧开放上蒸笼，将绊好的鱼泥肉泥绊好，带手套抓起绊泥，用刀刮成两头尖中间堆形状放到蒸笼里开蒸十五分钟即可