鲫鱼煲粥放点什么好(鲫鱼煲粥放点什么好吃)
一、鲫鱼煲什么好?
主料:鲫鱼两条,总重量1.5斤以内。
辅料:白萝卜,老姜,小葱。
调料:猪油,盐,料酒,胡椒粉。
制作方法:
1:鲫鱼杀好清洗干净,在背部肉厚的地方改一字花刀,一般情况半斤的鱼两边各4-5刀。
2:姜,小葱,用力捏出汁水,之后加入盐,料酒,然后腌制鱼15分钟左右。
3:萝卜切丝,老姜切片,小葱挽结,准备好一壶开水!
4:锅烧热后加入猪油,化开后,在锅中撒入少许的盐,随后下入鲫鱼煎至两面金黄,之后倒入开水!
5:大火烧开后,加入姜片和小葱结,下入萝卜丝!一直保持大火熬制约10-15分钟。
6:加入适量盐,调好味后加入胡椒粉后起锅。
7:在汤表面撒上葱花即可!
二、鲫鱼煲什么汤好?
1、鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的,洗干净后抹上酒,盐渍10分钟。
2、豆腐切块,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
3、锅放炉火上,放入食油,油热,放姜片爆香,将鱼两面煎黄,
4、加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色,
5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。
三、婴儿煲粥可以放点生姜和桔皮吗?
婴儿煲粥是可以放点生姜和橘皮的,尤其是在冬春季节,宝宝容易着凉引起咳嗽,煲粥时放点生姜和橘皮,对感冒的恢复是有好处的,也能起到润肺的功效。也可以给宝宝做其他营养粥,比如雪梨粥,肝泥粥,菠菜鲜虾粥,皮蛋瘦肉粥,胡萝卜粥,南瓜粥等。
四、如何制作独脚金煲鲫鱼粥?
答:材料:独脚金40克,鲫鱼1条(约500克),糯米适量,陈皮10克,细盐少许。做法:(1)独脚金用清水洗干净,备用。(2)糯米和陈皮分别浸洗干净,备用。(3)选取新鲜鲫鱼1条,剖后,去鱗、鳃、肠杂,擦去鱼肚内污物与黑衣(黏膜),用清水冲洗 干净,沥干水,用少许细盐搽匀鱼身,腌15分钟左右,斩件,连同独脚金放入一干净的纱布袋内, 备用。(4)瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,等水再滚起,改用 中火继续燙至糯米开花成稀粥,加人少许细盐调味,即可食用。
五、鲫鱼和什么煲汤好?
主要食材及调料!
主料:鲫鱼两条,总重量1.5斤以内。
辅料:白萝卜,老姜,小葱。
调料:猪油,盐,料酒,胡椒粉。
制作方法:
1:鲫鱼杀好清洗干净,在背部肉厚的地方改一字花刀,一般情况半斤的鱼两边各4-5刀。
2:姜,小葱,用力捏出汁水,之后加入盐,料酒,然后腌制鱼15分钟左右。
3:萝卜切丝,老姜切片,小葱挽结,准备好一壶开水!
4:锅烧热后加入猪油,化开后,在锅中撒入少许的盐,随后下入鲫鱼煎至两面金黄,之后倒入开水!
5:大火烧开后,加入姜片和小葱结,下入萝卜丝!一直保持大火熬制约10-15分钟。
6:加入适量盐,调好味后加入胡椒粉后起锅。
7:在汤表面撒上葱花即可!
六、鱼胶煲粥好还是煲汤好?
鱼胶肯定是煲汤好,配一只走地鸡一起,超级好味。
七、鸽子煲粥好还是煲汤好?
鸽子煲汤是最好的,营养价值非常高。
八、煲粥用什么锅好?
可以用砂锅,砂锅不仅可以用来煲汤,也是煮粥的首选;高压锅也是煮粥的最佳选择,煮出来也是很粘稠;还有就是电砂锅,这种锅一般耗电大时间长,但是用这种锅煮出来的粥很营养安全。上述的几种锅都比较适合煮粥。
怎么煮粥好喝:
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥、口感好;
用开水煮粥,用冷水煮粥会糊底,开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间;
先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出;
开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止;
粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
九、煲粥用什么米好?
煲粥首选是泰国珍珠米,其后依次是东北珍珠米、珍珠米、粳米,而这些米又以当年的新米煮粥为最佳。
我国大米总体上可分为籼米、粳米和糯米三种,其中最适合煮粥的就是粳米。
用粳米煮的粥不仅香滑绵绸,而且营养丰富,是最为养人的粥。有健脾、养胃、补中、益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂、通五脏、止虚寒泻痢等养生功效,尤其适合体弱或体虚者的养生粥,还可以作为幼儿的营养粥。
在所有的粳米之中,最适合用来煮粥的当属珍珠米,而在珍珠米之中又以东北产的珍珠米为最佳。但与世界各国的珍珠米相比较,则是泰国珍珠米的质量最好。
十、鲫鱼煲汤放什么材料好?
鲫鱼煲湯,除了放2到3片姜,还要放入适量的野生菌或猴头菇罐头。这两种材料都是去腥提香的。而且,还要调节火侯。将洗净的鲫鱼凉水入锅,最好是陶罐,大火烧开,放入配料,改中火煲20分钟便渐成乳白色汤,此时改小火继续煲20分钟,出锅时视汤量多少放3到5克盐和小葱葱花,其味鲜香十分诱人。
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