鲫鱼煲粥放什么材料好喝又营养(鲫鱼煲粥放什么材料好喝又营养呢)
一、煲粥放什么材料好吃?
1、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法是首先把皮蛋剥壳切成小块,接着可以把瘦肉同样切成小片,再把瘦肉在热水中稍微煮熟。在我们准备好皮蛋和瘦肉之后,我们就可以把大米先煮到沸腾时,就可以把皮蛋和瘦肉加入进去,再继续煮,大概再煮15分钟左右就可以出锅了。还可以根据个人的喜好添加调味料,再加上一些葱花,这样就可以吃了。
2、鲜虾粥
这是一道味道极其鲜美的粥类佳肴之一。首先我们可以把已经洗干净的虾仁加入盐油、胡椒粉、料酒等调味料进行腌制,接着准备适量的姜葱,香菜等,同样的,把锅里的大米先煮至沸腾,然后再加入鲜虾,姜丝等,继续再煮10到15分钟左右,最后根据个人的喜好添加油盐、酱油等调味料,再放适量的香菜或者葱花加以搅拌就可以开吃了。
3、香菇鸡肉粥
首先把胡萝卜和香菇洗干净切成丁,然后把鸡胸肉,加入适当的调味料和加以腌制,接着待到锅里等大米煮至沸腾时,再加入已经准备好的胡萝卜和香菇丁,以及鸡胸肉,一起接着再煮,最后再加入适量的盐和油,还可以根据个人的喜好加入一些葱花或者香菜,一道美味有营养的香菇鸡肉粥就这样做成了。
二、猪脚煲什么汤营养又好喝?
1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。
此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐,喜欢的话放鸡精,我一般不放。好了完成! 不喜欢黄豆的话,就在最后放盐前加平菇,或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。 还有猪脚的其他菜谱,你也可以试试:
1、黑豆焖猪蹄 主料: 原料:黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。
调料:食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量 特色: 营养丰富,味道香醇 制作方法:
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。 2、红烧猪蹄 主料: 猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
特色: 味浓适口,肥而不腻。
制作方法:
(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。 3、 灵芝炖猪蹄 一、原料:
1.主料、灵芝10 克,猪蹄1 只。
2.调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。
二、制法:
1.将猪蹄去净毛洗净,放入沸水锅焯段时间,捞出洗净。灵芝洗净切片。
2.锅放入猪油,烧热加葱姜煸香,放入猪蹄、肉汤、料酒、味精、精盐、 灵芝武火烧沸,文火炖至猪蹄熟烂调味,出锅即成。
按:此菜肴用滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的灵芝配健脾胃、生津益 血的猪蹄经烹制而成的健中安神的保健菜肴。
常可作为气血不足,或阴血亏 虚所致的虚劳怔忡、不思饮食、或失眠健忘、神经衰弱等病症的食疗菜肴食 用。使用应注意到脾胃虚寒、便溏者不宜食用。
4、可乐焖猪蹄 原料及准备 原料:可乐一听,猪蹄两个,花生半斤,酱油、味精少许。 辅料及准备 压力锅 制作过程 1、猪蹄洗净切块,和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内,再加一小碗清水。
2、高压锅发出响声后,中火焖15分钟,即成。秘笈:红烧猪蹄不用另加糖,可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味;可乐中所含的二氧化碳,能使猪蹄肉酥骨烂。
5、葱炖猪蹄 葱50克 猪蹄4个 食盐适量。
将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。 【用法】可分顿吃猪蹄喝汤,佐餐食用。 6、猪蹄金针菜汤 ·配 料: 猪蹄一对(约750克),金针菜100克,冰糖30克。 ·特 色: 此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效,对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。 ·操 作: 1、 将金针菜用温水浸泡半小时,去蒂头,换水洗净,切成小段,待用。 2、 把猪蹄洗净,用刀斩成小块,放入沙锅内,再加清水适量,置于旺火煮沸,加入金针菜及冰糖,用文火炖至猪蹄烂时即可食用。 ·营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一,也有促进女性激素合成的作用,对女性容颜有一定的益处。然而,... 金针花 - 黄花菜,属百合科,多年生草本植物,又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜。主要分布于东北东部地区,喜生于... 7、美味卤猪蹄-厨房DIY 原料:猪蹄4个 胡萝卜一根 水发花生适量 卤水汁(家世界超市有售)一瓶 制作过程: 1、猪蹄洗净,从中间一分为二;胡萝卜切成丁块,备用 2、锅中放少量水,烧开,放入猪蹄,大火烧开,开锅后捞出备用,将水倒掉 3、重新放入猪蹄、水发花生,加入净水至没过猪蹄,倒入多半瓶卤水汁(无需再放任何香料)、鸡精、盐,可依个人口味放少许辣酱,大火烧开后,加入改用中火慢炖,至八分熟时放入胡萝卜丁,将汤汁浓缩,出锅 4、猪蹄捞出后,将汤汁晾凉,放入冰箱,6小时后即成肉皮冻,食用时取出切成小块,加入蒜茉,浇上醋,即可
三、如何煲汤营养又好喝?
需要的食材:小鸡腿2个、姜一块、干香菇一把、鲜玉米一个、盐(香菇和玉米没有也可以用其他食材代替,后面我会讲到)
具体做法如下:
1、 将干香菇洗净去掉蒂,温水泡发,鸡腿剃掉骨头,擦干上面的水分
2、 鸡腿上剔下来的大骨头放到锅里,加冷水煮开,大火熬煮,撇去浮沫,继续熬
3、 熬骨头汤的时候,去煎鸡肉,将锅烧热,鸡皮朝下,小火煎,让鸡皮里的油渗出来
4、 不用翻面,等到鸡皮煎至金黄的时候就可以盛出来备用了
5、 将煎好的鸡腿肉切成小块放在盘子中备用。
6、 开中火,用煎出来的鸡油将香菇的香气炒出来,接着放入鸡肉块,放几片姜,加一勺料酒去腥。
7、最后一步,将鸡腿骨熬的汤、泡发香菇的水,玉米块倒进去,大火炖煮10分钟
这样煮出来的鸡肉肉质特别嫩,Q弹Q弹的,鸡皮油而不腻,吃起来很有嚼劲,汤也很浓郁,相煲了好几个小时的鸡汤,一点也不逊色。
玉米带点清甜味,让汤的味道更清爽,很适合空口喝,如果不加玉米的话,肉香会更加浓郁一些,在里面煮面条啊、下粉丝、下米线、吃火锅味道都很棒。
注意事项:
1、 如果没有新鲜的鸡腿,冷冻的完全可以,做之前放到冷水里浸泡一个小时左右,让它渗出血水,做的时候加姜片,煮出来一点腥味也没有。
2、 鲜香菇没有干香菇香味浓重,煮出来汤的颜色也不是很好看,如果家里没有干香菇或是不吃香菇,可以用白萝卜、胡萝卜、莲藕、笋干、茶树菇、竹荪、木耳、红枣等食材替代,味道都很好。
3、 煎鸡腿肉的时候,先将鸡腿铺到锅里,再开火慢慢煎出油,另外火候一定要把控好,用小火或者中小火,耐心一点。
4、 鸡腿如何利落的脱骨。
将鸡腿在案板上摆正 ,让它的骨头正对着你,从上面划一刀划到最底部,刀口要深,刀尖要碰到骨头
然后用手将肉往两边扒拉,直到露出骨头来,接着用刀尖将骨头和肉切开
剔骨用到的刀,越小越好使,在操作的过程中,大家不雅使蛮力,顺着肉的纹理剥开,切段,一会儿就搞定。
5、 说完了处理鸡腿,下面跟大家说说玉米如何轻松地切成小块。
首先用刀在玉米棒子上转一圈,不用费大力切透,然后轻松就能将它们从中间掰开,接着将掰开的玉米竖起来,一刀下去,切成两瓣,然后就能很轻松地将它们切成小块了。
北方鲜玉米冬春季节比较难买,如果在超市里看到了,可以多买一点备着,切块放在冰箱里储存,味道跟新鲜的没什么差别。
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四、怎么煲鱼汤营养又好喝?
炖鱼汤好喝又营养的技巧
技巧1:炖前先煎鱼
无论是什么鱼汤,我们都不要直接将鱼处理好之后,就直接放进锅里,加上水就开始炖,无论是热水下锅还是冷水下锅都一样。鱼汤的腥味都会很重,正确的办法是需要,将鱼先清洗干净,之后在锅里倒进适量的食用油。把鱼放进里面煎至两面金黄,就可以捞出煎好的鱼,放进砂锅里开始炖汤。
技巧2:冷水下锅
很多人都习惯冷水下锅,但是炖鱼汤的时候,可不能这样必须是加入热水,只要这样子炖出来的鱼汤,颜色奶白无腥味。因为鱼已经被煎过,那会的鱼温度较高,如果直接将鱼放进锅里,较强的冷热交替,就会出现鱼汤的腥味加重。所以如果想减少鱼腥味,就一定要记得,炖鱼汤的时候要热水下锅。
技巧3:大火烧开小火慢炖
很多人都知道炖汤需要小火慢炖,但是可不能一开始的时候就小火熬汤,刚开始的时候需要开大火烧开。等到锅里的水沸腾,之后就可以转成小火开始慢熬,这样子熬出的鱼汤不仅颜色奶白,味道也会更好。
五、煲汤放什么材料好喝?
煲汤呢,放着的嗯,你首先你看你自己喜欢喝什么样的料就放什么样的料,我呢?
比较喜欢红色的香的豆类,红豆,绿豆,花生大枣嗯,核桃像这类东西,多吃点,一事减肥不怕胖,还有这个一人而之类的黄豆,绿豆,红豆都是可以的,芸豆,黑豆都是可以的,放这些材料包出来才会好喝
六、煲汤怎么煲才好喝又营养?
先说
玉米排骨汤
玉米应该选择糯玉米!
个人觉得糯玉米口感很好,咀嚼的时候不会像黄玉米一样咀嚼不烂。
山药排骨汤
建议选择铁棍山药
个人感觉铁棍山药比怀山药口感好粉一点煲汤完美。
七、鲫鱼和什么煲汤好喝又有营养?
鲫鱼炖豆腐或鲫鱼炖当归
鲫鱼炖当归的做法
准备食材:鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)
调料:
盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
做法:
1、 鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟。
2、 当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水。
3、 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟。
4、 往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分钟。
5、 加1/4汤匙盐调味,便可出锅。
八、鲫鱼煲汤放什么材料好?
鲫鱼煲湯,除了放2到3片姜,还要放入适量的野生菌或猴头菇罐头。这两种材料都是去腥提香的。而且,还要调节火侯。将洗净的鲫鱼凉水入锅,最好是陶罐,大火烧开,放入配料,改中火煲20分钟便渐成乳白色汤,此时改小火继续煲20分钟,出锅时视汤量多少放3到5克盐和小葱葱花,其味鲜香十分诱人。
九、猪肚和什么煲汤好喝又营养?
山药
用料
猪肚一个(除去肚头)
铁棍山药一斤
八角一个
桂皮一块
花椒一小撮
姜一块
料酒适量
油,盐,鸡精各适量
做法
1/12 洗好的猪肚,肚头已经被炒了吃了。
2/12 放开水里焯烫一下,变形后再煮一两分钟。
3/12 捞起待凉后,斜切成片。
4/12 山药去皮,用水浸泡。
5/12 备好八角,桂皮花椒姜一块。
6/12 姜一半切片,一半拍碎,丢进放好水的炖锅里。锅里还要放点花椒粒。
7/12 下面把切好的猪肚炒一下,主要是去腥味。八角桂皮花椒,切好的姜片,下油锅炸至快糊时关火,捞出弃之。
8/12 把切好的猪肚爆炒一下,放入适量料酒烹一下。
9/12 肚子爆的差不多了,然后铲进炖锅里,开大火炖开后,关小火炖一小时。
10/12 然后将山药切滚刀,下炖锅炖半小时。放入盐鸡精,调好味即可。
11/12 汤炖好了,调一盘美味的蘸水很重要。姜蒜末,花椒面,味精,葱花,酱油。(辣椒面和香油你喜欢的话就放)
12/12 撒点葱花可以吃了。
十、花胶煲什么汤好喝又营养?
鸡汤最好喝又营养。因为鸡汤含有丰富的蛋白质和氨基酸,可以起到滋补身体的作用,同时还有助于提高免疫力和改善肠胃问题。此外,花胶和鸡汤的搭配也是非常不错的选择,可以提高汤的鲜味和口感。建议在制作鸡汤时,尽量选用土鸡,同时可以添加一些花生、枸杞、红枣等食材,增加汤的营养价值。除了鸡汤,牛骨汤、猪蹄汤、鲫鱼汤等都是花胶煲汤的不错选择。在制作时,可以根据自己的口味和需求添加不同的配料,例如西洋参、黄芪、山药等,来达到更好的滋补效果。同时,煲汤的过程也可以花些心思,例如选用砂锅或陶瓷锅、添加一些姜片和葱段等,来增加汤的香味和口感。
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