特色菜谱大全做法

一、特色菜谱大全做法

1、鲜奶玉液

做法：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。

本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。

2、牛奶粥

做法：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。

3、牛奶大枣

做法：牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。

二、学生早餐食谱大全及做法大全

学生早餐食谱大全及做法大全如下：

学生早餐食谱大全

学生的早餐不能像大人那样随便对付,买个包子,喝杯豆浆就当一顿早餐!

作为学生的家长,也要时常换着花样做些营养的早餐,这次选择的是西红柿和鸡蛋,西红柿维生素含量很高,鸡蛋的蛋白质就不用多说了,面条做主食淀粉的含量也适中,所以西红柿鸡蛋卤面作为学生的早餐是不错的选择喔!

一、金银馒头+培根蘑菇卷

菜谱简介孩子一般都喜欢吃甜食，可以象照片上那样配上一碟草莓酱用来沾馒头吃。再配上一碗红豆汤，这就是我的女儿的一顿早餐。吃了这个，她上学可有劲头了。

材料

小馒头4个、培根5片、蘑菇、葱丝

做法

先做金银馒头：

1、把馒头放在蒸锅中加热后取出

2、取2个馒头用油炸至金黄即可

再做培根蘑菇卷：

1、先把蘑菇撕丝后焯水

2、把蘑菇丝和葱丝卷到培根中，并用牙签固定

3、把卷好的培根蘑菇卷放到煎锅中煎熟

小诀窍

1、培根本身就有很重的味道，所以在卷菜时就不用额外加调料了。

2、蘑菇可以选用很多种，我用过：金针菇、杏鲍菇、鲜蘑，味道都很好。如果用杏鲍菇不用焯水，这样煎出来的更加鲜嫩。

3、葱丝要少，一般一个卷里面放一到两个就足够了。

二、美味营养的学生早餐－火焰山

菜谱简介这个其实就是蛋炒饭的另版，还有韩式的蛋包饭，都是同一种做法。但是这样做后，孩子特别喜欢，番茄酱是每个孩子都无法拒绝的。早晨吃一盘子，再加一杯水，一上午保证能量加营养。

材料

鸡蛋、米饭

葱、香肠

番茄酱

做法

1、鸡蛋搅散后，在锅中加底油，摊成鸡蛋饼，盛出放在盘子中。

2、葱切末，香肠切小丁。

3、锅中加底油，加葱、香肠略炒，加入米饭同炒，少加一点盐。米饭炒散炒匀后盛到鸡蛋饼上面。

4、在最上面挤上番茄酱即可。

小诀窍

炒饭时要开小火，否则葱糊了就不好看了。

学生早餐食谱大全及做法，你学会了吗？学会的话就做给你家的孩子吃吧，对于学生而言一天的早餐是更加重要了，好的早餐就是一天好的开始。各位家长们在对待孩子早餐的问题上可千万马虎不得呢，一定要在孩子的早餐上多下功夫。

三、100道家常菜 菜谱

主料：豆腐1块、牛肉1勺、鸡汤1汤匙。

辅料：大葱5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30克。

1、卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用。

2、大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。

3、油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

4、豆腐沥水下锅，炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀。

5、下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀。

6、出锅装盘，麻婆豆腐即可制作完成。

土豆烧排骨

食材明细：排骨，土豆，大葱，八角，香叶，干辣椒，冰糖，橘子皮，花椒，姜，蒜，老抽，生抽，李锦记卤汁，料酒

做法步骤：

1、准备以上食材

2、锅里放入油，把冰糖放入炒至糖色变黄，倒入排骨

3、加入大葱，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒

4、加入老抽，生抽，料酒，盐，倒入土豆翻炒一下

5、加入适量的水，倒入卤汁，橘子皮加入适量的水烧开，再把食材倒入炖锅中炖一小时左右即可

剁椒藕丁

食材明细：藕，剁椒，植物油，大葱，盐

做法步骤：

1、藕去皮切丁。

2、锅中加入植物油，放入葱花煸炒。

3、炒香后加入藕丁炒匀。

4、加入剁椒和盐，大火快速翻炒40秒即可。

醋溜包菜

食材明细：包菜，葱，姜，蒜，干辣椒，香醋，盐，生抽，白糖，蚝油，色拉油

做法步骤：

1、包菜用手撕成小块，洗净捞出控水备用。

2、蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段，葱白切粒。

3、酱汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，半勺白糖，三勺香醋，搅拌均匀。

4、起锅烧油，下入葱姜蒜干辣椒，爆出香味。

5、倒入包菜，大火翻炒。

6、包菜炒至断生，颜色发亮。

7、倒入调好的酱汁，中小火翻炒至包菜微微变软即可。

8、起锅装盘。

胡辣羊蹄

食材明细：羊蹄，八角，桂皮，草果，干姜，柠檬，老抽，生抽，白酒，茴香，花椒，干辣椒，胡椒，辣椒面

做法步骤:

1、洗干净，炒一遍水

2、锅放油，煎微黄

3、放所以大料和佐料

4、大火烧开，小火炖两小时，不易太烂

5、色香味俱全。

胡萝卜豆腐素丸子

食材明细：胡萝卜，豆腐，葱，花椒粉，胡椒粉，鸡蛋，玉米淀粉，面粉，盐，油

做法步骤：

1、胡萝卜洗净去皮。

2、擦丝。

3、豆腐碾成泥，也放入盆中。

4、加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。

5、分次加入面粉，顺方向搅成没有流动性的稠面糊。

6、借助勺子沾点清水，团成丸子，放入热油锅中炸。

7、金黄色出锅。

干煸茶树菇

原料：茶树菇，小红辣椒，葱，蒜，大料，小茴香，老抽，盐，糖，少许料酒

做法：

1.葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净

2.锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味

3.放入洗净去蒂的茶树菇

4.煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖

5.继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可

四色小炒

食材明细：胡萝卜，黄瓜，香菇，鸡蛋，油，盐，葱，姜

做法步骤：

1、胡萝卜、黄瓜、香菇洗干净，备好鸡蛋

2、香菇切成块

3、胡萝卜、黄瓜切成片

4、香菇入锅焯水后捞出沥干水

5、起油锅，鸡蛋入锅煎熟盛出

6、再起油锅，葱姜入锅煸香后香菇入锅炒

7、胡萝卜入锅炒

8、加盐炒

9、黄瓜、鸡蛋入锅炒

10、炒均匀关火，盛出享用。

家常炒鸡

食材：三黄鸡一只、生姜一块、大葱几根、红椒一个、料酒适量、植物油适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、胡椒粉少许、白糖少许。

做法：

1、首先我们准备一只三黄鸡，去除鸡屁股和鸡脚趾，把胸腔里面的内脏和血渍清洗干净，去除多余的鸡油，然后把鸡肉剁成均匀的小块。

2、生姜切成片，大葱几根洗净后切成段，红椒去籽后切成菱形片，用来配色。

3、食材全部准备好以后，我们把鸡块冷水放入锅中焯一下水，倒入一些料酒去腥，水烧开以后再煮两分钟。充分去除里面的血水和杂质，然后撇去锅中的浮沫，把鸡块倒出来。用清水洗干净，沥干水分备用。

4、接着我们开始烹饪，把锅烧热，加入植物油滑锅，滑锅能防止炒鸡块时粘锅，然后倒出热油，加入凉油，油温五成热时，放入控过水的鸡块，开中火煸炒两分钟。把里面的水分炒出来，这样吃起来会更加香嫩。

5、鸡块炒干炒香以后，倒入葱段和姜片一起煸炒，炒出葱姜的香味，然后加入蚝油5克、生抽10克、老抽3克提色，颠锅翻炒给鸡块上色，颜色炒均匀以后淋入一点料酒，翻炒几下让酒精快速蒸发带走腥味。

6、沿锅边加入适量的清水，水量要没过鸡块，大火烧开以后，转小火焖煮15分钟。期间把鸡杂倒入锅中，一起焖熟。

7、鸡块炖熟以后，我们开始调味，加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜，把调料炒均匀，然后转大火收汁，汤汁即将收干的时候，放入红椒片，稍微翻炒至红椒断生，即可装盘上桌。

超市里买了子排一盒八块，胡萝卜两个两块（只用了一个），黄豆若干，生姜数片（有花椒桂皮什么的更好了）。 开烧，肉洗干净后，过沸水烫一下，去血腥味。 再取一锅水，放进肉，生姜（和其他的香料），泡好的黄豆，盖上锅盖煮…… 水开……放盐……继续小火煮 一个小时后…… 放切好的胡萝卜，15分钟后起锅，放味精胡椒粉，香啊……

遇到问题不懂就多问问，多实践多对比，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！