鲫鱼粥怎么煲汤好喝(鲫鱼粥怎么煲汤好喝又营养)
一、鲫鱼豆腐汤怎么煲好喝?
1:首先,我们选用鲜活的鲫鱼宰杀洗干净,因为新鲜的鲫鱼没有腥,肉质新鲜,汤才不会有其他气味。
2:把锅里放入少许色拉油,把鲫鱼下锅煎下,在放入开始烧开,汤马上就会变成微带白色汤汁,接着在熬至,加入,盐,鸡精,姜葱,煮10分钟后加入豆腐,汤汁颜色是奶白色的,改小火熬5分钟,后出锅,味道极其鲜美。
二、白鲫鱼煲什么汤好喝?
鲫鱼豆腐汤的做法
所需食材:鲫鱼,水豆腐,青椒,红椒,生姜,大蒜,芹菜
具体步骤:
1、新鲜的鲫鱼现杀去鳞、腮、内脏,清洗干净里面的黑膜和血渍,打上花刀,用盐、料酒均匀的抹在鱼身上,腌制十分钟。
2、将生姜切丝,大蒜拍碎,青椒红椒切丝,芹菜切段备用。
3、锅置旺火上,放入植物油烧至七成热,下入花椒粒煸香,放入沥干的鲫鱼,烹入少许料酒,转用小火将鲫鱼两面煎黄。
煎鱼时要开小火,一面煎黄以后再翻至另外一边继续煎黄,中间不要频繁的翻动。
4、淋入少许生抽,再放入姜、蒜,加入适量开水没过鱼身,喜欢喝汤的可以多放点水,但要一次加够,避免中途加水。
5、开大火将锅中鱼汤烧开,待汤汁开始变白时下入切块的水豆腐,用中小火慢炖十五分钟。
想要鱼汤又白又鲜,要先煎鱼,煎过后先用大火烧开,之后再转中小火慢炖,这样就很容易煮出一锅又白又鲜的美味的鲫鱼豆腐汤。
6、待锅内鱼汤煮至浓稠呈奶白色,再撒上青红椒丝和芹菜,加入少许食盐,再煮三分钟,然后就可以盛出了。
三、鲫鱼怎么煲汤?
食材
鲫鱼(1条)
姜(1颗)
葱(少许
食用油(适量)
盐(适量)
步骤1、把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净,在表面上斜划几刀。葱切成葱花,姜切片。
步骤2、锅里下一勺食用油烧热,下入鲫鱼,小火慢煎,将鲫鱼煎至两面变微黄,加适量盐使鱼肉更入味。
步骤3、下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦,所以最好不要在一开始就下姜片,我都是煎了一会儿再下姜片,这样更不容易烧焦。
步骤4、此时的鲫鱼已经煎出香味了,两面都很黄,记得小心翻面。
步骤5、加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟。有的朋友说,加冷水也可以煮出奶白色呀,其实冷水会是鱼肉回缩,煮好后肉质变柴,相比之下加开水更好,开水能使肉质不变柴,吃起来也不会腥。
步骤6、鱼汤里再加适量盐调味
步骤7、撒上葱花,一份美味的鲫鱼汤就做好了
四、鲫鱼煲汤?
食材
鲫鱼(1条)
姜(1颗)
葱(少许)
食用油(适量)
盐(适量)
步骤1、把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净,在表面上斜划几刀。葱切成葱花,姜切片。
步骤2、锅里下一勺食用油烧热,下入鲫鱼,小火慢煎,将鲫鱼煎至两面变微黄,加适量盐使鱼肉更入味。
步骤3、下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦,所以最好不要在一开始就下姜片,我都是煎了一会儿再下姜片,这样更不容易烧焦。
步骤4、此时的鲫鱼已经煎出香味了,两面都很黄,记得小心翻面。
步骤5、加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟。有的朋友说,加冷水也可以煮出奶白色呀,其实冷水会是鱼肉回缩,煮好后肉质变柴,相比之下加开水更好,开水能使肉质不变柴,吃起来也不会腥。
步骤6、鱼汤里再加适量盐调味
步骤7、撒上葱花,一份美味的鲫鱼汤就做好了。
五、鲫鱼和什么煲汤好喝又有营养?
鲫鱼炖豆腐或鲫鱼炖当归
鲫鱼炖当归的做法
准备食材:鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)
调料:
盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
做法:
1、 鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟。
2、 当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水。
3、 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟。
4、 往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分钟。
5、 加1/4汤匙盐调味,便可出锅。
六、龙骨汤怎么煲汤好喝?
如果你有贝类的啊,鱿鱼啊之类的,就把这些清洗好,要切丝的切丝然后锅里下少许的油,把它们通通下锅爆香一下加入高汤,没高汤就加清水,再加上青菜一起煮开调味就行。非常好喝!
七、苹果粥怎么煲汤?
将米、苹果清洗干净,把米放入电饭煲中,加适量的水,将苹果切块后放入,直接煲半个小时左右就好
八、沙虫干怎么煲粥,煲汤?
材料:沙虫干、瑶柱、虾米、姜片。粥:鲍鱼、带子、香菜。汤:虫草花、红枣、猪骨
步骤:
沙虫干处理:
1、把沙虫干尖尖的尾部剪掉,沙虫干剪开展开;
2、锅里不要放油或水,直接小火把沙虫干炒到金黄;
3、用牙刷干刷沙虫,去掉沙子;
4、用流动水冲洗沙虫,洗干净后泡在水里待用。
煲粥:
1、瑶柱、虾米洗净泡发,泡发的水留着,瑶柱捞出捏碎,炒锅里放油,小火把瑶柱、虾米、沙虫炒香,倒入开水,放几片姜,再加入泡瑶柱、虾米、沙虫的水(沙虫水最下面的不要,怕有沙),煲40分钟;
2、米洗干净后用水浸泡;
3、带子、鲍鱼洗净,带子裙边扯下切段,带子贝柱和鲍鱼切片放一起,香菜洗净切碎
4、沙虫汤煲好后,倒入砂锅,最底的汤不要(可能会有沙沉淀);
5、倒入泡好的米,边煮边搅,防止粘底;
6、米煮到自己喜欢的软硬程度,放入带子裙边,煮1分钟,再下带子贝柱和鲍鱼,再煮1分钟,撒香菜关火。(尝一下咸淡再放盐,沙虫和瑶柱都会有点点咸)
煲汤:
1、猪骨洗净焯水;
2、猪骨、瑶柱、虾米、姜片,加泡发瑶柱虾米的水,再加清水,煲1个小时;
3、放入红枣、沙虫,煲30分钟;
4、放入虫草花,再煲30分钟,即可
九、红枣银耳粥怎么煲好喝?
主料
大米
100克
辅料
银耳
10克
莲子
10克
枸杞
2克
冰糖
3块
红枣
10克
步骤
1.食材清单:红枣、银耳、莲子、大米、枸杞、冰糖
2.银耳洗净,用清水泡发,然后撕成小片;莲子也同样用水泡发。
3.莲子去心,红枣去核,连同银耳、大米一同放入锅中。
4.加入足量的水,开始熬粥。这里可以利用压力锅煮粥,具体时间依据不同压力锅的情况而决定。
5.营养而美味的红枣银耳莲子粥出锅啦。
十、骨头粥怎么煲最好喝?
步骤/方式1
1、先将猪骨头洗净,用白酒和盐阉咸,然后直接放到火里烤至干水。拿起,洗刷干净,晾干,待用;
步骤/方式2
2、用盐水煮熟黄豆,再炒干,待用;
以上的猪骨和黄豆与米一同下锅熬粥
步骤/方式3
粥底熬好后,加入新鲜的水瓜片和香菜,那么,一锅香喷喷的刚记咸猪骨粥可以隆重登场了。
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