鲫鱼汤可放什么菜一起炖(鲫鱼汤可放什么菜一起炖好吃)
一、鲫鱼汤炖油麦菜的做法?
考虑到小家伙很久没喝鱼汤了,所以上午的时候我就带小不点到附近的超市里去买鲫鱼。我之所以喜欢去超市里买鲫鱼,不仅仅是因为那里的鲫鱼比外面的便宜一些,更重要的是小家伙非常喜欢看超市里的鱼。
很快我们就来到了超市的卖鱼专区,然后小家伙看了几分钟鱼缸里的鱼后就嘟嚷着要用鱼网捞鱼了。不得已,我只好自己拿过鱼网捞鲫鱼,可他却不愿意了,硬是要自己动手捞,结果他只捞到小螃蟹。为了避免工作人员对我们有意见,于是我干脆叫他帮我捞鲫鱼,然后顺便叫他帮我宰杀鲫鱼。
买好鲫鱼、蔬菜和面包后,我们就回家了,然后我就开始做饭了。老实说,鲫鱼虽然买回来了,但由于没有什么煮汤的材料,所以我当时也不知道怎样煮鱼汤?后来看到旁边盆子里泡着的油麦菜,然后我就想用它来煮鲫鱼汤了,这样就算小家伙不吃青菜也没关系了,因为汤里面会有青菜汁。
步骤如下:
1、 先把鲫鱼清洗干净,最重要的是要把鱼腹的黑色东东全部清理干净,否则会很腥。然后晾干鲫鱼的水分,备用;
2、 生姜三片,备用;葱末适量,备用;油麦菜洗净,切段,备用;
3、 锅烧热,然后加入适量的花生油,然后再加入生姜片爆香,然后再加入鲫鱼煎至变色,然后再翻到另一面煎至变色;
4、 然后再加入适量的清水,大火烧开;
5、 然后再调成小火煮鲫鱼汤,煮了十五分钟后再改为大火,然后加入切好的油麦菜煮至变色,然后再加入适量的胡椒粉、盐和少量的花生油,然后再洒入葱末即可出锅。
因为鱼汤凉了就不好喝,所以做好后我就准备了小半碗的鱼汤,晾凉一点点后让小家伙先喝汤,待我们喝完汤以后才开始吃饭。
其实,鲫鱼是养胃健脾的,不但适合老人孩子食用,也适合用来安胎,那些孕吐得比较厉害,有消肿的孕妇最适合喝生姜鲫鱼汤了。
12-09 14:28
二、鲫鱼汤里可放黄芪吗?
是可以放一起的啊,黄芪的功效主要是可以提高身体的免疫功能,鲫鱼还有利于下奶,会使乳汁的质量很好的提高,从而会使宝宝的身体更健康,熬制鲫鱼汤的时候一定要注意尽量少油,还是以清淡为主,太油腻会导致身体不健康,多吃一些容易消化的食物。
三、炖鲫鱼汤怎么炖?
鲫鱼汤炖法如下:准备材料:鲫鱼一条 、小葱5根、大葱一根、鲜姜小块、大蒜2颗 、花椒若干大枣一个、八角一颗、香叶两片、香菜4根 。 清炖鲫鱼汤的做法如下:
1.鲫鱼清洗干净,用厨房用纸吸干水分或沥干水分,所有材料备用;
2.热锅热油,比炒菜稍多的油,同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料,仅剩油,鲫鱼入锅,煎至两面金黄。(同时另一锅烧开水或提前烧开水备用);
3.鲫鱼煎至两面金黄后,或直接倒入烧开的水中,或往锅里加入开水(注意一定要是热水!才可保证熬出的鱼汤乳白色)加入水后大火烧开,10分钟后转小火熬40分钟-1个小时;
4.关火前5分钟,往锅内加入适量盐调味(新鲜熬制的鲫鱼汤很鲜,请勿再加入味精鸡精等调味料)。关火后,放入香菜、薄荷;扩展资料:鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用。
四、炖鲫鱼汤可以加纯牛奶一起炖吗?
可以
鲫鱼洗干净,擦干水分,下油锅两面煎黄,油略多,煎的时间长一点再翻面。
鱼煎透之后,加入足够的热水,同时加入姜片料酒去腥,大火烧开,再保持中火炖煮。沸腾状态煮十五分钟之后,鱼汤可呈现白色,依个人口味加入盐、糖(少许)、胡椒等调味。起锅前可放入葱花。
鱼汤的奶白色实际上是油脂在水中的高温乳化反应,所以煎炸出鲫鱼的油脂加上高温炖煮就能实现。炖煮时加入牛奶、豆腐等高蛋白食材,更容易炖出美味的白汤。
五、鲫鱼汤炖多久?
鲫鱼汤大约炖30分钟左右
鲫鱼汤要先把鲫鱼煎一下,然后再冷水煮,这样才会有白汤,否则一直是清汤。大火烧开改小火,小火煮的时间不要超过三十分钟。鲫鱼汤要先把鲫鱼煎一下,然后再冷水煮,这样才会有白汤,否则一直是清汤。大火烧开改小火,小火煮的时间不要超过三十分钟。
六、炖鲫鱼汤做法?
:准备材料:鲫鱼一条 、小葱5根、大葱一根、鲜姜小块、大蒜2颗 、花椒若干大枣一个、八角一颗、香叶两片、香菜4根 。 清炖鲫鱼汤的做法如下:
1.鲫鱼清洗干净,用厨房用纸吸干水分或沥干水分,所有材料备用;
2.热锅热油,比炒菜稍多的油,同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料,仅剩油,鲫鱼入锅,煎至两面金黄。(同时另一锅烧开水或提前烧开水备用);
3.鲫鱼煎至两面金黄后,或直接倒入烧开的水中,或往锅里加入开水(注意一定要是热水!才可保证熬出的鱼汤乳白色)加入水后大火烧开,10分钟后转小火熬40分钟-1个小时;
4.关火前5分钟,往锅内加入适量盐调味(新鲜熬制的鲫鱼汤很鲜,请勿再加入味精鸡精等调味料)。关火后,放入香菜、薄荷;
七、咋炖鲫鱼汤?
先煎鲫鱼两面再加水炖汤,这样鲫鱼汤白。鱼汤的做法大家并不陌生,而且,大家也普遍知道,鱼要先煎过之后熬出的汤会更加的香和白。那么,还有一种做法,能够使鱼汤更加鲜美,浓白,并且营养更加的丰富,不知道大家是否知道呢!介绍一下我家的鲫鱼汤的做法!其实,这做法没有什么特别,只是,我们保留了鱼身上一样营养最丰富的东西那就是鱼鳞!通常人们烹鱼时都会丢掉鱼鳞,这十分可惜!
鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质,学名为鱼鳞硬蛋白,它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素
八、排骨汤加什么菜一起炖?
可以加土豆,冬瓜,白萝卜,胡萝卜,大白菜
九、骆驼肉和什么菜一起炖?
骆驼肉和白萝卜一起炖着好吃!骆驼肉做馅饼更好吃!
十、羊肉和什么菜一起炖好?
羊肉和萝卜、土豆一块炖最好,到时候我们把土豆削掉外皮切成小块,把萝卜洗净切成小块,再把羊肉也切成小块,然后放在油锅里倒上豆瓣酱,花椒,辣椒翻炒几下,之后放上羊肉炒上十多分钟,往里面撒些花椒,味精,盐和水,煮二十来分钟再放上土豆,萝卜,用小火继续煮上15分钟也就行了。
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