日本料理菜谱 鸡肉篇

日本料理菜谱 鸡肉篇

1、の水炊き（とりのみずたき）：肆好鸡肉汆锅，有点像中国的小鸡炖蘑菇的样子，加入蔬菜，豆腐等和鸡肉一起炖，汤很鲜美。

2、亲子S（おやこどん）：亲子S是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的S物。是平常百姓陆雹盯的代表性鸡料理之一。

3、き鸟（やきとり）：就是指烤鸡肉串，是日本的代表美食之一。

4、のo田扬げ（とりのたつたあげ）：炸鸡块，物美早和价廉面向市民的B级美食。

5、の天ぷら（とりのてんぷら）：鸡肉天麸罗，日本代表性料理--天麸罗的一种。

求日本料理的菜谱，一些简单做法

日式营养蛋盅

原料：鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油、橄榄油、酱油。

做法：

1、友滚虾去皮去虾线，和其他配料备用；

2、鸡蛋充分打散，按照水和蛋的比例为1:1的方式，逐步加入冷水；

3、加入适量盐调味；

4、用橄榄油刷下蒸盅的内壁；

5、用过滤网虑去蛋泡；

6、保鲜纸密封，水开后，大火蒸8-10分钟左右，蛋液稍稍凝固，放入蘑菇鲜虾等配料，再虚蒸几分钟；

7、起锅前，淋少许香油和酱油即可。

香软贡丸

原料：鸡腿肉末300克、圆葱50克、生姜10克、山药30克、淀粉10克、葱、萝卜、豆瓣酱、酒、酱油、白糖。

做法：

1、将圆葱与好灶余生姜切成细末并加入淀粉搅匀；

2、将鸡肉末拍匀，并加入磨好的山药（山药粉）拌匀；

3、然后将1加入2中拌匀，取一口大小的鸡肉末压平，放在平底锅上两面均匀煎熟；

4、放入酒、酱油、白糖，等丸子上色，然后装盘；

5、在丸子上辩缺加以葱和红萝卜泥装饰。

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