学校紫菜汤的做法(饭店紫菜汤的做法)
一、紫菜汤的做法?
原料:紫菜一块,鸡蛋3个。
做法:
1、鸡蛋加点盐,划散。
2、紫菜洗一下。
3、水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。
4、为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。 加入洗好的紫菜,加点盐,香油就可以了,有葱花也可以稍微放点。
二、冬瓜紫菜汤的做法?
材料
冬瓜1小块,火腿少许,紫菜100克,虾皮,葱,盐,花椒粉各适量
做法
1、冬瓜去外皮、去瓤、切小方块;火腿切小块,紫菜撒碎。
2、锅内倒少许油,烧热后下葱花爆香,,放入冬瓜块、火腿翻炒。
3、加清水末过冬瓜多一些,煮至冬瓜透明。
4、出锅前放紫菜、虾皮、花椒粉、盐即可。
三、沙县紫菜汤的做法?
制作原料
主料:紫菜(干)25克
调料:盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克
制作方法
1. 将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;
2. 把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸;
3. 将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一会儿,出锅,即可食用
四、猪血紫菜汤的做法?
材料:猪血250克,紫菜(干)25克,酱油5克,小葱10克,味精1克,醋10克,辣椒油3克。
1、先将猪血洗净并切成1厘米见方、4厘米长的条;
2、将砂锅里加适量清水,放入猪血和紫菜煮沸一会儿;
3、加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油调味即可。
五、鲮鱼紫菜汤的做法?
食材
新鲜鲮鱼肉200克、紫菜半块、鸡蛋1个、蒜2瓣、姜3片、盐适量、食用油少许。
步骤
1、热锅凉油,下蒜末和姜片爆香,加适量清水,大火烧开。水开后,转小火,用左手把鲮鱼肉挤成圆形鱼丸,右手拿勺子沾水后刮下鱼丸放入锅里,直到把所有的鱼肉挤完。
2、开大火烧开,放入紫菜,用铲子把紫菜搅散,加入适量食盐,关火。关火后,往锅里打入一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋搅散即可
六、虾饼紫菜汤的做法?
食材清单
虾 8只 、 黄瓜 半根 、 紫菜 四分之一张 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 香油 适量 、 葱花 适量
烹饪步骤
步骤1
虾,去头、去壳、去虾线
步骤2
虾仁开背,对半切开,不要切断
步骤3
双面都沾上玉米淀粉,可以多一点
步骤4
用擀面杖敲打,不要太用力,敲打至3-4倍大
步骤5
敲好后的放一边备用。
步骤6
锅中水烧开(水量大概500ml)下虾片,撇出浮沫,接着下入切好的黄瓜片和紫菜,加入盐、鸡精、葱花适量。最后关火滴入几滴香油。
步骤7
这款汤比较清淡,所以盐和鸡精不用放太多,做好的汤非常鲜。
七、虾仁紫菜汤的做法?
主料
乐惠紫菜汤(海鲜味)7g
辅料
调和油适量 食盐适量 鸡粉适量 胡椒粉适量
步骤1
食材:南澳紫菜
步骤2
食材:鲜虾
步骤3
将剥好的虾壳放入汤锅中
步骤4
加入适量的清水
步骤5
盖锅盖,大火煮滚
步骤6
揭盖,煮10分钟
步骤7
捞起虾壳
步骤8
将紫菜用清水洗净
步骤9
放入汤锅中
步骤10
放入用盐腌制一会的虾仁
步骤11
倒入适量的粟米油
步骤12
加入适量的鸡粉
步骤13
盖锅盖,大火煮5分钟
步骤14
揭盖,即可关火
八、驴肉紫菜汤的做法?
1.原料: 紫菜(10克), 盐少许, 水400ml, 鸡蛋两个
2.将水放入锅内烧开, 放入紫菜, 将鸡蛋打匀后倒入锅中, 搅均, 烧开,加入盐即可.
3.
调味: 为了使汤更加好喝, 可加入味精少许, 香油两滴.
4.
进阶: 可取米葱两根, 切末, 待起锅时撒在汤上, 味佳
九、西红柿紫菜汤的做法?
食材展示:西红柿50克、鸡蛋50克、紫菜包5克、盐5克、香油5克。
准备配料:把西红柿用水清洗干净,用刀切成滚刀块盛盘以备用,打两只鸡蛋在碗里,加入一点清水,搅拌均匀。
入锅炒制:锅里面热油,先放入切好的葱花,爆炒出香味,把切好的西红柿倒入锅里进行翻炒,炒到西红柿变软,加入适量的水,稍微炖一下,迅速加入紫菜包,等锅开以后倒入蛋液,最后放入适量的盐、香油,出锅即可。
十、黄豆紫菜汤的做法?
用料:紫菜5克,豆腐1块克,黄豆100克,红枣3一5个,鸡蛋2个,生姜几片,胡椒粉少许。
烹饪步骤:
1.豆腐切小块状,红枣去核,生姜,鸡蛋充分搅拌,紫菜剪开,
2.食材准备完毕后,往锅里加入适量清水,先放入黄豆、红枣、生姜熬汤30一40分钟,
3.然后后放豆腐块、紫菜,煮约5分钟,
4.关火后放把胡椒粉、鸡蛋倒入拌匀,调味即可食用。
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