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紫菜蛋汤制作过程视频(紫菜蛋汤制作过程视频教程)

2023-05-29 04:43:50汤粥2

一、紫菜蛋汤做法?

1、主料:黄瓜1根,紫菜3~5g,鸡蛋1只,辅料:香菜适量 盐半勺,油少许,鸡粉少许,姜片3片。

2、黄瓜洗净切小段用盐腌制5分钟去除一下草酸后用清水冲洗干净。

3、紫菜用清水泡开去掉沙子后捞起沥干水分备用。

4、打一个鸡蛋到碗里用筷子打成蛋液备用。

5、锅里倒入清水煮开后加几滴油+姜片+黄瓜,煮3分钟后加入紫菜+适当的盐+鸡粉,用筷子拌一下,然后加入香菜,蛋液也随后加入用筷子把蛋液拌开并关掉燃气。

二、干紫菜的制作过程?

干紫菜过程,首先把紫菜买回清洗干,然后放在太阳晒干,晒干了放模具做成圆形状,找口袋装进去在严格密封起来,没有密好,怕回潮。最后在拿去保存起来。

三、紫菜蛋汤正确做法?

步骤1

把紫菜放入清水盆里,然后将紫菜浸泡一会,左右轻轻摇晃一会去除沙子后,捞出沥干水分放入盘子里备用。葱切花,大蒜切末备用

步骤2

在碗里打入鸡蛋,鸡蛋打散后静置备用

步骤3

把锅用中火烧热,放入少许油后加入蒜末略微炒香

步骤4

炒香后在锅里倒入少量热水,把水烧沸腾后转成小火,然后加入泡开的紫菜开始煮

步骤5

把鸡蛋液倒入锅里,倒入后不要立刻搅拌,等到鸡蛋液略微凝结后再搅拌。鸡蛋液一定要搅拌均匀,让蛋液变成蛋花,不然做出来的汤没有形状

步骤6

最后可以加几滴香油,或者加点香葱、醋和盐等调味品调味,喜欢吃辣的还可以加入胡椒粉和辣椒

四、紫菜鸡蛋汤做法?

紫菜蛋汤非常好喝想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下,自己亲自下厨做一下吧

食材

鸡蛋 适量

紫菜 适量

水 适量

方法/步骤

鸡蛋加点盐,划散。

紫菜洗一下。

水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。

为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。

加入洗好的紫菜,加点盐,香油就可以了,有葱花也可以稍微放点。

很简单的一道菜,步骤也要上齐点,也怕有人不会的,拍照也会很辛苦的哦,你要学会了我就不辛苦了

五、芝麻紫菜蛋汤做法?

1、把紫菜放入清水盆里,然后将紫菜浸泡一会,左右轻轻摇晃一会去除沙子后,捞出沥干水分放入盘子里备用。葱切花,大蒜切末备用。

2、在碗里打入鸡蛋,鸡蛋打散后静置备用。

3、把锅用中火烧热,放入少许油后加入蒜末略微炒香。

4、炒香后在锅里倒入少量热水,把水烧沸腾后转成小火,然后加入泡开的紫菜开始煮。

5、把鸡蛋液倒入锅里,倒入后不要立刻搅拌,等到鸡蛋液略微凝结后再搅拌。鸡蛋液一定要搅拌均匀,让蛋液变成蛋花,不然做出来的汤没有形状。

6、最后可以加几滴香油,或者加点香葱、醋和盐等调味品调味,喜欢吃辣的还可以加入胡椒粉和辣椒。

六、怎样做紫菜蛋汤?

主料

紫菜1小块

鸡蛋1个

海米10克

辅料

大葱1段

香菜1颗

香油适量

水淀粉适量

盐适量

食用油适量

紫菜蛋花汤的做法步骤

1.食材洗净备用。

2.紫菜撕小朵,洗净,捞出。

3.香菜切碎。

4.大葱切好备用。

5.鸡蛋液打散。

6.起油锅,油热,放入葱炒香。

7.加入一碗清水,大火煮开。放紫菜、海米,加盐,淋适量水淀粉,轻轻搅动。

8.煮开,慢慢淋入蛋液。

9.关火,放香菜。

10.淋香油即可。

七、紫菜蛋汤的做法?

材料:紫菜10g、鸡蛋1个、食用油适量、盐适量、肉末30g、姜片2片、葱花适量。

1、姜片拍碎加入肉末中,再加入少许糖、盐、油腌制肉末。

2、鸡蛋打散成鸡蛋液搅拌均匀备用,紫菜放入碗中完成泡发。

3、锅里下少许油煸炒肉末至变色。

4、加入适量的水煮开,水开后下紫菜,加入适量的盐,搅拌均匀。

5、最后加入蛋液,边倒边搅拌均匀,搅拌均匀后撒上葱花即可出锅。

拓展资料:

紫菜在系统分类学上隶属于红藻门,原红藻纲,红毛菜目(Bangiales),红毛菜科,是一类生长在潮间带的海藻,其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外,近年来有关也多有报道。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,在中国、日本和韩国被大规模栽培。紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。2016年我国紫菜产量约13.53万吨,产值超过100亿元。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高的营养价值,是一种不可多得的海洋食材,也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

八、食堂紫菜蛋汤简单做法?

1. 原料准备,香菜洗净切末备用,在准备葱片姜片。

2. 把鸡蛋打散,在一旁放置。

3. 开火,待锅烧热后放一点点食用油,润一下锅底,放入葱片姜片,小火煸炒爆香。

4. 紫菜撕成小块放入碗中,避免泡发之后形成大片状,向碗中加一勺胡椒粉,香油适量。

5. 将准备的开水倒入锅中,进行简单的调味,加入盐两勺、鸡精一勺。

6. 在打好的鸡蛋液中加入一勺水淀粉,再次搅匀。开锅后再加一勺水淀粉在锅中进行勾芡,待汤汁渐渐粘稠起来,下蛋花的时候要用甩的状态,待鸡蛋成熟,关火。

7. 香菜末放入紫菜碗中,将调好的蛋花汤冲入碗中,让鸡蛋片和紫菜充分搅拌均匀,最后放入香菜叶进行点缀即可。

九、虾皮紫菜蛋汤的做法?

一、用料

紫菜 一小块

鸡蛋 2个

虾皮 一小把

葱 半根

香菜 1根

盐 1勺

鸡精 1勺

白胡椒粉 半勺

香油 1勺

清水 适量

淀粉 1勺

热水 大半碗

二、紫菜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

紫菜撕成小块。

步骤 2

加入适量热水,浸泡五分钟以上。

步骤 3

淀粉放入碗中,加入半碗清水,搅拌均匀成淀粉水,备用。

步骤 4

鸡蛋打入碗中,搅散备用。

步骤 5

准备葱花,香菜段。

步骤 6

泡好的紫菜捞入碗中,加入葱花,香菜,虾皮和白胡椒粉。

步骤 7

锅中加水,大火烧开后加入盐和鸡精,搅拌融化。

步骤 8

加入淀粉水,使汤汁浓稠了一些。

步骤 9

水开后,用汤勺分三次淋入蛋液,这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。

步骤 10

蛋花凝固关火。

步骤 11

直接将蛋花汤到入碗中,淋入香油,搅拌均匀即可。

十、紫菜蛋汤做法王刚?

食材:鸡蛋2个,紫菜1片,青葱2根,高汤500㏄,盐1/4茶匙,精鸡粉1茶匙,胡椒粉少许,香油少许

做法: 

  1.将鸡蛋打成散状;青葱切成葱花状,备用。

  2.将500㏄的高汤烧开,加入盐及味精调味后关小火持续呈小滚的状态。

  3.将步骤1的散蛋由高往下慢慢的倒入步骤2的汤,三秒钟后用锅铲推散已熟的鸡蛋,使其成蛋花状。

  4.最后将紫菜及步骤1的葱花放入步骤3的汤中,并洒上胡椒粉及滴入少许的香油即可

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