紫菜蛋花汤紫菜用冷水还是热水泡(紫菜蛋花汤用热水还是凉水)

一、紫菜用开水泡变绿用冷水泡变紫？

开水温度过高，容易烫变色是比较正常的。冷水泡得紫菜才是正常的，因为它本身就是紫色的。所以建议你用冷水泡，时间不易过长，很容易化掉的。

二、紫菜用什么水泡？

用凉水泡。

1、紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟。

2、反复泡水三次即可，大概十分钟左右。

3、紫菜需要泡一下主要是因为，紫菜买回来里面会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

4.无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌，若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。

三、做紫菜蛋花汤时，紫菜需要用水泡吗？

紫菜包装有两种：一种是免洗开袋即食的，不需提前浸泡。另一种大袋包装或运输过程中包装袋破损的就需要用温水泡一下，目的是洗去紫菜中的灰尘或小沙粒，吃得更加健康，放心。

紫菜蛋花汤的做法：

用料：鸡蛋两个、紫菜15克、虾皮少许、鸡汁少许、香醋（根据个人口味）、白胡椒粉、香油3滴、盐适量、小葱花，姜片适量。

做法如下：

1、锅里加水1000克，花椒，姜片，煮几分钟后捞出；

2、接着用水淀粉勾芡；

3、鸡蛋打开放碗里用筷子打散，淋入滚开的汤中；

4、蛋花飘起来关火，放胡椒粉，盐，鸡汁，撒小葱花，虾皮，淋香油及香醋调味，起锅把汤冲入放有紫菜的汤盆中，就ok了。

特点：口味咸鲜，营养丰富。

写的不好，敬请参考！

四、紫菜蛋花汤用什么油？

一般来说，紫菜蛋花汤用的油，多为花生油、葵花籽油、橄榄油等清淡油类，这些油类含有丰富的不饱和脂肪酸，口感清淡，不会影响蛋花汤的口感和风味。

如果喜欢更浓郁的口感，也可以使用植物油或酱油，但要少量添加，以免掩盖了紫菜和蛋的味道。

五、紫菜蛋花汤紫菜要先泡水吗？

需要。

生活中的紫菜都是干制的，用来制汤之前一般需要将其泡发，否则紫菜的口感会不好，比较干硬，泡一下之后紫菜才会好，所以紫菜蛋花汤紫菜是需要泡发的。

六、海带紫菜蛋花汤？

1、食材：鸡蛋1个，紫菜适量，海带丝适量，盐适量，鸡精适量。

2、小锅中倒入适量净水，然后放入干海带丝和紫菜，紫菜和海带丝手撕小点。

3、待锅里水烧开后，打入鸡蛋，等待10-20秒，然后用筷子把鸡蛋搅散。

4、然后放入适量盐和鸡精，滴入2-3滴香油，鲜美的海带紫菜鸡蛋汤就做好了。

七、紫菜黄瓜蛋花汤？

原料：黄瓜、紫菜、鸡蛋、虾皮、盐、胡椒粉、香油。

做法：

先把黄瓜切菱形片。紫菜、鸡蛋备用。炒锅上火加水烧开，放入虾皮稍煮片刻。放少许盐、胡椒粉。放入黄瓜。再淋上鸡蛋液。稍煮片刻，淋上香油即可出锅。

小贴士：

1.这道汤非常简单，手速要快。2.放黄瓜片，淋蛋液，淋香油几乎同时进行。3.蛋花漂起，立即关火。

八、紫菜蛋花汤教程？

1.下面开始准备食材

准备西红柿半个切成薄片，大葱白切成细丝，放在汤盆中待用。

紫菜不用准备太多，把紫菜泡在温水中待用。

准备鸡蛋两个，打散备用。

2.下面开始制作

锅中烧水，等待水开的过程中，把紫菜中的水控掉，水中加入食盐，鸡粉，胡椒粉，水开之后，倒入紫菜，把鸡蛋均匀地倒入锅内。

鸡蛋是很容易熟的，这个不用太长时间，鸡蛋成型后即可倒入盆中，最后可淋入芝麻油，即可出锅倒入刚才放番茄的盆中。

好了，一道清淡少油的紫菜蛋花汤就做好了。

九、紫菜酸菜蛋花汤？

紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素[1] 等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

十、紫菜菠菜蛋花汤？

寒冷的冬天，一道美味的紫菜菠菜蛋花汤是餐桌上必备的食物，下面我讲述一下做法:首先，将一把洗净的小菠菜切成段，用开水烫一下，立刻捞出，这样能有效的去除菠菜中草酸，锅中放油，烧热之后放入葱花，倒入一碗清水，烧开之后，放入菠菜，再烧开，然后淋入鸡蛋液，可以适当淋入淀粉勾芡，出锅之前撒入紫菜和虾皮，再倒几滴香油即可。