做紫菜蛋花汤紫菜需要泡吗(做紫菜蛋花汤时紫菜需要泡吗)

一、做紫菜蛋花汤时，紫菜需要用水泡吗？

紫菜包装有两种：一种是免洗开袋即食的，不需提前浸泡。另一种大袋包装或运输过程中包装袋破损的就需要用温水泡一下，目的是洗去紫菜中的灰尘或小沙粒，吃得更加健康，放心。

紫菜蛋花汤的做法：

用料：鸡蛋两个、紫菜15克、虾皮少许、鸡汁少许、香醋（根据个人口味）、白胡椒粉、香油3滴、盐适量、小葱花，姜片适量。

做法如下：

1、锅里加水1000克，花椒，姜片，煮几分钟后捞出；

2、接着用水淀粉勾芡；

3、鸡蛋打开放碗里用筷子打散，淋入滚开的汤中；

4、蛋花飘起来关火，放胡椒粉，盐，鸡汁，撒小葱花，虾皮，淋香油及香醋调味，起锅把汤冲入放有紫菜的汤盆中，就ok了。

特点：口味咸鲜，营养丰富。

写的不好，敬请参考！

二、做紫菜蛋花汤紫菜是否需要洗一下？

做紫菜蛋花汤紫菜需要洗一下，因为紫菜上面可能会有细小的灰尘，洗去灰尘或小沙粒，吃得更加健康，放心。

拓展资料

紫菜含有丰富的营养，还经常被人们当成药来吃，紫菜含有多种维生素，尤其是所含b族维生素非常丰富，另外含有丰富的维生素b12，所以吃紫菜可以让大脑神经变得活跃，有效提升记忆力等。

紫菜蛋花汤是人们在日常生活中经常食用的菜肴之一。紫菜是一种海洋植物，所以一直以来其烹饪的菜肴被人们誉为“山珍海味”。紫菜被人们采集晒干以后，就会变成紫色，故因此而得名。人们食用紫菜的由来已久，它不仅仅味道鲜美，而且还具有药用价值。

人们在饭前喝汤或者饭中喝汤对肠胃消化有一定的帮助，而食用紫菜蛋花汤不但能够促进食欲，同时也有利于钙，碘，铁，维生素等营养物质的吸收。尤其是孕妇食用之后，不但能够补充营养，而且对胎儿的大脑智力以及身体发育有很好的促进作用。而产后女性朋友食用之后，也能快速恢复身体健康。所以人们食用紫菜蛋花汤是极好的选择。

三、紫菜蛋花汤紫菜要先泡水吗？

需要。

生活中的紫菜都是干制的，用来制汤之前一般需要将其泡发，否则紫菜的口感会不好，比较干硬，泡一下之后紫菜才会好，所以紫菜蛋花汤紫菜是需要泡发的。

四、番茄紫菜蛋花汤的做法，番茄紫菜蛋花汤怎么做？

做法步骤

第2步、锅里适量油，葱花爆锅。

第3步、锅里适量清水，十三香，盐。

第4步、放入适量紫菜，煮沸。

第5步、番茄洗干净，切好。

第6步、煮沸放入番茄，煮断生。

第7步、加入适量水淀粉勾芡。

第8步、鸡蛋一个打散，蛋液倒入锅里，快速用筷子搅拌，蛋液熟了关火。

第9步、加入适量鸡精调味，撒适量香菜末也可以。

五、紫菜番茄蛋花汤的做法，紫菜番茄蛋花汤怎么做？

用料：

西红柿，紫菜，香菜，鸡蛋，水淀粉

做法：

鸡蛋打散备用，香菜洗净去根切碎

西红柿洗净去蒂切成小块（去皮的话口感更好），紫菜稍微用手撕一下

锅里加油开大火加热，油热下西红柿，把西红柿炒软炒出汁

接下来加入热水，大火烧开后煮2分钟，煮好下紫菜，紫菜变软下水淀粉

搅拌均匀后关火下入蛋液，香菜，盐，白胡椒粉，香油，搅拌均匀就可以出锅了

六、虾皮紫菜蛋花汤的做法，虾皮紫菜蛋花汤怎么做？

步骤 1

紫菜撕成小块。

步骤 2

加入适量热水，浸泡五分钟以上。

步骤 3

淀粉放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。

步骤 4

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

步骤 5

准备葱花，香菜段。

步骤 6

泡好的紫菜捞入碗中，加入葱花，香菜，虾皮和白胡椒粉。

步骤 7

锅中加水，大火烧开后加入盐和鸡精，搅拌融化。

步骤 8

加入淀粉水，使汤汁浓稠了一些。

步骤 9

水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。

步骤 10

蛋花凝固关火。

步骤 11

直接将蛋花汤到入碗中，淋入香油，搅拌均匀即可。

七、紫菜肉丸蛋花汤的做法，紫菜肉丸蛋花汤怎么做？

准备材料

紫菜 半张；牛肉丸 6粒；小香芹 1根；蒜蓉酥 1勺；盐 半茶勺。

步骤

第一步：牛肉丸解冻之后，洗净在一边切个十字口子，这一方面是煮熟了会呈现开花状，好看，一方面就是方便熟透啦。

第二步：牛肉丸入锅，加入清水大火煮开，把肉丸煮熟透。

第三步：拿出一个不粘锅，加入少量的油，油热到6成油温（稍微有点要冒烟的样子）。

第四步：放入紫菜，中小火煎一下，煎过的紫菜再入汤，香味更加浓郁。

第五步：牛肉丸汤转中火，把煎好的紫菜撕成小块，放入汤中，搅拌均匀。

第六步：小香芹切成小粒放入，再来一勺灵魂蒜蓉酥，再放入盐，稍微搅拌一下即可关火。

汤香味浓，潮汕特色灵魂做法。

八、做紫菜包饭的紫菜需要蒸熟吗？

做紫菜包饭的紫菜需要蒸熟。

市面上售卖的干燥紫菜是生的，需要煮熟后才可以食用。紫菜在泡开时一般呈墨绿色，而煮熟后的紫菜呈翠绿色，紫菜因其本身就非常的薄，而且比较鲜嫩所以煮的时间不需要很久，大概3-5分钟即可。紫菜除了可以制作成紫菜蛋汤，还可以制作成紫菜包饭或是紫菜芝麻。

九、怎样做番茄紫菜蛋花汤？

食材明细：番茄1颗、鸡蛋1个、紫菜适量、鸡精适量、白胡椒适量、盐适量

番茄紫菜蛋花汤的做法步骤

1

番茄切片，鸡蛋打匀

2

锅里放油，加入番茄稍微翻炒一下，炒出水就可以了，不用炒成糊糊

3

然后加入适量的水和鸡精大火煮开

4

把搅匀的鸡蛋慢慢倒进去

5

把鸡蛋煮熟

6

加入紫菜再煮两分钟关火，出锅前加白胡椒和盐调味。

十、紫菜蛋花汤怎么做？

食材：紫菜少许、鸡蛋一个、食盐少许。

要点：要做一碗漂亮的蛋花汤，关键就是要让蛋液均匀缓慢细致的落入水中，同时要迅速的在锅的上方划圈。有两个方法可以很轻松的就做到这两点。

1、适当的水烧开；

2、一个鸡蛋打碎；

3、水开了以后，将打碎的鸡蛋慢慢的倒入锅里，一定要慢；

4、紫菜少许，用水泡一下备用；

5、放入紫菜，少许加入一点点淀粉，如果家里没有可以不放，放是为了更浓稠，口感好一点；

6、关火，齐活，出锅前放入几滴香油，也有的会放入一点虾皮，味道也不错。

紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素 等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

参考资料：