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紫菜蛋花汤的做法视频教程全集(紫菜蛋花汤的做法视频教程全集窍门)

2023-06-02 17:13:58汤粥1

一、紫菜蛋花汤的做法?

1.

准备好紫菜10克,鸡蛋1个,西红柿50克 虾皮10克 香油10ml 醋4滴 胡椒粉5克 香菜30克 大葱10克 水500ml 食盐5克

2.

西红柿切5薄片,10克紫菜撕开,和10克虾皮一起放碗中,10克葱和10克香菜切末放碗中,然后放5克食盐、3克胡椒粉、3ml香油和4滴醋

3.

1个鸡蛋打匀

4.

锅里把500ml水烧开,然后关小火,让水面平静,把1个鸡蛋呈一条线般的转圈倒入开水中,漂亮的蛋花就出来了

5.

出锅装碗即可

二、紫菜海参蛋花汤的做法?

首先我们将买回来的干海参泡在热水中,泡发好之后用清水清洗干净,等待备用。接着在锅中倒入少许食用油,

油烧热之后打入一个鸡蛋,将火候转为小火开始煎荷包蛋。待荷包蛋成型之后锅中倒入适量的清水,水的量要没过荷包蛋,中火煮开。等锅中的水开了之后,把泡好的海参放进去,再把备好的紫菜也放进去,小火煮5分钟左右。最后放入香菜段,加入一勺食盐,搅拌均匀即可关火出锅,一份鲜香味美的海参紫菜鸡蛋汤就完成啦。

三、紫菜蛋花汤的做法大全?

原料:紫菜,鸡蛋

做法:

1.用开水把紫菜烫熟,

2.把生姜切成丝,

3.把紫菜清洗一下,挤干水分,

4.把鸡蛋打入碗里,放入少于清水,搅拌均匀,

5.锅内放入适量的油,油锅热后加入清水

6.待到汤煮开后加入紫菜

7.加入紫菜煮开后放盐 姜末

8.加入调味料稍煮片刻,倒入蛋液 待蛋液稍微成型 立即用铲子搅动锅底 以免蛋液粘锅 煮半分钟左右就可以出锅了

四、紫菜蛋花汤的正确做法?

、紫菜洗净攥干水分,鸡蛋打散备用,香菜切成末

2、锅内烧开水,放入紫菜再次烧开,放入盐,淋入水淀粉

3、取一双筷子贴在装蛋液碗边,让蛋液顺着筷子均匀地淋入锅内

4、加入高汤精,香醋少许,撒入香菜末,最后点入香油即可出锅

五、鲍鱼紫菜蛋花汤的做法?

用料:

紫菜 一片,鲍鱼2只,姜片 5片,蛋1枚,蒜末2瓣,盐 适量,料酒 适量,生抽一勺半

做法:

步骤 1

取一片紫菜,二~三人份就够了。

步骤 2

掰小片放碗中,大点的汤碗

步骤 3

碗中水加满。泡它2分钟。

步骤 4

不用搅动。让它自由伸展。

步骤 5

伸展过程中切配料,姜片最少切个五片,不要舍不得下佐料,蒜末。还有我的主料,一只澳鲍,个头大,一个就够了再打散一枚鸡蛋。

步骤 6

锅里起油,下姜片,等到边边有一点焦。

步骤 7

如果有放肉末,或者生的海鲜,请在此时放入,炒熟

步骤 8

把紫菜倒进去。先不加水,炒它一下子。

步骤 9

然后加料酒。最好是福建的红曲酒,其次是瓶装的福建老酒鼓山老酒,实在没有就料酒。 酒入锅稍一炖酒香就会出来,不要盖盖子。 之后加入酱油和盐。翻炒一下。

步骤 10

加鲍鱼片。因为这玩意貌似是熟的,就后放了。

步骤 11

加蒜末。个人感觉蒜末炝锅会流失很多香味,所以我都是后放。

步骤 12

用刚才的碗再接一碗水,倒进去,可以炖了。开锅后1-2分钟加入鸡蛋即可关火了。

步骤 13

出过前可以洒点葱花。家里没有,不放也可以。不要放味精鸡精。口味在炖紫菜的时候已经调好了,后面可根据口味再加盐。头水紫菜是清甜的,盐不要太多。

六、紫菜竹荪蛋花汤的做法?

用料:水发竹荪150克,鸡脯肉250克,紫菜25克,鲜汤750克,生姜、精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉、葱、料酒、味精、米醋、花生油各适量

做法:①将竹荪洗净,剪去根,用手撕成细丝,装入盘内,将葱洗净,姜去皮洗净,切成细丝。

②将鸡脯肉洗净,切成细丝,放入碗内,加鸡蛋清1个和精盐、水淀粉适量抓匀。

③将炒锅置旺火上,倒入适量花生油,当油烧至四成热时,放入鸡肉丝滑油至熟,起锅入漏勺中沥去油。

④将炒锅再置于火上,倒入鲜汤,放入葱、姜丝和竹荪丝烧沸,再加入精盐、料酒、味精调好味,撇去浮沫,下入鸡肉丝、紫菜、米醋少许,烧沸后,再用水淀粉勾芡,出锅再倒入大汤碗内,即成。

七、紫菜蛋花汤的家常做法?

步骤/方式1

准备食材用料:紫菜 一小块,鸡蛋 2个,虾皮 一小把,葱 半根,香菜 1根,盐 1勺,鸡精 1勺,白胡椒粉 半勺,香油 1勺,清水 适量,淀粉 1勺,热水 大半碗

紫菜撕成小块。

步骤/方式2

加入适量热水,浸泡五分钟以上。

步骤/方式3

淀粉放入碗中,加入半碗清水,搅拌均匀成淀粉水,备用。

步骤/方式4

2个鸡蛋打入碗中

步骤/方式5

搅散备用

步骤/方式6

备好葱花,香菜段。

步骤/方式7

泡好的紫菜捞入碗中,加入适量葱花,香菜,虾皮和白胡椒粉。

步骤/方式8

锅中加水,大火烧开后加入适量盐和鸡精,搅拌融化。

步骤/方式9

加入淀粉水

步骤/方式10

可以看到汤汁浓稠了一些

步骤/方式11

水开后,用汤勺分三次淋入蛋液,这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。

步骤/方式12

蛋花凝固关火

步骤/方式13

直接将蛋花汤到入碗中,淋入两滴香油。

步骤/方式14

搅拌均匀即可

步骤/方式15

好喝的紫菜蛋花汤就做好了

八、西红柿紫菜蛋花汤的做法?

食材明细:番茄1颗、鸡蛋1个、紫菜适量、鸡精适量、白胡椒适量、盐适量

番茄紫菜蛋花汤的做法步骤

1

番茄切片,鸡蛋打匀

2

锅里放油,加入番茄稍微翻炒一下,炒出水就可以了,不用炒成糊糊

3

然后加入适量的水和鸡精大火煮开

4

把搅匀的鸡蛋慢慢倒进去

5

把鸡蛋煮熟

6

加入紫菜再煮两分钟关火,出锅前加白胡椒和盐调味。

九、紫菜西红柿蛋花汤的做法?

食材:西红柿1个、免洗紫菜一小把、鸡蛋两个、小葱

做法:1、先准备好食材,免洗紫菜取一小把,西红柿用开水烫一下去皮后切成小块,一小勺淀粉加少许清水调一个水淀粉。打两个鸡蛋搅拌均匀,小葱葱白切段,葱绿切成葱花。

2、炒锅内倒少许油,主要是为了炒出葱段的香味,不需要倒太多。油热后下入葱段,炒出香味,下入西红柿,翻炒一下,让西红柿出汁。

3、西红柿稍微出点汁就行了,不需要全部炒成西红柿酱,这样煮好的汤会有一点点红,并且汤里面飘着西红柿也更加好看。然后加适量的开水,水开后煮一分钟。

4、煮开后倒入水淀粉,搅拌均匀。然后再下入紫菜,搅散,煮一分钟左右。

5、鸡蛋边倒边用筷子搅拌,搅成细细的蛋花,然后关火,放一勺盐,半勺胡椒面,再淋入几滴香油,再撒上一把葱花,美味西红柿紫菜蛋花汤就做好了。食材:西红柿1个、免洗紫菜一小把、鸡蛋两个、小葱

做法:1、先准备好食材,免洗紫菜取一小把,西红柿用开水烫一下去皮后切成小块,一小勺淀粉加少许清水调一个水淀粉。打两个鸡蛋搅拌均匀,小葱葱白切段,葱绿切成葱花。

2、炒锅内倒少许油,主要是为了炒出葱段的香味,不需要倒太多。油热后下入葱段,炒出香味,下入西红柿,翻炒一下,让西红柿出汁。

3、西红柿稍微出点汁就行了,不需要全部炒成西红柿酱,这样煮好的汤会有一点点红,并且汤里面飘着西红柿也更加好看。然后加适量的开水,水开后煮一分钟。

4、煮开后倒入水淀粉,搅拌均匀。然后再下入紫菜,搅散,煮一分钟左右。

5、鸡蛋边倒边用筷子搅拌,搅成细细的蛋花,然后关火,放一勺盐,半勺胡椒面,再淋入几滴香油,再撒上一把葱花,美味西红柿紫菜蛋花汤就做好了。

十、油菜紫菜蛋花汤的做法?

二、食材:

  主料:菠菜200g、紫菜50g

  辅料:油适量、盐5g、鸡蛋1个

三、步骤:

  1.菠菜,葱姜洗净备用,鸡蛋,紫菜准备好。

  2.菠菜切段,姜切末,葱切丝,鸡蛋打散,紫菜泡软洗净。

  3.热锅放油。

  4.放入葱姜煸炒出香味.

  5.放入适量生抽.

  6.加入适量水.

  7.水开后打入鸡蛋.

  8.水开后放入菠菜。

  9.然后把紫菜放入关火.

  10.放入适量咸盐.

  11.滴入香油.

  12.盛出锅。

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