蛋花汤的家常做法视频(蛋花汤的家常做法视频用英语介绍)
一、蛋花汤家常做法?
食材、番茄 适量、豆腐 适量、虾米 适量、紫菜 适量、盐 适量、生抽 适量、鸡蛋液 适量、水淀粉 适量、葱花香菜 适量
方法/步骤
1、锅中油热,下入番茄丁炒香。加入适量的开水。
2、然后下入嫩豆腐。大火煮开,再下入虾米、紫菜。大火一直煮。
3、再然后加一勺盐和适量生抽调味。
4、准备两个鸡蛋打散,淋入煮沸的锅内,轻轻搅匀。
5、最后淋入适量水淀粉,搅拌均匀。
6、出锅前撒上葱花香菜,就可以享用啦。
二、榨菜蛋花汤的家常做法?
主料
鸡蛋2个 榨菜100g
辅料
油适量 盐适量
葱适量 料酒适量
香油适量
榨菜蛋汤的做法步骤
1. 原料:榨菜,鸡蛋
2. 将榨菜用水浸泡一会儿去除部分盐分
3. 鸡蛋打入碗中
4. 加入盐和料酒打散
5. 锅中加入水,加入油烧开
6. 放入榨菜丝煮沸
7. 调小火淋入蛋液
8. 蛋液凝固后加入盐调味
9. 淋一点香油
10. 撒一点葱花就可以啦
11. 开吃啦
小贴士
榨菜本身很咸,最好事先浸泡一下,最后放盐也要少一点
三、玉米蛋花汤的家常做法?
、首先,100克新鲜玉米切粒,洗净剁碎。切玉米不是个容易的活,剁的时候玉米容易弹到周围。2、4个鸡蛋用筷子打散。打得越散越好。
3、20克冬菇用热水泡半个小时,然后切碎。4、30克猪肉切碎。冬菇和猪肉的体积大小直接影响后期的口感。
5、锅里开始烧清水,大火煮水,等水开了,调成中火。6、把肉和冬菇粒都放进锅里煮,煮1-2分钟。
7、清水与生粉混合搅拌,直至糊状。8、把生粉倒入汤里面,均匀搅拌,感觉到汤的粘稠度有所改变。
9、马上放进打散的鸡蛋,一边倒,一边搅动汤,最后加入少许油和盐即可。
四、粉条蛋花汤的家常做法?
主料
粉丝100g
鸡蛋2个
辅料
芝麻油适量
食盐适量
步骤1
空心菜叶摘好洗净备用
步骤2
粉丝冷水泡开备用
步骤3
鸡蛋大散备用
步骤4
锅烧适量的开水
步骤5
放入粉丝
步骤6
放入空心菜叶
步骤7
放入蛋液
步骤8
放盐调味
步骤9
放生抽豉油和香油,就做好了
五、桔子蛋花汤的家常做法?
橘子去皮将橘瓣分开,鸡蛋打在碗里调匀,锅里放水烧开,放少许冰糖,将橘瓣放入锅内,开锅后,鸡蛋液徐徐倒入锅中,呈蛋花状即可
六、酒酿蛋花汤的家常做法?
主料
醪糟
300毫升
土鸡蛋
1个
辅料
白糖
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备食材,一瓶超市买的醪糟和土鸡蛋一个
2.取锅烧水,加入枸杞一起煮开
3.把准备好的醪糟都倒进去一起煮开
4.土鸡蛋打散到碗中,备用
5.等锅中的醪糟煮开了,倒上打散的鸡蛋液
6.要慢慢的倒入,这样出来的都是鸡蛋花,不会是一疙瘩
7.加上适量的白糖调味
8.把白糖和醪糟鸡蛋搅拌起来,就可以盛到碗中喝了。
小贴士
鸡蛋液要慢慢的倒入,这样出来的都是鸡蛋花,不会是一疙瘩
七、紫菜蛋花汤的家常做法?
步骤/方式1
准备食材用料:紫菜 一小块,鸡蛋 2个,虾皮 一小把,葱 半根,香菜 1根,盐 1勺,鸡精 1勺,白胡椒粉 半勺,香油 1勺,清水 适量,淀粉 1勺,热水 大半碗
紫菜撕成小块。
步骤/方式2
加入适量热水,浸泡五分钟以上。
步骤/方式3
淀粉放入碗中,加入半碗清水,搅拌均匀成淀粉水,备用。
步骤/方式4
2个鸡蛋打入碗中
步骤/方式5
搅散备用
步骤/方式6
备好葱花,香菜段。
步骤/方式7
泡好的紫菜捞入碗中,加入适量葱花,香菜,虾皮和白胡椒粉。
步骤/方式8
锅中加水,大火烧开后加入适量盐和鸡精,搅拌融化。
步骤/方式9
加入淀粉水
步骤/方式10
可以看到汤汁浓稠了一些
步骤/方式11
水开后,用汤勺分三次淋入蛋液,这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。
步骤/方式12
蛋花凝固关火
步骤/方式13
直接将蛋花汤到入碗中,淋入两滴香油。
步骤/方式14
搅拌均匀即可
步骤/方式15
好喝的紫菜蛋花汤就做好了
八、萝卜蛋花汤家常做法?
步骤/方式1
半个萝卜切丝
步骤/方式2
1个西红柿洗净切小块
步骤/方式3
1个鸡蛋打散备用
步骤/方式4
锅中烧油
步骤/方式5
油热以后加入西红柿翻炒一分钟
步骤/方式6
加入开水
步骤/方式7
放入适量盐,胡椒粉调味
步骤/方式8
放入萝卜丝
步骤/方式9
少许虾米
步骤/方式10
适量紫菜
步骤/方式11
少许鸡精搅匀
步骤/方式12
勾入少许水淀粉
步骤/方式13
关火,撒入鸡蛋液
步骤/方式14
搅拌成蛋花
步骤/方式15
盛入碗中
九、菠菜蛋花汤家常做法?
材料:
菠菜半斤、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、姜1片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。
菠菜蛋花汤的家常做法步骤:
1.把鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,西红柿切去果蒂,再把西红柿切成块。
2.把菠菜择去颜色发黄的老叶,再把菠菜择洗干净,沥净水分。锅内加入水烧开,加入少许盐,先下入菠菜的茎部,颜色变深绿后,再下入菠菜的叶部,这样菠菜的叶子和茎部熟制时间一致,菠菜的叶子不会焯过火,焯水时,在水中加入少许盐,会使菠菜的颜色更翠绿。
3.菠菜捞出后,迅速放到冷水中投凉,捞出沥净水分,再把菠菜切成段待用。焯好的菠菜需要过冷水,这样菠菜的颜色不会变黄。菠菜焯水,用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸,而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜放到冷水中投凉,菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时,首先要多做这一步,既可以除去涩味,又能大大减少草酸不好的作用,菠菜的营养成分损失也不太大。这是做菠菜的小技巧。
4.锅内加入少许油烧热,油量不要太多,一点就够了,油多,汤喝着油腻,下入姜末爆香,下入西红柿块翻炒,将西红柿翻炒出水。
5.加入适量的水,把水烧开,煮几分钟,再下入菠菜段,加入盐,鸡精,白胡椒粉,搅拌均匀,淋入适量的水淀粉勾芡,勾成米汤芡,把汤烧开后,撇去飘起的浮沫,勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些,这样做出的汤口感好,米汤芡又叫:玻璃芡,薄芡,是芡汁中最稀的一种,使汤汁略稠。
6.把汤烧开后,关小火,使汤保持微开的状态,转圈淋入鸡蛋液,继续用小火加热,待蛋液凝固,关火,这样鸡蛋是大片的状态,如果搅散开就成了蛋花,按自己口味调整,淋入香油,搅拌均匀即可。
十、蛋花汤家常做法简单?
【家常蛋花汤】
食材:鸡蛋1个,清水1L,淀粉2勺,小葱花少许,食盐适量,香油适量。
具体步骤:
1.以一家三口的人数准备材料哈,清水1L,大约是3碗普通饭碗的水量,小葱取葱叶部分,洗干净备用。淀粉2勺,加入大约1/3碗的清水,把淀粉水调匀,它可是做蛋花汤的必备窍门哟。
2.鸡蛋磕入碗里,并加入1个鸡蛋分量的清水,用筷子搅匀,要把清水和鸡蛋混合均匀才行。
3.汤锅中加入1L清水,小火煮开,把调匀好的淀粉水倒入汤锅内,最好边倒边用筷子快速搅匀。加了水淀粉能让蛋花更嫩滑,汤也会更浓稠哦。
4.待汤锅中加了淀粉水小火煮开后,把拌匀的蛋液快速的倒入汤锅内,速度要快,姿势要帅哈。倒入蛋液的同时,同样要用筷子拌匀,然后马上关火。
5.煮好的蛋花汤不用急着放盐哈,准备3人份的小碗,分别在每个碗里加入切碎的葱花、香油和少许盐,最后把煮好的蛋花汤趁热倒入碗里,拌匀后,就是一碗碗有麻油香和葱花香味的蛋花汤了。1.鸡蛋在碗中打散;
2.锅中加入高汤、葱白,煮开后加入水淀粉,倒入打散的鸡蛋液,边倒边搅拌,然后加入盐、胡椒粉;
3.倒入碗中,加入葱花。
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