鲫鱼紫菜豆腐汤的做法(鲫鱼紫菜豆腐汤的做法大全)

一、内酯豆腐汤紫菜的做法？

锅中倒入清水，把内脂豆腐倒入锅中，加盐，把紫菜撕成小片放入锅中，倒入清水，加少量的色拉油煮开后加味精，撒上葱花即可。

二、紫菜日本豆腐汤的做法？

日本豆腐 3条 、 鲜虾 4只 、 鱿鱼花 少许 、 蟹味棒 2条 、 荷兰豆 几个 、 紫菜 少许 、 胡萝卜 少许 、 姜蒜片 少许 、 美极鲜味汁 少许 、 盐 适量 、 淀粉 适量

烹饪步骤

日本豆腐三条。

中间切开，挤出豆腐切块。

放清水里浸泡。

处理好虾，鱿鱼，和蟹味棒。

再准备好配菜。和蒜片姜片。

豆腐块粘干淀粉。

锅中放油烧热到6成，放入豆腐块。

一面煎好后翻面。

炸好的放吸油纸上除去多余油份。

先炒一下虾，鱿鱼和蟹味棒，倒出待用。

另起锅加底油，放蒜片姜片炒香，再倒入配菜一起快炒。

放入三鲜，少加加两碗水加入紫菜，再调下味，最后加入豆腐即可出锅。

三、紫菜冻豆腐汤的做法？

1、原料

2.把冻豆腐切成小薄片，瘦肉也切成片，然后加入盐，糖，生抽，生粉腌制入味备用

3.大葱白切碎，小葱叶切葱花

4.把紫菜泡在水里沉淀，如果有沙的话，这时就会沉在水底了

5.锅内烧热油，下大葱白煸出香味

6.然后放入冻豆腐翻炒

7.放入开水

8.锅内汤煮滚后，放入紫菜煮10钟，让紫菜的味道煮出来

9.放入盐

10.再放入糖

11.跟着再放入蚝油调个鲜味

12.此时可以放入事先腌好的肉片了

13.待肉片煮熟后，可以来点香油

14.此时就可以出锅喽，把汤倒入放有葱花的碗里

15.碗内放入少量的葱花，让热汤浇下去，把葱香味激出来，使汤更鲜更香。

四、鲫鱼豆腐汤的做法？

【烹饪食材】鲫鱼，豆腐，萝卜，生姜，小葱，食用油，胡椒粉，食盐，味精，香菜

【烹饪步骤】

1、这样做出来的鲫鱼汤非常好喝，汤色乳白，营养美味，鲜美入味。咱们一起来准备一下豆腐鲫鱼汤需要用到的烹饪食材，先准备一条鲫鱼，鲫鱼要稍微大一点，然后再准备一块豆腐，一小块白萝卜，一小块生姜，适量的食用油，一勺胡椒粉，一小勺食盐，一小勺味精，一根香菜就可以了。食材很容易准备，接下来咱们就一块开始豆腐鲫鱼汤的烹饪吧。

2、先把鲫鱼取出来，将鲫鱼的鱼鳞完整地去掉，然后咱们再将鱼鳍剪掉，鱼腮部分和鱼肚子部分充分清洗干净，最后修剪一下鱼尾就可以了。全部弄完之后咱们再将鲫鱼清洗一下，将表面的黏液全部清洗掉，这样鱼肉吃起来就没有腥味了。鲫鱼处理好之后咱们将它取出放到案板上。

3、取出刀来在鲫鱼身上打上花刀，这样炖汤的时候就更容易入味了，花刀改好之后先将它放到一旁，接下来取出准备好的豆腐，将豆腐切成小块，块的大小根据自己的喜好来进行决定，切好之后咱们将它放到盘中备用，然后咱们再把准备好的一块萝卜取出来切成薄片，切完之后再改刀成细丝，放到盘中备用。

4、准备的生姜洗净去皮切成姜片放到碗中，然后再把准备好小葱洗净，直接放到碗中就可以了。如果小葱比较大的话，需要将其切成葱段，小葱比较小的话就没有必要切了。

5、各种食材都已经准备好了，咱们开始起锅烧油吧。在锅中加入适量的食用油，一直烧到油冒烟，然后滑一下锅，接下来把热油倒出来，重新倒进去一点冷油，将鱼放进去，这个方法可以避免鱼火锅。煎鱼的时候，全程中小火，煎至一面定型给它翻面，把另一面也煎至金黄。

6、锅中加入适量的清水，水开后，加入煎好的鲫鱼，然后再把生姜和小葱放进去，接下来用大火将锅里的水煮开，放上一点白胡椒粉，煮15分钟，咱们再把萝卜丝放进去，然后盖上盖子给它继续煮15分钟，时间到了之后打开盖子放入豆腐，再盖上盖子煮10分钟，10分钟到了之后开始调味，加上一勺食盐，一勺鸡精，然后出锅装入盘中，再撒上一点香菜碎即可食用。

【小贴士】

1、鲫鱼一定要处理干净，只有处理干净了，它吃起来才没有腥味。

2、在煎鲫鱼的时候要热锅冷油。

五、鲫鱼紫菜汤的做法，鲫鱼紫菜汤怎么做好吃，鲫鱼？

主料

鲫鱼

450克

紫菜

20克

辅料

油

适量

鱼露

适量

鸡粉

适量

步骤

1.食材：鲫鱼和南澳紫菜。

2.热油锅，将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。

3.煎至双面金黄，关火。

4.将鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。

5.盖锅盖，大火煮滚。

6.转小火煲40分钟。

7.将鲫鱼捞起。（鲫鱼可吃可不吃，耕心家煲汤的鲫鱼不吃的，鱼肉已无味。）

8.放入洗净的紫菜，煮滚。

9.倒入适量的粟米油。

10.放入适量的鸡粉。

11.倒入适量的鱼露调味，拌匀，即可关火上桌享用。

六、鲫鱼汤的做法鲫鱼豆腐汤？

主料：鲫鱼一条

配料：料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克，豆腐适量

鲫鱼汤之步骤

步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净（在买鱼时也可以让店主把鱼杀好），鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了

步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右（这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少）

步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐（这样不容易粘锅），大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制（这一步一定要油温高些放入，这样煎出来的鱼才香）

步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎（注意不要把鱼皮弄破了，否则出锅就十分影响看相了），然后准备好一壶滚开的水

步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，然后再倒入切好的豆腐煮两分钟后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻

七、没有鲫鱼的鲫鱼豆腐汤家常做法

用料

红毛鱼（金线鱼） 3条

嫩豆腐 半块

姜 5片

椰子油 适量

料酒 1勺

调味盐 少许

没有鲫鱼也想炖豆腐汤的做法步骤

步骤 1

冰鲜鱼泡盐水解冻

步骤 2

嫩豆腐切块泡盐水去掉豆腥味

步骤 3

解冻后用厨房纸吸干水分

步骤 4

生姜切片

步骤 5

姜片先抹一抹锅底 据说可保鱼皮完整 热油煎鱼

步骤 6

一定要煎透煎到两面金黄 这样鱼汤才能最接近奶白奶白

步骤 7

连油带姜片转移到砂锅里 倒入足够的开水 大火烧开后 加入豆腐 浇一勺料酒去腥提鲜

步骤 8

继续炖汤模式 至少一刻钟吧 到汤色奶白 尝尝味道 适当加一点调味盐 即可关火

步骤 9

真是鲜美无比 解暑治愈

步骤 10

嫩豆腐颤悠悠的

八、紫菜豆腐汤的正确做法？

食材：紫菜、鸡蛋1个、西红柿半个、海米、鸡毛菜、盐、胡椒粉、香油、小葱

步骤：

1、西红柿切片，紫菜洗干净，鸡蛋搅匀备用。

2、锅中水烧开，将紫菜、西红柿、海米、鸡毛菜放入煮开的热水中煮至沸腾。

3、将西红柿、紫菜、海米、青菜用漏勺捞入碗中。碗中加入盐、胡椒粉。

4、火调最小，使水面平静，这样蛋花不会被沸水冲散。将蛋液以转圈圈的细线形式均匀打入锅中，形成漂亮的蛋花。

5、开下大火将鸡蛋煮熟，时间很短，注意留意蛋花状态。

6、将蛋花倒入碗中，撒点小葱、香油即可。

九、紫菜凉瓜豆腐汤的做法？

泡发紫菜，浸泡虾皮

步骤 2

space

将豆腐、冬瓜切好，豆腐最好成粒，而冬瓜尽量切成长条状，这样口感更丰富些~

步骤 3

space

烧开水后把冬瓜先放入，至冬瓜半透明状态时放入豆腐。合上锅盖等到冬瓜全熟，将浮沫去掉。

步骤 4

space

加入紫菜和虾皮，并放入少许盐和油，合上锅盖一分钟。

步骤 5

最后放入鸡蛋，搅拌，熄火即可~

十、西红柿紫菜豆腐汤的做法？

番茄炒蛋做法

·配料:

鸡蛋3个，番茄酱50克,花生油100克， 水淀粉10克，胡椒粉1克，酒1克，盐2克， 味精1.5克，香油少许

·操作:

1、鸡蛋在碗内打散。

2、炒勺上旺火，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。

3、旺火上勺，加花生油，炒番茄酱，搅拌两三下，加料酒、盐，炒至番茄爸起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撤胡椒粉，淋少许明油即成。 鱼香肉丝

原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）

调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）

做法：

1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

超级啰嗦：

**在切肉的时候，要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切。

**浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。

**一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了哈。

将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。