鸡蛋紫菜汤的家常做法大全 鸡蛋紫菜汤的家常做法大全家常
一、鸡蛋做法的家常做法大全?
鸡蛋的吃法太多太多了 ,首先最家常的就是夏天每天都会烧汤,而每次烧的素菜汤里都是要加鸡蛋的,例如:西红柿鸡蛋汤,紫菜蛋花汤,丝瓜蛋汤,青菜紫菜汤等等,除了烧汤,还可以水煮鸡蛋,也可以卤鸡蛋,宝宝小的话还可以炖鸡蛋,这些还不够,我最喜欢的莫过于炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,尖椒爆蛋,海蛎炖蛋等等。
二、鸡蛋紫菜汤的做法?
鸡蛋紫菜汤做法如下
1、食材:海带200g、鸡蛋2个、盐适量、葱姜蒜适量、生抽适量、淀粉适量、香油适量、调料适量、香菜适量。
2、锅中放入清水,烧开。3、把海带放入热水种煮2分钟,取出用清水洗干净备用。
4、锅内放入食用油,油烧热,放入葱姜蒜炒香,把海带放入锅中,加入少许生抽,最后放入没过海带的高汤或者清水,转大火。5、烧开后,把提前搅拌好的淀粉放入锅中,淋上事先搅拌好的鸡蛋,锅烧开后放入调料,搅拌均匀即可。
三、蒸冬瓜鸡蛋的家常做法大全?
食材:冬瓜1块、鸡蛋2个、木耳5朵、海米1把、芝麻油1勺、生抽1勺
做法:1、冬瓜的品种很多哈,我买的是小冬瓜,这个没吃过,买来试试,和大冬瓜除了个头不一样,没吃出什么区别,操作方法一样的,切开,去皮、去籽,切片备用。
2、鸡蛋打散,加点盐搅均匀,平底锅烧热,鸡蛋液淋一圈后关火,余温会慢慢将鸡蛋加热凝固,也不需要加油哈,等会拿来切鸡蛋丝用。
3、木耳泡发切丝,海米用温水泡一个小时,捏干水分切碎,摊好的鸡蛋饼切丝待用。
4、盘子里冬瓜片先打底,木耳、海米、鸡蛋丝依次铺上去,怎么摆自己看着办,你喜欢就行。
5、蒸锅水烧开,盘子放进去蒸笼大火蒸八分钟,取出来将蒸出来的汤水倒进碗里,加芝麻油和生抽调和均匀,淋在冬瓜上即可。
四、薰鸡蛋的做法大全家常?
1.煮鸡蛋前,要先将鸡蛋表面的脏东西洗干净,凉水下锅,锅中加一勺盐,即使蛋壳破裂,蛋液也不外流;
2.煮鸡蛋的时间不要太长,关火后再焖一段时间,蛋黄全部熟了,但还是很嫩;
3.煮好的鸡蛋迅速过凉水,凉透后剥皮,新下的鸡蛋也能很光滑;
4.一定要用铁锅,不粘锅不行,放锡纸省却了刷锅的烦恼,白糖有甜味,红糖易上色,两种混合使用,效果更好;
5.小火加热,盖锅盖,让产生的烟雾均匀熏着鸡蛋,关火后不要立即拿出来,再接着熏一段时间,上色更均匀。
五、西红柿鸡蛋豆腐的家常做法大全?
我个人觉得西红柿鸡蛋豆腐做的疙瘩汤很好吃,天冷了喝一碗很舒服。
食材
普通面粉 40克 、 冷冻蛤蜊(末去内脏) 70克 、 西红柿 2个 、 豆腐 30克 、 味极鲜酱油 一勺 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 清水 2大碗 、 葱末香菜末 适量 、 食用油 适量 、 芝麻油 少许 、 生鸡蛋 一枚
步骤:1.所有材料洗过,豆腐切小丁,葱香菜切小块!
2.40克面加18克水,一点点分次加入18克,加一点然后用手搓匀,至到搓成小面疙瘩!
3.西红柿削皮切小块
4.冷冻蛤蜊泡水化开,手掐掉脏的部位!弄完冲洗一边备用!
5.锅里倒少许油,油开倒入西红柿炒软出汁,放入一汤匙味极鲜酱油,放入蛤蜊!6.倒入两大碗水,放入豆腐放入适量胡椒粉!
7.汤烧开边倒边搅放入疙瘩,搅匀煮2分钟。将鸡蛋液舀在铁勺里,慢慢从高处转圈倒入锅内,然后用勺子轻轻推一下,不要让鸡蛋结成大块!
8.然后加适量盐,一小勺鸡精,也可以再加一小勺香油,放入葱香菜关水搅勺,出锅。
六、臭鸡蛋的做法大全家常?
食材:鸡蛋、花椒、生姜、八角
调味:食盐
1、准备适量的鸡蛋,清洗干净,鸡蛋是怕水的,先破坏它的保护层,洗好的鸡蛋,盖上一个温热的毛巾,捂上10分钟左右。
2、鸡蛋下锅煮熟,一定要全熟透,捞出晾干水分,可以用毛巾擦干。
3、V1,把蛋皮磕破,注意不是剥开,就像平常吃的那种茶叶蛋一样,外皮有裂纹,那都是故意磕的,入味更快。
V2,煮上一锅花椒(花椒、姜片、八角)水,放入适量的食盐,盐的比例不可太高,它并不像腌鸡蛋那样,需要高浓度的盐,大约1000克(2斤)鸡蛋,20克盐配比,汤汁等待晾凉备用。
4、全部倒入罐子中,一定要密封严实,冬季在太阳下晒,目的就是让它发酵,不用担心阳光,夏季一般晒3天,冬季晒5-6天,把鸡蛋放回通风处,没事的时候,可以晃一晃罐子,等待20天-28天即可食用。
5、真的非常好吃,比臭豆腐还香,里面的蛋黄像豆腐一样软。
6、闻着臭吃着香,如果时间过久,那蛋清也会变臭的,适合重口味的朋友。
七、酱卧鸡蛋的家常做法大全?
1、黄豆酱油半勺,黄豆酱半勺,小米辣椒切碎,葱切碎,盐少许,十三香,鸡精,耗油,芝麻油,少许水(也可以加点肉末),搅拌均匀。
2、打5个鸡蛋,不用搅拌,直接倒入调好的料汁里面,稍微拌一下,不要把蛋搅碎哦!
3、放锅里蒸,开锅10分钟就差不多了。
八、榴莲煲鸡蛋的家常做法大全?
榴莲肉、糖、牛奶加一起搅拌均匀
2.
加入全蛋和蛋黄拌均后加淡奶油搅拌均匀即可
3.
隔水烘烤,上火120,下火150烤30~40分钟转炉后烤15~20分钟看成色出炉
九、鸡蛋豆腐卷的家常做法大全?
材料
面粉250g,豆腐300g,鸡蛋1个,葱适量,姜3颗,香菜适量,适量,油盐适量
做法
1、面粉加水,搅拌成面穗,和成面团,然后饧上15分钟。
2、豆腐拍碎,葱姜香菜切碎,一起放碗里,加鸡蛋拌匀。放、油盐调味,拌成馅备用。
3、把饧好的面团按扁,擀成长方形的薄皮。
4、面片一半抹上豆腐馅,把另一半当盖子盖在豆腐馅上,用手掌下端把四周压严实,然后再把整个面胚摁压成小长方形。用到沿着压过的地方切开。
5、电饼铛抹油,放豆腐卷,煎至两面金黄即可。
十、鸡蛋酱的家常做法大全窍门?
主料:
鸡蛋5个,黄豆酱50克
辅料:
葱花适量,菜籽油适量
鸡蛋酱的做法步骤:
1.原料备齐,葱花切碎,鸡蛋打散。
2.炒锅加油,倒入蛋液,迅速翻炒。
3.鸡蛋炒散备用。
4.炒锅重新上火,加适量的油,小火,炒酱。一定要小火,不停翻动,防止粘锅。
5.酱炒开后,加入葱花,继续翻炒。
6.加入之前超好的鸡蛋,翻炒均匀。
7.翻炒均匀的鸡蛋酱装盘。
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