紫菜汤如何做? 紫菜汤如何做好吃
一、如何做紫菜汤?
第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料有紫菜、鸡蛋、香葱和生姜。
第二步泡发紫菜。在超市购买袋装紫菜以后,取出适量的紫菜放进一个大碗里面,加入清水浸泡十分钟。
第三步准备配料。取出两个鸡蛋打在碗里面,用搅蛋器搅拌均匀,加入少量的食盐,并且加入适量的凉开水,放在一边备用。香葱清洗干净以后切成葱花,生姜切成姜丝。
第四步煮汤。在锅里面倒入适量的清水,紫菜冷水下锅,锅里面的水烧开以后,把火力转为中火,鸡蛋液倒进去,用筷子快速搅拌,让鸡蛋液能够分开成小块。等鸡蛋凝固成形以后,加入一些食盐来调味,滴几滴香油增加香味,就可以关火装盘,在表面撒上一些葱花来做装饰。
二、如何做鲫鱼紫菜汤?
食材:鲫鱼1条、紫菜12克、香葱适量、姜适量、牛奶适量、枸杞适量、精盐适量、食用油适量。
第1步:准备好鲫鱼。将鲫鱼中的内腔黑膜等处理干净,然后用纸巾将鱼身上的水擦干。煎制时,油汁不飞溅,且不容易脱皮。同时也可抹上少许面粉,防止粘锅脱皮。
第2步:准备好紫菜,小编所用紫菜无沙且大片,需要用剪刀剪为小片再下锅,这样方便于食用。这一点大家要注意,不宜整片下锅。
第3步:将鲫鱼入锅煎一煎,煎鱼时,锅底放少许盐也可以防粘,煎好之后将鱼放入砂锅中,这样煎锅中的盐也不会同入汤中了。做鱼汤用开水,而不是冷水。
第4步:大火烧开5分钟,加入姜、香葱,转中大火炖约15分钟,期间可以加入少量牛奶同炖,汤汁奶白浓郁,味道也更好,更有营养。炖汤时要一次性加足量清水,中间不宜加水。
第5步:最后,出锅前加入紫菜,加入精盐调味即可出锅撒入少量枸杞点缀,即可。
三、如何做杏鲍菇紫菜汤?
食材主料干紫菜10g杏鲍菇40g鸡蛋1个辅料油适量盐适量步骤1.杏鲍菇切丝2.鸡蛋打散3.坐锅,放油,放入杏鲍菇4.翻炒一会儿5.添适量清水,放盐6.放入紫菜烧开7.倒入蛋液,煮开8.出锅小贴士可以根据个人口味添加作料。
四、如何做虾米紫菜汤?
1、虾米20克,紫菜10克,鸡蛋一个,大葱适量,芝麻油适量,花生油适量,盐适量。
2、备好的虾米洗净。鸡蛋磕开到碗里搅拌均匀,大葱切碎。
3、锅里加入适量的水,滴几滴花生油。
4、水开后加入虾米。加入紫菜搅拌均匀,煮2分钟。
5、慢慢倒入蛋液,加盐,葱花,芝麻油即可。
6、倒入蛋之后不能煮太久,煮至蛋花飘起就要关火,切记
五、如何做虾仁紫菜汤?
食材清单
虾仁 250g 、 料酒 5g 、 蛋清 半个 、 淀粉 10g 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 紫菜 适量 、 鸡蛋 1个 、 榨菜 适量 、 生抽 适量 、 陈醋 适量 、 盐 适量 、 糖 适量
烹饪步骤
1/9
准备半斤虾仁,用菜刀压一下,虾仁就被压碎压散了
2/9
然后就可以很容易地剁成泥
3/9
加入盐,白胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉,朝一个方向搅拌至液体完全被吸收
4/9
准备配菜,紫菜撕成小块待用
5/9
打一个鸡蛋,煎成蛋皮,切条待用
6/9
拿一个大碗,碗里加点榨菜,生抽,陈醋,盐,糖
7/9
中小火加热一锅水,不用烧开,把虾滑粉勺子分成小块放入热水中
8/9
虾滑全部下锅以后开大火煮开,中间撇一下浮沫,煮开后放入紫菜和蛋皮烫一下,然后关火
最后一步
虾滑汤趁热倒入碗里,撒点葱花,完成!
六、皮蛋紫菜汤?
可以。
主料:糯米100g
辅料:毛豆适量、皮蛋1个、紫菜适量、盐适量、鸡精适量
1、糯米洗净。
2、毛豆去皮洗净。
3、变蛋去皮洗净。
4、变蛋切成小粒。
5、紫菜洗净。
6、剪成小碎片。
7、糯米放入电饭锅,加入水适量。按下煮饭键(水没过米2指左右即可)。
8、米汤烧开。
9、放入豆子搅匀。
10、继续煮一会儿。
11、煮至汤汁变得稍微浓稠时,放入变蛋和紫菜,搅匀。
12、放适量盐。
13、少许鸡精。
14、搅匀即可出锅。
15、成品。
回答于 2019-08-02
七、怎么煮紫菜汤让紫菜汤是绿色?
您好,煮紫菜汤时,可以加入一些碱性食材,如苏打粉或者苋菜,这样可以改变汤的酸碱度,使紫菜汤呈绿色。具体操作步骤如下:
1. 准备材料:紫菜、苏打粉或者苋菜。
2. 将紫菜泡发,然后洗净。
3. 在锅中加入足够的水,放入泡发好的紫菜。
4. 等水烧开后,加入适量的苏打粉或者苋菜。
5. 轻轻搅拌一下,继续煮5-10分钟,直至汤变绿色。
6. 最后加入适量的盐和其他调味料即可。
注意:苏打粉或者苋菜用量不宜过多,否则会影响口感。另外,苋菜要先洗净切碎,然后放入锅中煮10分钟左右,再将汁液倒入紫菜汤中煮即可。
八、紫菜汤家常做法?
食材明细:鸡蛋、紫菜、小葱、料酒、盐。
1、鸡蛋打入碗中,加入1调羹清水,1调羹料酒,充分打散成蛋液。(加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加,加入料酒是去腥。)小葱洗净切葱花,紫菜用手撕开备用。
2、锅中入水,水开后下入紫菜。
3、接下来的一步很重要,水保持沸腾状,将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中,千万不要一下都倒下去,一定要倒成尽量细的涓涓细流状,并且让蛋液均匀分布在锅内各处。(哪里水开着就往哪里倒)
4、调入盐,撒入葱花,滴入两滴香油后关火。
九、吉野家紫菜汤做法?
一、紫菜汤的做法
做法一
主料紫菜(干)25克
制作流程
1、将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;
2、把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸;3、将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一会儿,加入油条,出锅,即可食用。
做法二
葱花爆锅,加水后放入紫菜,放盐调味,倒入蛋花即成。如果要想浓一点,可粉团勾芡,然后再放鸡蛋液,慢慢的边搅边倒成蛋花。用勺泼,是片花 ,随你。
做法三
将紫菜洗净,浸泡在凉水里,然后放入汤调料用大火(也就是武火)煮开后,改用中火(文火)煮两个小时,然后熄火,焖半个小时后,再度打开,用中火再煮一个小时即可。
做法四
原料
干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。
制法
按:此汤含有极丰富的矿物质,每百克含钙343 毫克,磷457 毫克,铁33.2 毫克,碘1.8 毫克,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。适用于甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢俘肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力,精力充沛,养颜明目,乌发。
将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。
做法五
原料
干紫菜,精盐、味精、葱花、猪油、榨菜、虾皮、油条碎末。
做法
在容器里加入少许精盐、味精,猪油、虾皮,然后放入紫菜,撒上葱花。就完成了。
做法六
原料
水饺、干紫菜、蒜、葱花、虾米
做法
1、把水饺放入煮沸腾的水里,放入蒜。
2、待水饺煮到八成熟的时候放入干紫菜和虾米。
3、过半分钟放入少许精盐、味精、搅拌。
4、在过半分钟放入葱花就可以出锅了。
十、酱油紫菜汤做法?
先将紫菜浸泡洗干净,然后放入锅里加水煮,放点酱油调味即可。
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