紫菜汤的做法视频窍门 紫菜汤的做法视频窍门大全
一、虾爬子紫菜汤的做法窍门?
用到的食材:皮皮虾3-4个、小白菜50克。用到的调料:盐适量做法:
1、 皮皮虾洗净,入蒸锅隔水蒸5分钟取出晾凉备用。去掉头部,用食物剪刀剪去皮皮虾两边的硬壳,再将中间一片片的壳剥去,顺着虾腹部一侧往下慢慢撕,即可得到一整条虾肉。将剥好的虾肉用食物简单剪成小颗粒。小白菜洗净切碎。
2、 水烧开下面煮3分钟,倒去多余的水,留一碗面汤底的水量,下皮皮虾肉拌匀。
3、 再下青菜烫熟,加盐调味即可。吃时用食物简单将面条剪成适合入口的小段
二、滕州白粥的做法视频窍门?
1,大米淘净后,加水浸泡半小时。泡好的米,换成足量开水(一次性放足水,过程中不要加水,一般是米水1:3的比例)。
2,大火煮开后,换成小火煮约30~40分钟。米下锅时,用勺子搅拌一下,煮20分钟后再多搅拌几次,直至粥熟。
3,煮至米、水黏稠,米粒酥烂即可。备注:1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分,利于胀开,煮出的粥口感好。
4,开水煮粥可防止糊锅,且节省时间。
5,在锅中滴几滴油,可防止溢锅,粥的口感也会更好
三、红糖油果子的做法视频窍门?
准备食材】
糯米粉300克,开水200毫升,凉水50毫升,无铝泡打粉2克,红糖、熟芝麻适量
1. 首先准备糯米粉300克,先用200毫升开水烫面,用开水烫面能释放糯米粉的黏性,揉的时候就不会开裂,接着倒入50毫升凉水降温,搅成面絮状。
2. 加入2克无铝泡打粉或者小苏打,目的使炸出来的糖油果子膨胀变大,外皮更酥脆,而且出锅后不会塌陷,一定不能在烫面的时候加泡打粉或者小苏打,高温会失去它的作用,然后揉成光滑的糯米团,不粘手即可。
3. 因为糯米团黏性比较大,要多抹一些油防粘,直接搓成长条,分成大小均匀的剂子,然后搓成汤圆大小的糯米丸子。
4. 起锅烧油,油的量能没过丸子的一半就可以了,油温2成热,用手能感觉到热气,放入生坯丸子,用最小火炸,低温下入丸子,能使丸子里外同时升温,这是防止丸子爆裂的关键。
5. 炸的过程用筷子把粘在一起的丸子分开。
6. 炸至糯米丸子表皮金黄变硬就可以出锅了。
7. 另起锅,倒入50毫升清水, 50克红糖,用小火煮至红糖水冒小泡,再放入炸好的糯米丸子,快速翻炒上色,这个过程要关火,防止炒糊,最后撒上熟芝麻拌匀就可以了。
8. 用竹签串起来就是外面卖的糖油果子了,这样做的糖油果子外层香甜酥脆,里面软糯,一次吃10个都不会腻,越吃越想吃。
四、豆腐皮夹馍的做法视频窍门?
材料
豆腐皮,大葱白,香菜,红圆椒(漏拍),调料:花生油,盐,甜面酱,辣椒粉,五香粉,孜然粉
做法
1、豆腐皮切成均匀的长方形;
2、葱白切成丝后,切成和豆腐皮等宽的段,红椒切条,香菜切段;
3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段,卷紧,用牙签固定;
4、锅内坐宽油,油烧热后,下入豆皮葱卷炸至外皮微黄,捞出控油;
5、另起锅,烧热,下入豆皮葱卷,微火,撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉,兜匀,加一点甜面酱,沾匀出锅
五、紫菜汤的做法?
原料:紫菜一块,鸡蛋3个。
做法:
1、鸡蛋加点盐,划散。
2、紫菜洗一下。
3、水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。
4、为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。 加入洗好的紫菜,加点盐,香油就可以了,有葱花也可以稍微放点。
六、沙县紫菜汤的做法?
制作原料
主料:紫菜(干)25克
调料:盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克
制作方法
1. 将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;
2. 把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸;
3. 将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一会儿,出锅,即可食用
七、猪血紫菜汤的做法?
材料:猪血250克,紫菜(干)25克,酱油5克,小葱10克,味精1克,醋10克,辣椒油3克。
1、先将猪血洗净并切成1厘米见方、4厘米长的条;
2、将砂锅里加适量清水,放入猪血和紫菜煮沸一会儿;
3、加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油调味即可。
八、鲮鱼紫菜汤的做法?
食材
新鲜鲮鱼肉200克、紫菜半块、鸡蛋1个、蒜2瓣、姜3片、盐适量、食用油少许。
步骤
1、热锅凉油,下蒜末和姜片爆香,加适量清水,大火烧开。水开后,转小火,用左手把鲮鱼肉挤成圆形鱼丸,右手拿勺子沾水后刮下鱼丸放入锅里,直到把所有的鱼肉挤完。
2、开大火烧开,放入紫菜,用铲子把紫菜搅散,加入适量食盐,关火。关火后,往锅里打入一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋搅散即可
九、虾饼紫菜汤的做法?
食材清单
虾 8只 、 黄瓜 半根 、 紫菜 四分之一张 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 香油 适量 、 葱花 适量
烹饪步骤
步骤1
虾,去头、去壳、去虾线
步骤2
虾仁开背,对半切开,不要切断
步骤3
双面都沾上玉米淀粉,可以多一点
步骤4
用擀面杖敲打,不要太用力,敲打至3-4倍大
步骤5
敲好后的放一边备用。
步骤6
锅中水烧开(水量大概500ml)下虾片,撇出浮沫,接着下入切好的黄瓜片和紫菜,加入盐、鸡精、葱花适量。最后关火滴入几滴香油。
步骤7
这款汤比较清淡,所以盐和鸡精不用放太多,做好的汤非常鲜。
十、虾仁紫菜汤的做法?
主料
乐惠紫菜汤(海鲜味)7g
辅料
调和油适量 食盐适量 鸡粉适量 胡椒粉适量
步骤1
食材:南澳紫菜
步骤2
食材:鲜虾
步骤3
将剥好的虾壳放入汤锅中
步骤4
加入适量的清水
步骤5
盖锅盖,大火煮滚
步骤6
揭盖,煮10分钟
步骤7
捞起虾壳
步骤8
将紫菜用清水洗净
步骤9
放入汤锅中
步骤10
放入用盐腌制一会的虾仁
步骤11
倒入适量的粟米油
步骤12
加入适量的鸡粉
步骤13
盖锅盖,大火煮5分钟
步骤14
揭盖,即可关火
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