鸡蛋紫菜汤怎么做出薄蛋花 鸡蛋紫菜汤怎么做出薄蛋花的味道

一、西红柿鸡蛋汤怎么做出薄蛋花？

先勾芡，再把鸡蛋充分搅匀，然后淋在漏勺上，通过漏勺蛋花很薄。

二、肉沫鸡蛋汤怎么做出薄蛋花？

肉沫炒熟后加水和佐料，鸡蛋打入碗中，把蛋液打散，水开后慢慢的浇入开着的锅里。

三、西红柿鸡蛋卤怎么做出蛋花？

答：将西红柿下锅，抄出汤汁，汁少可以加点水，放喜爱的调味，将鸡蛋液慢慢的倒在西红柿汁上，大火就做成蛋花西红柿卤了。

四、怎样能做出厚厚的鸡蛋花？

想要做出厚厚的鸡蛋花，首先你鸡蛋的分量要给足，将鸡蛋敲开壳之后倒入碗中，然后多挑几个，然后将鸡蛋搅拌均匀，然后做出鸡蛋花的话，一定要是等热锅下油，然后等水开之后把所有的配料全部煮开之后，然后将鸡蛋花边用筷子搅边倒入锅中，这样做出来的鸡蛋花就是比较厚而且比较香哦，特别好吃，非常棒。

五、蛋花汤怎么做出成片的蛋花？

1.鸡蛋要事先搅拌好

做鸡蛋汤，不管是番茄蛋花汤、紫菜蛋花汤，还是瘦肉蛋花汤，都要事先把鸡蛋磕好并用筷子快速搅拌好，这样搅拌出来的鸡蛋液，在倒下锅去的时候，才会更均匀细腻地滑出鸡蛋花。

2.倒下锅的时间很重要

这个鸡蛋液，应该在汤已经煮好、刚关火的时候，立马下鸡蛋液!因为鸡蛋液其实是非常容易熟的，刚刚关了火的汤，其实里面还是滚烫的，这个时候倒下鸡蛋液，汤水的温度刚刚好把鸡蛋液烫熟，如果猛火下鸡蛋液，那么这个鸡蛋液口感会显得很老!

3.倒下的方法要讲究

倒下鸡蛋液的时候，不要一下子就把整碗的鸡蛋液倒下锅去，这样的话，由于冲劲，鸡蛋液会一下子冲向锅底，有的时候会粘锅，而且这样煮出来的鸡蛋是块状的，不好吃!

正确做法应该是：一边用筷子慢慢地搅拌着倒，一边转着圈，均匀地往锅里的汤倒去，这样做出来的鸡蛋花，才会又薄，又多，又漂亮!

六、紫菜蛋花汤怎么把鸡蛋打出鸡蛋丝，做出来的总是鸡蛋块？

紫菜蛋花汤的时候，第一是需要把鸡蛋撬开，把鸡蛋加盐调均匀。

等紫菜汤快好了，把备好调均匀的鸡蛋倒入汤里，倒的时候就不断的搅拌，这样就不会出现鸡蛋块了。

七、蛋花紫菜汤的家常做法？

步骤/方式一

准备食材用料：紫菜 一小块，鸡蛋 2个，虾皮 一小把，葱 半根，香菜 1根，盐 1勺，鸡精 1勺，白胡椒粉 半勺，香油 1勺，清水 适量，淀粉 1勺，热水 大半碗

紫菜撕成小块。

步骤/方式二

加入适量热水，浸泡五分钟以上。

步骤/方式三

淀粉放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。

步骤/方式四

2个鸡蛋打入碗中

步骤/方式五

搅散备用

步骤/方式六

备好葱花，香菜段。

步骤/方式七

泡好的紫菜捞入碗中，加入适量葱花，香菜，虾皮和白胡椒粉。

步骤/方式八

锅中加水，大火烧开后加入适量盐和鸡精，搅拌融化。

步骤/方式九

加入淀粉水

步骤/方式十

可以看到汤汁浓稠了一些

步骤/方式十一

水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。

步骤/方式十二

蛋花凝固关火

步骤/方式十三

直接将蛋花汤到入碗中，淋入两滴香油。

步骤/方式十四

搅拌均匀即可

步骤/方式十五

好喝的紫菜蛋花汤就做好了

八、鸡蛋花应该怎么养鸡蛋花养殖方法？

　　鸡蛋花养殖方法　　

1、鸡蛋花是用枝条扦插的，所以送来的时候根系不是很大，将鸡蛋花栽在了大花盆里，这样便于移动。　　

2、鸡蛋花不能适应寒冷的天气，所以天稍有些冷就将它们移到了屋子里。要放在明显有阳光的窗户下边。这样不会妨碍它们的生长。　　

3、鸡蛋花一般半个月浇一次水就可以了，因为需要浇水，而鸡蛋花大于一般的盆花，所以浇水的时候会漏到地面上，后来到市场买了这种能移动的花盆托。　　

4、将鸡蛋花放到盆托上，既可以避免浇水时的不便，又可以在需要移动的时候 不用费力气就可以移动花盆。

九、在做鸡蛋汤时,怎样使蛋花显得又薄又多？

鸡蛋汤是我们家庭常见的汤类。不同的地方有不同的做法，比较常见的有西红柿鸡蛋汤，蘑菇鸡蛋汤，紫菜鸡蛋汤，老厨鸡蛋汤等。另外还有一种比较流行比较火的酸辣鸡蛋汤，各大视频网站都非常流行，添加了多种食材，像西红柿，香菇，火腿，豆腐，金针菇等。

我个人最喜欢的是老厨鸡蛋汤，也就是老醋鸡蛋汤。酸辣的口感非常棒，又开胃又解腻。今天借此机会给大家介绍一下老醋鸡蛋汤的做法还有怎么做能让蛋花变的又薄又多👇👇

1️⃣首先我们，准备材料，正宗的老醋鸡蛋汤其实啥配菜也不放，只是最后出锅放香菜。我们这边也有放豆腐的，家庭做可以根据个人口味来适当加一些配菜增加营养（老醋蛋汤主要是醋的香味为主），我准备的有泡发的木耳和香菇。把葱姜切末，木耳香菇切丝，豆腐切细条，越细越好。

2️⃣起锅烧油，把木耳香菇葱姜末下锅爆香，炒至木耳没有啪啪声音，下豆腐条翻炒，（这里不喜欢吃豆腐的可以不加，我这块豆腐在冰箱放好几天了，为了不浪费加上的。）

3️⃣接着放入黑胡椒粉翻炒，为什么放黑胡椒呢，因为白胡椒有一种臭臭的异味，只适合肉类用。

4️⃣翻炒均匀后，加入足够的清水，大火把水烧开转中火。请大家忽略我的豆腐，我懒得切，把豆腐切的有点大，而且放的太多了。你们完全可以根据个人口味把豆腐忽略掉。

5️⃣打蛋液，一般一家人的量，两个鸡蛋就可以打出丰富的蛋花来，打蛋液这一步比较关键，一定要把鸡蛋液打撒打匀，打至没有颗粒状。最好过一下筛，把打不碎的鸡蛋颗粒过滤掉。

6️⃣锅中水开后，开始勾芡，玉米淀粉适量，根据个人喜好勾薄芡或者厚芡。勾上芡厚，倒入足量的镇江香醋（也是根据个人口味定量，么有具体的标准数），我试过山西老陈醋，但是效果不佳，因为山西醋的麦麸味很重，不如镇江香醋柔和。所以镇江香醋最佳。然后倒入少量生抽中和醋味，接着再放盐。

7️⃣最后一步，下蛋液。下蛋液的时候一定要注意方式，就是蛋液往锅里下的时候，保持蛋液成一条线状往锅里下，然后另一只手用勺子画圆不停的搅动，一直将蛋液下完，只有这样，蛋液才会更薄而且会很多。这个也是蛋花漂亮的关键。最后根据个人口味选择放香菜末，滴入香油就可以出锅了。

冬天的早上，来一碗热乎乎的鸡蛋汤，既能防寒暖胃，又能补充营养。是早餐🥛🥛的最佳选择。我是佳哥，地道临沂人，为你分享临沂特色美食和家常美食做法，欢迎关注本人头条号，留言交流经验。

十、鸡蛋汤怎么打蛋花？

1.搅拌好鸡蛋液后,在碗里倒入和鸡蛋液差不多等量的凉水,稀释鸡蛋液。

2.汤开锅后,淋鸡蛋液,在淋鸡蛋液时按照一个方向搅动汤,让汤旋转起来,然后按照相反方向淋鸡蛋液。

3.在控制倾放鸡蛋液速度上可以用漏勺淋而不是用碗倒。

4.用凉水稀释一些团粉,倒在汤里,让汤变粘稠,这样打出的蛋花会更加分散