皮蛋红菜汤的做法 皮蛋红菜汤的做法大全

一、皮蛋冬寒菜汤做法？

材料：

皮蛋50克，冬寒菜200克，水10克，鸡蛋50克，盐5克，生抽5克，味精3克，淀粉2克，油20克

方法

1：冬寒菜洗净，皮蛋对称切开。

2：菜油烧热下蛋煎

3：放入冬寒菜，皮蛋

4：加入热水

5：冬寒菜营养成分较多，清热解毒作用好，可增强免疫力。一般人均可食用，但属凉性，孕妇建议不食用。出锅后汤色浓，气味清香。

二、皮蛋菜汤正确做法？

正确的做法是如下： 皮蛋菜汤的正确做法 皮蛋菜汤是一道传统的南方汤菜，需要关注药材的搭配、菜品的选择，以及制作的技巧。具体做法如下：首先选用新鲜的菜品，如菠菜、西红柿等，再配以皮蛋、紫苏叶等食材，细选清洗后放入沙锅中加水，大火35分钟慢慢地煮开后转用小火炖煮约40分钟，此时放入调料，如盐、生姜、枸杞等，待汤色透明，香气四溢即可出锅享用。总之，皮蛋菜汤的正确做法应该注重选材、药材搭配、技巧掌握，制作出的皮蛋菜汤鲜美营养，让人垂涎欲滴。

三、皮蛋榨菜汤的做法？

皮蛋3个、袋装大头榨菜1袋、生姜5克、大蒜1瓣、香葱2根、香菜2根、生抽2茶匙、鸡精1/2茶匙、盐1茶匙、食用油少许。

制作过程

1、皮蛋洗净，剥壳后再次清洗；然后先对半切开，再每份均匀竖切三等份待用。

2、生姜去皮洗净切姜末；大蒜拍扁，剥去蒜衣，洗净切蒜末。

3、香葱、香菜去掉根须，洗净，分别切葱粒、香菜粒待用。

4、炒锅入少许油烧至七成热，放入姜末、蒜末爆至出香味。

5、然后倒入适量清水，开锅后放入切好的皮蛋和大头榨菜，煮至再次开锅。

6、最后加入生抽、鸡精、盐调味，出锅前撒入香葱粒、香菜粒即可。

四、皮蛋芥菜汤的做法？

食材：

芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。 调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克。

做法：

1、去壳的咸蛋黄切丁，去壳的皮蛋切丁；

2、火腿肠切丁，芥菜洗净，切丝；

3、锅中烧水，水沸后加几滴油，加入芥菜，汆水2分钟，捞出；

4、锅中倒油，油温5成时，下蒜末炒香，放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟；

5、汤汁淋入芥菜盘中，即可。

五、皮蛋韭菜汤的做法？

1、将韭菜洗净，切成段；将皮蛋去皮，切成小丁备用；腐竹水发后洗净切段备用。

　　2、锅中加入适量清水、鸡汤烧沸，放入腐竹、皮蛋煮沸5分钟后，加盐、韭菜、味精，煮沸即可

六、皮蛋娃娃菜汤的做法？

1.

准备娃娃菜100克，洗净切条，皮蛋一个，剥壳切碎，火腿5克切丁备用。

2.

准备葱姜丝各2克备用。

3.

起锅放大油2克烧热，下入葱姜丝爆香，

4.

放入皮蛋和火腿翻炒均匀。

5.

放入娃娃菜，加清水1L。

6.

加入食盐2克，鸡粉1克，椒盐粉1克，胡椒粉1克，煮5分钟即可。

7.

成品图

七、皮蛋菠菜汤的做法？

主料皮蛋1只菠菜80克辅料油适量盐适量蒜适量姜适量料酒适量

步骤

皮蛋菠菜汤的做法步骤11.菠菜放开水里焯过去草酸

皮蛋菠菜汤的做法步骤22.皮蛋切块的过程中很容易发生蛋黄粘在刀背上，不粘的方法是将刀在热水中烫一下再切，就能切的整齐漂亮了

皮蛋菠菜汤的做法步骤33.还有一方法是在刀背抹麻油或是醋。我这个皮蛋蛋黄不是很实，有几块还流下来了，总体还好。还有一个方法是奖皮蛋去壳煮一下，黄凝固了，就不会粘了。

皮蛋菠菜汤的做法步骤44.锅内热油，倒入姜丝，蒜末爆香

皮蛋菠菜汤的做法步骤55.倒入皮蛋炒香

皮蛋菠菜汤的做法步骤66.加少许料酒

皮蛋菠菜汤的做法步骤77.加二大碗水煮开

皮蛋菠菜汤的做法步骤88.这时的汤白白的，放入菠菜

皮蛋菠菜汤的做法步骤99.加盐调味

皮蛋菠菜汤的做法步骤1010.盛起享用了

八、皮蛋苦菜汤的做法？

原料：皮蛋两个、苦菜适量、姜、油适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、准备苦菜泡洗干净。

第2步、皮蛋和姜片。

第3步、先把皮蛋弄碎，热锅放油下姜片爆香，下皮蛋炒一下下，放适量的水大火煮开。

第4步、大约煮三分钟左右汤就变白了。

第5步、放入苦菜继续煮三分钟。

第6步、调点盐即可。

九、皮蛋油菜汤的做法？

食材用料

油菜，皮蛋，盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1/4 油菜洗净，用手掰成两段，大蒜去皮拍碎。

2/4 皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)。

3/4 坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。转大火放入油菜，先放菜根炒再放菜叶翻炒。

4/4 加清水和皮蛋中火煮沸。煮到油菜熟软，皮蛋鲜味飘出放鸡精即可。

十、皮蛋娃娃菜汤的做法大全？

皮蛋娃娃菜汤的原料

皮蛋 (60g)

娃娃菜 (260g)

金针菇 (100g)

火腿肠 (60g)

葱 (15g)

生姜 (10g)

方法/步骤

1/5

首先我们准备食材，把食材都切好。

2/5

锅中适量烧油，把生姜和火腿丁放下去翻炒爆香，在倒入皮蛋炒1分钟。

3/5

锅中加入清水，待水煮开后会浮出水沫，我们撇去浮沫。

4/5

加入金针菇，加入娃娃菜，盖上锅盖煮熟。

5/5

煮熟后撒如葱花，加入一勺盐和鸡精，可以吃了，真的很香哟。

注意事项

喜欢皮蛋的人会觉得皮蛋是最美味的食物,不喜欢皮蛋的人则觉得皮蛋是黑暗料理。