红菜汤的做法家常视频 红菜汤的做法家常视频大全
一、菜汤的家常做法青菜汤?
材料:鸡骨架1副,排骨头1斤,熏制火腿3两,生姜4片,豆腐,青菜。
详细做法:
1、将鸡骨架的油脂剥去、排骨切块洗净。放入沸水中烫过。
2、火腿切片。
3、将以上材料同生姜放到瓦罐中加水烧开,然后改小火煲2小时即可。
4、将杂质过滤掉,留下的清汤可以保存起来留以后做白水青菜吃。一般用两层的保鲜袋装好,口扎紧,放入冰箱的冷冻室即可。
5、将高汤,青菜,豆腐,加盐煮熟即成白水青菜汤
二、汉菜汤的家常做法?
食材:适量胡豆一个大番茄 鸡蛋两个 小葱一根 调味:盐 胡椒粉 淀粉
做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材~
步骤 2
番茄去皮切碎(想省事也可以不去皮,直接切碎就行),胡豆洗干净,鸡蛋打散,小葱切末,淀粉加水调成水淀粉
步骤 3
锅热加油,将胡豆加番茄和一部分小葱放入锅中翻炒
步骤 4
番茄炒出汁水
步骤 5
加入适量的水煮(我加了两碗半),煮五分钟以上,煮至汤汁浓郁,蚕豆绵软
步骤 6
锅中加入适量的盐调味,再调入适量的水淀粉,可以一边放水淀粉一边观察汤汁的浓稠情况
步骤 7
水淀粉搅好后再向锅中倒入鸡蛋液,鸡蛋液调入的技巧是火要小,缓慢均匀的将鸡蛋液倒入锅中,一边倒一边用筷子打圈搅,速度要慢
步骤 8
最后再加些胡椒粉和葱花就可以开吃啦~胡椒粉也可以不加,
三、冬寒菜汤的家常做法?
冬寒菜豆腐汤 主料 苋菜100克 辅料 豆腐 1块 盐 1茶匙 油 10克 生姜 1块 冬寒菜豆腐汤的做法 1. 因为冬苋菜叶上有茸毛,所以清洗不易。我每次都是用水泡一会儿,再一片一片地洗,特别是梗子跟叶片交接的地方,最要留意 2. 豆腐一块用清水洗净 3. 洗净的豆腐切成小块 4. 锅里放适量的清水煮开,放少许油和生姜,水开后下入豆腐块煮开 5. 在下入冬寒菜,调盐味撒点胡椒粉、鸡精就OK了! 6. 吃的时候打一个调料碟,蘸食非常美味
四、橄榄菜汤的家常做法?
主料:
橄榄适量
骨头适量
辅料:
盐少量
做法:
1. 取适量的橄榄,洗干净用刀切开,放入炖盅里。
2. 取适量骨头,焯水后洗干净,一起放入炖盅内。
3. 往炖盅内加入适量水,用炖盅慢炖5小时。
4. 炖好后,加入少量盐,即可喝了
五、儿菜汤的家常做法?
用料:儿菜3个,海带一片,木鱼花1把,葱适量,味噌 1勺
做法
步骤1干海带用温水泡20分钟并洗净。
儿菜切块、葱切丝。儿菜味增汤的做法
步骤2:加1000ml清水,煮海带,沸腾后,小火煮1-2分钟后、将海带捞出。儿菜味增汤的做法
步骤3:在刚才的海带水中加入1把木鱼花,再次煮沸后,小火1-2分钟。儿菜味增汤的做法
步骤4:用筛子滤除木鱼花,留下的汤就是日本料理中最常用到的“出汁”。儿菜味增汤的做法
步骤5:将“出汁”倒回锅里,并加入儿菜,煮5-10分钟,至儿菜煮软。儿菜味增汤的做法
步骤6:关火。加入味噌,将味噌完全融入汤中后,再开火再次煮沸。儿菜味增汤的做法
步骤7:加入葱花,关火。儿菜味增汤的做法
步骤8:出锅。
六、烂菜汤的家常做法?
黄芽菜 (大白菜)顶刀切成细丝备用。瘦猪肉切成细丝。
3、加入白胡椒粉、1/2茶匙盐、生粉、黄酒抓拌均匀,腌渍20分钟。
4、炒锅烧热,注入油,中火加热至4成热时放入肉丝划散,待所有肉丝变色,盛出备用。
5、炒锅中留底油,中火加热至5成热时放入白菜丝,加入剩余的1/2茶匙的盐,翻炒至菜稍软,加1杯水加盖焖片刻,使菜丝全部软烂。
6、锅中加入肉丝翻炒均匀,调入白砂糖和水淀粉快速翻炒,待芡汁全部挂匀,即可出锅。
七、牛毛菜汤的家常做法?
材料:牛毛菜100克、食用油15克、盐3克、葱2根、猪肉200克、清水600克。
步骤:
1、将牛毛菜洗净,沥干水分待用;
2、将葱洗净后切成葱花待用;
3、将猪肉洗净后切成猪肉丁;
4、在锅中倒入食用油,放入葱花炒香;
5、放入猪肉丁煸炒至猪肉丁变色;
6、加入清水后调至大火煮开;
7、水开后放入牛毛菜,调至中火煮5至6分钟,随后加入盐调味,即可制作完成。
八、莼菜汤的家常做法?
原料:莼菜50克,玉兰笋、胡萝卜各20克,香菇10克,猪肉丝30克。
调料:精盐5克,浓缩鸡汁、明油各2克。
制作:
1.将玉兰笋、胡萝卜、香菇切成细丝;
2.锅中加清水大火烧沸,放入玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝大火汆0.5分钟,取出控水;
3.猪肉丝放入沸水中大火汆1分钟取出控水;
4.锅中加750克清水大火烧开,放入莼菜、玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝、肉丝小火烧2分钟至汤开,加入劲霸浓缩鸡汁、精盐调味,出锅淋明油盛入碗中即可。
九、鸡毛菜汤的家常做法?
鸡毛菜肉丝汤
材料:鸡毛菜50克,鸡胸肉20克
调味料:花生油、盐、味精、香油、葱各适量
鸡毛菜肉丝汤的做法
1.将鸡毛菜择好,洗净,控水;鸡胸肉洗净,切丝备用。
2.锅置火上,倒入花生油烧热,葱炝香,放入鸡胸肉炒至断生,放入鸡毛菜同炒片刻,倒入水,调入盐、味精至熟,淋入香油即可。
十、豆角菜汤的家常做法?
1、将长豆角折断,加盐在水里泡5分钟!
2、锅里放入猪油,烧热,再放入长豆角翻炒,炒至长豆角发软!
3、再加入适量的水,煮上5分钟,加盐,鸡精,翻炒均匀即可。
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