当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 汤粥 > 正文内容

白银鲳鱼的做法?

2023-06-14 01:13:20汤粥1

食材清单

银鲳鱼 1条 、 盐 少许 、 生姜 适量 、 番茄沙司 适量

烹饪步骤

步骤1/8

银鲳鱼清洗干净,去内脏、鱼鳃,擦干,两面划上十字花刀;

步骤2/8

在鱼身两面擦一层薄盐和姜汁,盐不用多,因为这道菜的口味是以酸甜为主,腌20分钟左右;

步骤3/8

生姜切丝;

步骤4/8

热油锅,爆香姜丝;

步骤5/8

银鲳鱼再次用厨房纸擦干水分,等锅烧得比较热时,姜丝拨到锅边,把鱼放进锅里,先中火煎至定型再小火煎香;

步骤6/8

关火,等锅凉透,晃动锅子鱼可以移动,再开火,烧热锅后翻面,同样煎至金黄香脆后盛出备用;

步骤7/8

锅中倒入适量番茄沙司,按照口味添加适量清水(也可酌情添加白醋或白糖),小火煮开;

步骤8/8

关火后,把银鲳鱼放进锅中,晃动锅子,让银鲳鱼均匀粘上茄汁就可以啦!也可以先把鱼装盘,然后直接把茄汁倒在鱼身上。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/tz/98886135.html