生蚝紫菜蛋花汤 紫菜煮生蚝
一、紫菜生蚝煲做法?
【食材】:
紫菜、海蛎、洋葱、猪肉、大蒜、葱、味精、生抽、食用油
【烹制方法】:
1、根据各自家中的实际情况提前在市场上购买好适量的所缺少的食材,将所需食材购买好后,取出自己需要的量的紫菜,放到温水中浸泡洗净即可。
2、随后将猪肉先用清水冲洗干净,然后用刀切成自己需要的大小。洋葱去皮洗净后用刀切成小块即可,大蒜同样去皮后用清水洗净,接着用刀切成蒜末。葱洗净后直接切成小段的葱段即可。
3、随后将购买好的海蛎放置到清水中仔细冲洗干净后,装到提前准备好的盘子里等会会用到。
4、将制作这次紫菜海蛎煲所需要的食材都准备好后,就可以开始起锅热油了。取出家中常用的炒锅,随后往锅里加入适量的食用油。接着开火将锅内的油温持续加热至六成左右的时候,就把切好的大蒜放到锅内煸炒爆香。
5、炒出明显的蒜香味后,就把切好的猪肉也一块下锅翻炒,加入猪肉和大蒜下锅翻炒之后我们熬煮的紫菜海蛎煲味道也会更香。
6、直至将锅里的猪肉和大蒜炒出明显的香味之后,就往锅里加入适量的饮用水,随后把之前浸泡洗净的紫菜也一块放到锅内熬煮。
7、接着往锅里加入适量的味精提鲜,加入味精之后我们熬煮出来的汤汁味道会更加鲜美。
8、加完味精之后,再根据自己和家人口味的喜好往锅里倒入适量的生抽。加入生抽不仅可以使得味道更加富有层次感,同时还能有效去除海蛎的腥味。
9、此时我们将锅内的食材转移到砂锅内熬煮,放入砂锅后我们将火候调成中小火慢慢熬煮即可。
10、接着把这次的主角,也就是我们的海蛎放到锅内,加入海蛎之后我们的紫菜海蛎煲立马就有了顶梁柱!
11、最后加入洋葱,盖上锅盖熬煮紫菜海蛎煲。直至将锅内的食材全都熬煮熟透之后就可以准备关火出锅了。
二、炸紫菜生蚝的做法?
食材:
海蛎、紫菜、蒜苗、地瓜粉、食盐、味精、胡椒粉、食用油
烹制方法:
1、在市场上提前选好适量的去壳海蛎,买回家后我们将海蛎倒入清水中冲洗干净,洗净的海蛎先放到碗里,下面会再用到。
2、再撕下适量的紫菜干放到清水中浸泡洗净,注意紫菜浸泡之后数量会变多,所以不要撕得太多哦。
3、海蛎和紫菜的味道较淡,所以这道小吃要想做得香还得靠蒜苗。我们取出两根蒜苗,先用水将蒜苗冲洗干净。
4、蒜苗洗净之后把水沥干,接着取出菜刀将蒜苗切成小段即可。个人建议可以多加点蒜苗,这样味道才香。
5、重新取出之前盛放在碗里的海蛎,根据自己和家人的口味喜好,往里面加入适量的食盐、味精、胡椒粉调味。
6、加完调料后再把切好的蒜苗也放进去,然后将紫菜也一块放进碗里。接着再倒入适量的地瓜粉,然后再倒入少量的饮用水即可。
7、取出筷子将碗里的食盐以及调料一起反复搅拌,直至将调料搅拌均匀,地瓜粉也拌匀之后就可以了。
8、开始起锅热油了,先往锅里倒入适量的食用油。油温加热到五成左右的时候,将拌好的海蛎紫菜用勺子盛放到油锅中油炸。
9、炸的过程中要控制好火候,火候太大的话容易焦糊。所以建议大家用中小火来炸比较合适。
10、直到锅里的紫菜海蛎被油炸至外表酥脆、内里也熟透之后就可以捞出来了。
11、最后,将制作好的紫菜海蛎盛放到盘子里,端上餐桌后记得放凉之后再食用。
三、生蚝紫菜煎蛋的做法?
1.鸡蛋磕入碗中备用
2.将生蚝倒出,加入生粉抓匀,冲洗,重复几次至洗净
3.洗得白白的,焯水
4.鸡蛋打匀,加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀
5.平底锅加油烧热,倒入生蚝蛋液
6.小火煎至两面金黄,切好装盘即可
四、紫菜生蚝汤的正宗做法?
紫菜生蚝汤是一道清淡美味的海鲜汤,在中国南方地区十分流行。以下是一种比较正宗的紫菜生蚝汤做法:
所需材料:
- 生蚝 6-8只
- 干贝 4-5个
- 紫菜 适量
- 鸡肉 适量(可以用鸡胸肉或者鸡腿肉)
- 姜片 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
烹饪步骤:
1. 生蚝先泡水洗净,再将它们放在开水中焯水,去除蚝身上的浮沫和腥味,取出备用。
2. 鸡肉切成小块,用盐搅拌均匀,备用。
3. 干贝用清水泡发,再用温水浸泡10分钟,剪去毛边,备用。
4. 紫菜用温水泡开,洗净备用。
5. 炒锅加热,加入食用油,待油热后放入姜片爆香,再加入鸡肉块,煸炒至皮变色。
6. 加入干贝翻炒一会儿,再倒入适量的水(大约是4-5碗),放入焯好水的生蚝,大火煮沸。
7. 煮开后,撇去表面的浮沫,转小火煮10分钟左右。
8. 加入紫菜煮一会儿即可。
注意事项:
1. 生蚝必须要洗干净,焯水的时候一定要加足够的水,让它们全部浸泡在水中,以彻底清除蚝身上的污垢和异味。
2. 汤底最好不要加太多调料,以保持原汁原味的海鲜香味。
3. 紫菜的烹饪时间不宜过长,否则容易破坏其口感和营养成分。
4. 煮汤的过程中要经常搅拌,以免底部粘锅或者焦糊。
五、紫菜黄瓜蛋花汤?
原料:黄瓜、紫菜、鸡蛋、虾皮、盐、胡椒粉、香油。
做法:
先把黄瓜切菱形片。紫菜、鸡蛋备用。炒锅上火加水烧开,放入虾皮稍煮片刻。放少许盐、胡椒粉。放入黄瓜。再淋上鸡蛋液。稍煮片刻,淋上香油即可出锅。
小贴士:
1.这道汤非常简单,手速要快。2.放黄瓜片,淋蛋液,淋香油几乎同时进行。3.蛋花漂起,立即关火。
六、紫菜蛋花汤教程?
1.下面开始准备食材
准备西红柿半个切成薄片,大葱白切成细丝,放在汤盆中待用。
紫菜不用准备太多,把紫菜泡在温水中待用。
准备鸡蛋两个,打散备用。
2.下面开始制作
锅中烧水,等待水开的过程中,把紫菜中的水控掉,水中加入食盐,鸡粉,胡椒粉,水开之后,倒入紫菜,把鸡蛋均匀地倒入锅内。
鸡蛋是很容易熟的,这个不用太长时间,鸡蛋成型后即可倒入盆中,最后可淋入芝麻油,即可出锅倒入刚才放番茄的盆中。
好了,一道清淡少油的紫菜蛋花汤就做好了。
七、紫菜酸菜蛋花汤?
紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素[1] 等含量居各种蔬菜的之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。
八、紫菜菠菜蛋花汤?
寒冷的冬天,一道美味的紫菜菠菜蛋花汤是餐桌上必备的食物,下面我讲述一下做法:首先,将一把洗净的小菠菜切成段,用开水烫一下,立刻捞出,这样能有效的去除菠菜中草酸,锅中放油,烧热之后放入葱花,倒入一碗清水,烧开之后,放入菠菜,再烧开,然后淋入鸡蛋液,可以适当淋入淀粉勾芡,出锅之前撒入紫菜和虾皮,再倒几滴香油即可。
九、紫菜蛋花汤别名?
紫菜蛋花汤的别名叫鸡蛋汤,我们这里是这么叫的,因为紫菜蛋花汤里面主要就是鸡蛋,我们这里的老人都这么叫,所以我们也都跟着这么叫,紫菜蛋花汤很有营养,但是紫菜的嘌呤很高,痛风的病人要少吃紫菜,特别是在痛风发作时绝对不要吃紫菜!
十、海带紫菜蛋花汤?
1、食材:鸡蛋1个,紫菜适量,海带丝适量,盐适量,鸡精适量。
2、小锅中倒入适量净水,然后放入干海带丝和紫菜,紫菜和海带丝手撕小点。
3、待锅里水烧开后,打入鸡蛋,等待10-20秒,然后用筷子把鸡蛋搅散。
4、然后放入适量盐和鸡精,滴入2-3滴香油,鲜美的海带紫菜鸡蛋汤就做好了。
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