紫菜蛋花汤的简易做法窍门 紫菜蛋花汤的简易做法窍门视频
一、紫菜蛋花汤的做法?
紫菜蛋花汤的做法
1.
准备原料
2.
鸡蛋打散
3.
炒锅倒油,炒香葱末、姜末
4.
倒入适量水
5.
放入虾皮
6.
放入紫菜
7.
放入生抽、盐调味儿
8.
倒入水淀粉
9.
煮至汤汁浓稠后淋入蛋液,并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌
10.
淋少许香油,撒葱末即可关火
11.
汤鲜味美的紫菜蛋花汤
二、紫菜海参蛋花汤的做法?
首先我们将买回来的干海参泡在热水中,泡发好之后用清水清洗干净,等待备用。接着在锅中倒入少许食用油,
油烧热之后打入一个鸡蛋,将火候转为小火开始煎荷包蛋。待荷包蛋成型之后锅中倒入适量的清水,水的量要没过荷包蛋,中火煮开。等锅中的水开了之后,把泡好的海参放进去,再把备好的紫菜也放进去,小火煮5分钟左右。最后放入香菜段,加入一勺食盐,搅拌均匀即可关火出锅,一份鲜香味美的海参紫菜鸡蛋汤就完成啦。
三、皮蛋紫菜蛋花汤的做法?
食材:千张、紫菜、鸡蛋、皮蛋、香菜、醋、盐、葱花
做法:
1、千张切成细丝,鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
2、皮蛋剥壳洗干净,切成小丁状或条状,紫菜撕成小块放入碗中备用。
3、热锅热油,烧至六成热,倒入葱花炸香,倒入3大碗热开水煮开。
4、放入千张、皮蛋、盐、鸡精、醋,大火煮开。
5、泼入鸡蛋液搅拌均匀,煮开后放入紫菜、香菜、葱花,即可
四、油菜紫菜蛋花汤的做法?
二、食材:
主料:菠菜200g、紫菜50g
辅料:油适量、盐5g、鸡蛋1个
三、步骤:
1.菠菜,葱姜洗净备用,鸡蛋,紫菜准备好。
2.菠菜切段,姜切末,葱切丝,鸡蛋打散,紫菜泡软洗净。
3.热锅放油。
4.放入葱姜煸炒出香味.
5.放入适量生抽.
6.加入适量水.
7.水开后打入鸡蛋.
8.水开后放入菠菜。
9.然后把紫菜放入关火.
10.放入适量咸盐.
11.滴入香油.
12.盛出锅。
五、紫菜西红柿蛋花汤的做法?
食材:西红柿1个、免洗紫菜一小把、鸡蛋两个、小葱
做法:1、先准备好食材,免洗紫菜取一小把,西红柿用开水烫一下去皮后切成小块,一小勺淀粉加少许清水调一个水淀粉。打两个鸡蛋搅拌均匀,小葱葱白切段,葱绿切成葱花。
2、炒锅内倒少许油,主要是为了炒出葱段的香味,不需要倒太多。油热后下入葱段,炒出香味,下入西红柿,翻炒一下,让西红柿出汁。
3、西红柿稍微出点汁就行了,不需要全部炒成西红柿酱,这样煮好的汤会有一点点红,并且汤里面飘着西红柿也更加好看。然后加适量的开水,水开后煮一分钟。
4、煮开后倒入水淀粉,搅拌均匀。然后再下入紫菜,搅散,煮一分钟左右。
5、鸡蛋边倒边用筷子搅拌,搅成细细的蛋花,然后关火,放一勺盐,半勺胡椒面,再淋入几滴香油,再撒上一把葱花,美味西红柿紫菜蛋花汤就做好了。食材:西红柿1个、免洗紫菜一小把、鸡蛋两个、小葱
做法:1、先准备好食材,免洗紫菜取一小把,西红柿用开水烫一下去皮后切成小块,一小勺淀粉加少许清水调一个水淀粉。打两个鸡蛋搅拌均匀,小葱葱白切段,葱绿切成葱花。
2、炒锅内倒少许油,主要是为了炒出葱段的香味,不需要倒太多。油热后下入葱段,炒出香味,下入西红柿,翻炒一下,让西红柿出汁。
3、西红柿稍微出点汁就行了,不需要全部炒成西红柿酱,这样煮好的汤会有一点点红,并且汤里面飘着西红柿也更加好看。然后加适量的开水,水开后煮一分钟。
4、煮开后倒入水淀粉,搅拌均匀。然后再下入紫菜,搅散,煮一分钟左右。
5、鸡蛋边倒边用筷子搅拌,搅成细细的蛋花,然后关火,放一勺盐,半勺胡椒面,再淋入几滴香油,再撒上一把葱花,美味西红柿紫菜蛋花汤就做好了。
六、紫菜蛋花汤的做法大全?
原料:紫菜,鸡蛋
做法:
1.用开水把紫菜烫熟,
2.把生姜切成丝,
3.把紫菜清洗一下,挤干水分,
4.把鸡蛋打入碗里,放入少于清水,搅拌均匀,
5.锅内放入适量的油,油锅热后加入清水
6.待到汤煮开后加入紫菜
7.加入紫菜煮开后放盐 姜末
8.加入调味料稍煮片刻,倒入蛋液 待蛋液稍微成型 立即用铲子搅动锅底 以免蛋液粘锅 煮半分钟左右就可以出锅了
七、鲍鱼紫菜蛋花汤的做法?
用料:
紫菜 一片,鲍鱼2只,姜片 5片,蛋1枚,蒜末2瓣,盐 适量,料酒 适量,生抽一勺半
做法:
步骤 1
取一片紫菜,二~三人份就够了。
步骤 2
掰小片放碗中,大点的汤碗
步骤 3
碗中水加满。泡它2分钟。
步骤 4
不用搅动。让它自由伸展。
步骤 5
伸展过程中切配料,姜片最少切个五片,不要舍不得下佐料,蒜末。还有我的主料,一只澳鲍,个头大,一个就够了再打散一枚鸡蛋。
步骤 6
锅里起油,下姜片,等到边边有一点焦。
步骤 7
如果有放肉末,或者生的海鲜,请在此时放入,炒熟
步骤 8
把紫菜倒进去。先不加水,炒它一下子。
步骤 9
然后加料酒。最好是福建的红曲酒,其次是瓶装的福建老酒鼓山老酒,实在没有就料酒。 酒入锅稍一炖酒香就会出来,不要盖盖子。 之后加入酱油和盐。翻炒一下。
步骤 10
加鲍鱼片。因为这玩意貌似是熟的,就后放了。
步骤 11
加蒜末。个人感觉蒜末炝锅会流失很多香味,所以我都是后放。
步骤 12
用刚才的碗再接一碗水,倒进去,可以炖了。开锅后1-2分钟加入鸡蛋即可关火了。
步骤 13
出过前可以洒点葱花。家里没有,不放也可以。不要放味精鸡精。口味在炖紫菜的时候已经调好了,后面可根据口味再加盐。头水紫菜是清甜的,盐不要太多。
八、紫菜蛋花汤的家常做法?
步骤/方式1
准备食材用料:紫菜 一小块,鸡蛋 2个,虾皮 一小把,葱 半根,香菜 1根,盐 1勺,鸡精 1勺,白胡椒粉 半勺,香油 1勺,清水 适量,淀粉 1勺,热水 大半碗
紫菜撕成小块。
步骤/方式2
加入适量热水,浸泡五分钟以上。
步骤/方式3
淀粉放入碗中,加入半碗清水,搅拌均匀成淀粉水,备用。
步骤/方式4
2个鸡蛋打入碗中
步骤/方式5
搅散备用
步骤/方式6
备好葱花,香菜段。
步骤/方式7
泡好的紫菜捞入碗中,加入适量葱花,香菜,虾皮和白胡椒粉。
步骤/方式8
锅中加水,大火烧开后加入适量盐和鸡精,搅拌融化。
步骤/方式9
加入淀粉水
步骤/方式10
可以看到汤汁浓稠了一些
步骤/方式11
水开后,用汤勺分三次淋入蛋液,这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。
步骤/方式12
蛋花凝固关火
步骤/方式13
直接将蛋花汤到入碗中,淋入两滴香油。
步骤/方式14
搅拌均匀即可
步骤/方式15
好喝的紫菜蛋花汤就做好了
九、西红柿紫菜蛋花汤的做法?
食材明细:番茄1颗、鸡蛋1个、紫菜适量、鸡精适量、白胡椒适量、盐适量
番茄紫菜蛋花汤的做法步骤
1
番茄切片,鸡蛋打匀
2
锅里放油,加入番茄稍微翻炒一下,炒出水就可以了,不用炒成糊糊
3
然后加入适量的水和鸡精大火煮开
4
把搅匀的鸡蛋慢慢倒进去
5
把鸡蛋煮熟
6
加入紫菜再煮两分钟关火,出锅前加白胡椒和盐调味。
十、紫菜蛋花汤的正确做法?
主料:虾20个、红萝卜半根、地瓜粉1勺、紫菜一块、香菜2颗、鸡蛋1个
辅料:盐适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量
做法步骤
1.鲜虾适量
2.胡萝卜半根(马蹄也可以)
3.鲜虾剥壳取出虾肉
4.胡萝卜切末
5.把虾肉、胡萝卜、蛋清放在料理机打成泥(刀剁成末也可以)
6.虾泥取出放料酒、盐、鸡精、适量地瓜粉.
7.顺时针搅拌均匀上劲
8.热锅冷油,油热倒入虾头,炸出虾油
9.出虾油后倒入适量清水烧开,捞出虾头。
10.虾泥装入干净保鲜袋子,袋子角剪口,(裱花袋一样)挤出虾泥,用勺子刮起来,入开水锅中!
11.虾丸浮起水面成熟。
12.再加入紫菜,打入蛋花。
13.出锅撒香菜,盐、鸡精、香油调味。
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