干紫菜怎么做紫菜蛋花汤视频教程 干紫菜怎么做紫菜蛋花汤视频教程大全
一、蘑菇紫菜蛋花汤怎么做好吃,蘑菇紫菜蛋花汤?
蘑菇紫菜蛋花汤是一道很不错的美食,做法简单。鸡蛋2个,蘑菇50克,紫菜20克,首先把蘑菇的梗头去掉,然后把蘑菇清洗感觉,再切成薄片,紫菜用水泡发,鸡蛋打到盘中,加适量的盐搅拌均匀备用,热锅下油,放姜片进去爆香,然后放蘑菇进去,加适量的盐煸炒入味,然后放1盘水进去大火煮沸,放紫菜进去再从新煮沸1分钟左右,然后把热乎乎的汤冲到鸡蛋盘中,再用勺子搅拌均匀就可以了。
二、虾皮紫菜蛋花汤的做法,虾皮紫菜蛋花汤怎么做?
步骤 1
紫菜撕成小块。
步骤 2
加入适量热水,浸泡五分钟以上。
步骤 3
淀粉放入碗中,加入半碗清水,搅拌均匀成淀粉水,备用。
步骤 4
鸡蛋打入碗中,搅散备用。
步骤 5
准备葱花,香菜段。
步骤 6
泡好的紫菜捞入碗中,加入葱花,香菜,虾皮和白胡椒粉。
步骤 7
锅中加水,大火烧开后加入盐和鸡精,搅拌融化。
步骤 8
加入淀粉水,使汤汁浓稠了一些。
步骤 9
水开后,用汤勺分三次淋入蛋液,这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。
步骤 10
蛋花凝固关火。
步骤 11
直接将蛋花汤到入碗中,淋入香油,搅拌均匀即可。
三、紫菜肉丸蛋花汤的做法,紫菜肉丸蛋花汤怎么做?
准备材料
紫菜 半张;牛肉丸 6粒;小香芹 1根;蒜蓉酥 1勺;盐 半茶勺。
步骤
第一步:牛肉丸解冻之后,洗净在一边切个十字口子,这一方面是煮熟了会呈现开花状,好看,一方面就是方便熟透啦。
第二步:牛肉丸入锅,加入清水大火煮开,把肉丸煮熟透。
第三步:拿出一个不粘锅,加入少量的油,油热到6成油温(稍微有点要冒烟的样子)。
第四步:放入紫菜,中小火煎一下,煎过的紫菜再入汤,香味更加浓郁。
第五步:牛肉丸汤转中火,把煎好的紫菜撕成小块,放入汤中,搅拌均匀。
第六步:小香芹切成小粒放入,再来一勺灵魂蒜蓉酥,再放入盐,稍微搅拌一下即可关火。
汤香味浓,潮汕特色灵魂做法。
四、番茄紫菜蛋花汤的做法,番茄紫菜蛋花汤怎么做?
做法步骤
第2步、锅里适量油,葱花爆锅。
第3步、锅里适量清水,十三香,盐。
第4步、放入适量紫菜,煮沸。
第5步、番茄洗干净,切好。
第6步、煮沸放入番茄,煮断生。
第7步、加入适量水淀粉勾芡。
第8步、鸡蛋一个打散,蛋液倒入锅里,快速用筷子搅拌,蛋液熟了关火。
第9步、加入适量鸡精调味,撒适量香菜末也可以。
五、紫菜番茄蛋花汤的做法,紫菜番茄蛋花汤怎么做?
用料:
西红柿,紫菜,香菜,鸡蛋,水淀粉
做法:
鸡蛋打散备用,香菜洗净去根切碎
西红柿洗净去蒂切成小块(去皮的话口感更好),紫菜稍微用手撕一下
锅里加油开大火加热,油热下西红柿,把西红柿炒软炒出汁
接下来加入热水,大火烧开后煮2分钟,煮好下紫菜,紫菜变软下水淀粉
搅拌均匀后关火下入蛋液,香菜,盐,白胡椒粉,香油,搅拌均匀就可以出锅了
六、紫菜蛋花汤怎么做?
食材:紫菜少许、鸡蛋一个、食盐少许。
要点:要做一碗漂亮的蛋花汤,关键就是要让蛋液均匀缓慢细致的落入水中,同时要迅速的在锅的上方划圈。有两个方法可以很轻松的就做到这两点。
1、适当的水烧开;
2、一个鸡蛋打碎;
3、水开了以后,将打碎的鸡蛋慢慢的倒入锅里,一定要慢;
4、紫菜少许,用水泡一下备用;
5、放入紫菜,少许加入一点点淀粉,如果家里没有可以不放,放是为了更浓稠,口感好一点;
6、关火,齐活,出锅前放入几滴香油,也有的会放入一点虾皮,味道也不错。
紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素 等含量居各种蔬菜的之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。
参考资料:
七、怎么做紫菜蛋花汤?
步骤/方式一
准备食材用料:紫菜 一小块,鸡蛋 2个,虾皮 一小把,葱 半根,香菜 1根,盐 1勺,鸡精 1勺,白胡椒粉 半勺,香油 1勺,清水 适量,淀粉 1勺,热水 大半碗
紫菜撕成小块。
步骤/方式二
加入适量热水,浸泡五分钟以上。
步骤/方式三
淀粉放入碗中,加入半碗清水,搅拌均匀成淀粉水,备用。
步骤/方式四
2个鸡蛋打入碗中
步骤/方式五
搅散备用
步骤/方式六
备好葱花,香菜段。
步骤/方式七
泡好的紫菜捞入碗中,加入适量葱花,香菜,虾皮和白胡椒粉。
步骤/方式八
锅中加水,大火烧开后加入适量盐和鸡精,搅拌融化。
步骤/方式九
加入淀粉水
步骤/方式十
可以看到汤汁浓稠了一些
步骤/方式十一
水开后,用汤勺分三次淋入蛋液,这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。
步骤/方式十二
蛋花凝固关火
步骤/方式十三
直接将蛋花汤到入碗中,淋入两滴香油。
步骤/方式十四
搅拌均匀即可
步骤/方式十五
好喝的紫菜蛋花汤就做好了
八、紫菜蛋花汤紫菜要先泡水吗?
需要。
生活中的紫菜都是干制的,用来制汤之前一般需要将其泡发,否则紫菜的口感会不好,比较干硬,泡一下之后紫菜才会好,所以紫菜蛋花汤紫菜是需要泡发的。
九、紫菜黄瓜蛋花汤?
原料:黄瓜、紫菜、鸡蛋、虾皮、盐、胡椒粉、香油。
做法:
先把黄瓜切菱形片。紫菜、鸡蛋备用。炒锅上火加水烧开,放入虾皮稍煮片刻。放少许盐、胡椒粉。放入黄瓜。再淋上鸡蛋液。稍煮片刻,淋上香油即可出锅。
小贴士:
1.这道汤非常简单,手速要快。2.放黄瓜片,淋蛋液,淋香油几乎同时进行。3.蛋花漂起,立即关火。
十、紫菜酸菜蛋花汤?
紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素[1] 等含量居各种蔬菜的之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。
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