蔬菜蛋花汤怎么做 蔬菜蛋花汤怎么做不腥

一、蛋花汤怎么做？

鸡蛋是一种全球性普及的食品，用途广泛。鸡蛋中含有15种不同的维他命、叶酸以及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸，比例与人体很接近，利用率达99.6%。鸡蛋中的铁含量尤其丰富，为7.2mg/100g，利用率100%，是人体铁的良好来源。可以说，除了母乳几乎没有一种食品可与鸡蛋媲美，照顾到我们全面的饮食需要。西红柿蛋花汤时间与份量准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人食材主料西红柿1个鸡蛋2枚辅料盐适量花生油适量葱花适量紫菜蛋花汤怎么做？很多人应该会说这种问题也需要问吗？太简单了吧！确实，这是一道再简单不过的汤了。但是紫菜蛋汤怎么做好吃你知道吗？有诀窍的哦。食材：紫菜1块，鸡蛋3个，盐，香油，葱花1.准备好食材。2.鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散。3.紫菜洗净沥干水分。4.锅中放一碗汤分量的水，烧开后转小火，将打散的蛋液绕圈倒入锅中。5.然后盖上锅盖关火焖半分钟后再打开。6.放入洗过的紫菜，调入盐、香油，撒上葱花即可。

二、压缩蔬菜蛋花汤还有营养吗？

应该是脱水蔬菜吧。维生素会有较多损失。

三、陈醋蛋花汤怎么做？

1. 猪肉切成丁，葱切小段，鸡蛋打散。

2. 水烧开，加入肉丁。

3. 加入蛋液。

4. 淀粉加水搅拌，入锅。注意不要糊锅。

5. 烧开后加胡椒粉和醋。

四、紫花蛋花汤怎么做？

第1步：首先准备一些紫菜和鸡蛋，鸡蛋最好是准备两个，因为一家人吃的话一个鸡蛋肯定不够，一个人吃的话一个鸡蛋都吃够了。鸡蛋和紫菜准备好之后就起锅烧水，水热之后在锅中加入食用油，食盐，味精等调味料，随后在锅中加入少量白糖，白糖估计就一个小指甲盖那么多，因为白糖有提鲜的效果，所以一定要放，但是又不能放太多，以免影响口味

第2步：在锅中加入调味料之后，用大火将水煮开煮一分钟左右，让调味料和清水充分地融合。随后把锅中的火改为中火，把鸡蛋打入碗中，倒入温水搅拌均匀，将鸡蛋围着锅边缓缓的倒下，形成蛋花。蛋花形成之后煮半分钟左右，等锅中水开就可以下入紫菜，紫菜可以多放一点，因为紫菜本身就比较好吃

第3步：紫菜放入之后，将火转为大火，用大火煮两分钟时间，这里一定要注意在煮的时候时不时的搅拌一下，以免紫菜和鸡蛋全部粘在一坨。最后在出锅前半分钟左右撒上一些葱花就可以了。葱花的味道可能比较重，但是鸡蛋的腥味也非常重，所以做菜蛋花汤的时候一定要放葱花，葱花的味道和鸡蛋的腥味抵消一下，紫菜蛋花汤才好喝

五、油菜蛋花汤怎么做？

第一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。

第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。

第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。

第五步：往锅中倒入一碗热水。

第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。

第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。

第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。

第九步：装碗盛出吧。

六、酒店蛋花汤怎么做？

主料：番茄：250克（去核，切块）；鸡蛋2只（拌匀）；油适量

辅料：云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）

配料：盐适量；糖适量；胡椒粉

基本做法

（一）将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。

（二）用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。

（三）加入鸡蛋拌匀，撒点葱花点缀，即可食用。

七、紫菜蛋花汤怎么做？

食材：紫菜少许、鸡蛋一个、食盐少许。

要点：要做一碗漂亮的蛋花汤，关键就是要让蛋液均匀缓慢细致的落入水中，同时要迅速的在锅的上方划圈。有两个方法可以很轻松的就做到这两点。

1、适当的水烧开；

2、一个鸡蛋打碎；

3、水开了以后，将打碎的鸡蛋慢慢的倒入锅里，一定要慢；

4、紫菜少许，用水泡一下备用；

5、放入紫菜，少许加入一点点淀粉，如果家里没有可以不放，放是为了更浓稠，口感好一点；

6、关火，齐活，出锅前放入几滴香油，也有的会放入一点虾皮，味道也不错。

紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素 等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

参考资料：

八、食堂蛋花汤怎么做？

水开后勾薄欠在打入蛋液放入盐鸡精

九、螃蟹蛋花汤怎么做？

螃蟹蛋花汤的关键是去除螃蟹的腥味。

一，买回来的大海蟹收拾干净，用专用刷子刷掉螃蟹身上的脏东西，把螃蟹肚子上的脐去掉，打开盖子，清理掉不能食用的肺和像六边形的小心，再次用刷子把螃蟹的壳和腿之类的刷干净，用清水清洗干净，用刀把螃蟹分成四份，放在干净碗中，滴少许料酒，放少许盐，腌制一会。准备两个鸡蛋，搅散备用。

二，锅中放少许花生油，开火烧至六成热，筷子放在油中有小气泡生成，油温正合适，放入准备好的螃蟹油炸一会，大约炸两三分钟捞出，备用。

三，另起锅，放少许油，放少许姜丝，葱花，滴点生抽，爆香，放入炸好的螃蟹翻炒几下，加入白胡椒，去腥提鲜，加入适量清水，水开后，放适量的盐，把蛋液一边搅动，一边均匀的打在锅里，蛋液全部浮起，撒点葱花，香菜，螃蟹蛋花汤就大功告成了。

十、米酒蛋花汤怎么做？

准备用料：醪糟300g、鸡蛋2个、绵白糖适量

1、准备米酒，鸡蛋，白糖。

2、鸡蛋打散，打至起泡。

3锅内加水，放入酒酿，大火煮开。

4、放入鸡蛋液，边倒蛋液边用勺子在汤里推动一下。

5、待汤面呈现蛋花，加入白糖，用勺子推动一下。

6、盛出即可。