紫菜最好吃的10种做法 紫菜最好吃的10种做法视频

一、紫菜饭最正宗的做法？

制作材料

主料：粘性米约150克，即食紫菜数张，冬菇4-5只，火腿约85克

辅料：西芹粒、甘笋粒各2汤匙，上汤5/4杯，葱粒少许，盐适量，胡椒粉少许

做法

1、 冬菇浸软，切粒，加入少许油和生粉拌匀，火腿切粒，紫菜剪条。

2、 米洗净，用上汤煮，待米汤煮热后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘笋粒和调味料同煮。

3、 饭煮熟时，撒上葱粒，拌匀成什锦饭。

4、 取玻璃纸一张，放在做寿司的小竹席上，表面略为弄湿，将少许什锦饭放玻璃纸上，利用小竹席卷起玻璃纸，将饭搓卷成小圆柱状，以紫菜条包裹即成。　

提示：即食紫菜宜存放在干爽的瓶子或保鲜密封袋内，否则容易受潮而失去香脆爽口的风味。

二、紫菜虾丸最正宗的做法？

1、鲜虾去头尾，剥壳后挑出腹背的虾线并切成小段。

2、加入生姜丝，抓匀后腌制15分钟去腥。

3、紫菜撕成小段，用锅小火炒至变绿变脆。

4、放入料理杯中，打成紫菜粉。

5、盛出备用。 如果没有料理机，也可以用勺子稍微捣碎即可。

6、把腌制虾肉的生姜丝挑去，倒入料理机中，打入一个鸡蛋。 如果宝宝对蛋清过敏，可以用两个蛋黄代替。

7、搅打成细腻的虾蓉。

8、盛出后，拌入玉米淀粉和紫菜粉。

9、用筷子顺一个方向搅拌至上劲。 务必搅拌至虾蓉充分吸收，搅拌起来比较吃力的程度，这样煮出来的虾丸才不容易散，并且口感更有嚼劲。

10、烧一锅水，水开后转小火。

11、捏丸子前将手心打湿，防止粘手。

12、取一小份虾蓉，搓成丸子。

13、依次做好后，轻轻倒入汤锅中。

14、小火煮至虾丸全部定型浮起，再继续煮约5分钟后盛出。

三、紫菜蛋汤最正宗的做法？

1.

紫菜2克撕成小片，用清水浸泡一会儿，小碗加3克玉米淀粉，加清水调成水淀粉，再取一小碗打入两个鸡蛋，加点白醋1克去腥，将鸡蛋搅散

2.

准备香菜沫2克放入大碗中。

3.

放入泡好的紫菜、加入虾皮1克

4.

起锅加入清水1L，水开倒入淀粉水

5.

熬至浓稠。

6.

泼入鸡蛋液煮熟。加入食盐1克、鸡粉1克、搅匀

7.

倒入汤碗中。

8.

淋入香油1克，搅匀即可

9.

成品图

四、紫菜包饭最正宗的做法？

　　做法一: 　　【材料准备】 　　1、熟米饭（1碗为例） 　　若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。 　　2、紫菜（1片） 　　那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~ 　　3、鸡蛋（2个） 　　摊成蛋皮，切长条。 　　4、胡萝卜、黄瓜各1长条。 　　5、辅料 　　肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。 　　6、佐料 　　白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。 　　【开工】 　　1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。 　　懒人可跳过此步 　　2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。 　　懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。 　　3、把紫菜用微波炉烘半分钟。 　　懒人和无设备者还是可跳过这一步。 　　ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。 　　4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。 　　5、打开时用刀切成1.5cm的小片。 　　有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。 　　做法二: 　　材料：(绿色)芹菜(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子 　　辅料切成条 　　先将大米用水泡半小时,然后入电饭锅 　　材料准备: 　　：(绿色)芹菜(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子 　　具体做法: 　　(绿色)芹菜根据喜好切成条用水超一下 　　(肉类)牛肉沫,用油炒熟 　　(橘黄色)胡萝卜喜好切成条用水超一下,加少量盐 　　(黄色)鸡蛋,打匀后煎一大饼,出锅后切条 　　竹编子上铺上保鲜膜和海苔，如果买不到整片的大海苔可以用波力海苔拼起来 　　均匀地铺上米饭 　　用勺子压平，放上辅料 　　卷起 　　完成 　　做法三; 　　材料：烤紫菜(要那种专门做包饭的，成片的，表面越光滑越好），米饭，黄瓜，黄萝卜，三明治火腿，芝麻，胡萝卜，香油,摊个鸡蛋饼薄薄的那种…… 　　做法： 　　1，黏米和少量的小米一起煮（扔电饭锅里就行） 　　2，把香油和芝麻和在饭里，拌匀（以个人口味调适）??最好饭凉一点再弄，烫手…… 　　3，把黄瓜，黄萝卜，胡萝卜，火腿,鸡蛋饼切成条（手指粗细吧） 　　4，把米饭平铺在烤紫菜上，（边上留出来一点空处，以免卷的时候破掉），把3中的东西摆好，就可以卷了（有无竹帘均可，手也可以弄得很好噢！） 　　5，准备好一碗清水，卷完的时候，若不好粘的话在空出的边上蘸点水就好了 　　PS：切的时候，在刀上蘸点水，省得黏米粘刀。 　　PPS：还有就是，可以加点金枪鱼罐头进去，冒充寿司，好吃呢…… 　　做法四: 　　材料:烤紫菜2张,米饭一碗,白醋2大匙,盐,糖少许,蟹柳2条,玉米笋2条,胡萝卜黄瓜1根肉松火腿香肠鸡蛋2只那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者还是可跳过这一步鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。 　　具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。胡萝卜、黄瓜各1长条。胡萝卜不会吃就算啦，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。 　　米饭与水1:1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5:2:1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5:1,然后将其放凉. 　　ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。）然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜.用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片就ok即可.上面可以放点鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃.沙拉酱番茄酱什么的也可以。另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃.^^(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟），放在米饭中央.方法同上。把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀也可炒熟后加入

五、紫菜煎饼的做法，紫菜煎饼怎么做好吃，紫菜煎饼的家常？

用料

海苔 2片

鸡蛋 1个

面粉 少许

水 少许

盐 适量

胡椒 一点点

海苔煎饼的做法

干海苔拿水洗一下

海苔遇水会缠在一块，考虑下回切段再泡

加入鸡蛋和面粉

搅匀

加入适量油，开最小火煎

翻过来再煎

成品。海苔像头发一样

六、紫菜头的做法大全，紫菜头怎么做好吃？

简单，全素，酸爽可口，没有肉也可以做

食材

主料

紫菜头

2个

辅料

盐

适量

醋

适量

葱

一块

花椒

十几粒

鸡精

适量

味鲜汁

几滴

步骤

1.紫菜头切丝，空干水分，请忽略我拙劣的刀工吧

2.锅底放油，加入花椒爆香，炒胡

3.加入紫菜头丝，大火翻炒，加入适量盐，鸡精，加几滴鲜味汁，再放入适量的醋

4.装盘出锅

小贴士

醋的量大概是3勺左右吧，如果有黄豆也可以加些黄豆，紫菜头切丝一定要细。

七、紫菜卷饭最正宗的做法？

1. 胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫的宽度一致；三明治切截面为1cm左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用；

2. 将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀；

3. 寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；

4. 带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；

5. 把食材沿着紫菜下端依次往上放；

6. 开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；

7. 切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。

八、紫菜炒钉螺最正宗的做法？

炝炒钉螺 :这道菜不仅美味，而且做法简单，只需要我们准备九种食材。这些食材分别有：20克蒜苗，十克姜，十克红椒，500克钉螺，十克青椒，十克芹菜，适量的生抽，适量的白糖，适量的盐。如果你们已经将这九种食材准备好了以后，我们就可以制作成美味的炝炒钉螺了。

首先我们要把丁螺放在清水盆中，浸24个小时，使其吐干净泥沙，然后用刷子刷干净钉螺的表皮，然后用坚硬的物体把钉螺的尾端敲掉。然后我们用鼻子闻味的方法，闻一闻钉螺里面的味道，如果有不好的就是坏掉的钉螺，我们选择丢掉。

然后我们准备一口大锅，在锅中加入适量的清水，用大火烧开，水开以后倒入钉螺，焯水五分钟，然后捞出再次清洗，用鼻子闻味的方法，如果还有味道不好的，就像刚才一样把它扔掉。接着我们把青红椒，蒜苗，芹菜将全部清洗干净，切丝备用。然后我们起锅烧油，在锅中倒入适量的油，将油温烧热后，放入，姜丝，蒜苗和芹菜，炒出香味，然后将沥干水分的钉螺倒入锅中，加入盐翻炒。翻炒过程中加入少许的水，然后再加一些白糖。然后盖上盖子，焖煮八分钟，八分钟后，我们揭开锅盖，倒入青红椒丝，继续翻炒，炒至青红椒丝软嫩。然后倒入生抽，翻炒片刻，即可出锅食用。这样一道美味的炝炒钉螺就制作好了。

九、闽南紫菜饭最正宗的做法？

主料

紫菜50g 隔夜饭一碗 鸡蛋一个 火腿肠一根 玉米粒适量 胡萝卜适量 葱适量

辅料

生抽一点 香油一点 胡椒粉适量 盐一点

做法步骤

1.把紫菜剪碎，很碎很碎的那种，待会炒炒会发起来的。

2.鸡蛋打散，撒一丢丢盐和胡椒粉，其他备菜切丁备用。

3.平底锅热油炒鸡蛋盛出，再热油，这时油可稍微多一点，放葱头煸香，放入备菜，煸香后，放入米饭。

4.用锅铲划拉划拉，把米饭弄散，放入鸡蛋，划拉划拉，放生抽，胡椒粉，用个碗盛好压实一点，用个碟子倒扣出来，放点小葱点缀一下就可以享用啦~

十、紫菜银鱼汤最正宗的做法？

主料

银鱼

25克

紫菜

1克

辅料

猪骨汤

9毫升

香葱

适量

海鲜粉

适量

步骤

1.食材：银鱼、紫菜和香葱。

2.预先煮好的猪骨汤。

3.放入择洗干净的紫菜。

4.放入择洗干净的银鱼，大火煮 至食材熟透。

5.放入海鲜粉调味，拌匀。

6.熄火盛出。