干紫菜用热水泡还是冷水泡好吃 干紫菜用热水泡还是冷水泡好吃呢

一、紫菜用什么水泡？

用凉水泡。

1、紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟。

2、反复泡水三次即可，大概十分钟左右。

3、紫菜需要泡一下主要是因为，紫菜买回来里面会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

4.无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌，若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。

二、干虾用冷水泡还是热水泡？

冷水下锅呀~连同去腥味的生姜/大葱/花椒等食材（去腥食材三选一即可）。

冷水下锅焯肋排

直接用开水焯会将肉烫熟致表皮蛋白质凝固

里面的血水封印而无法析出

浮沫包裹了血水油脂等脏东西，用小勺或漏勺筛出即可。我通常是夹出材料，用跑马水冲洗干净，而锅里的水是不再使用。

附上一碗刚做好的基础靓汤—

萝卜板栗排骨汤。

三、干牛肝菌用热水泡还是冷水泡？

用40-50度温水泡发，温水能使干牛肝菌更容易吸水泡软泡发开，同时可以分解出鲜香，温水泡干牛肝菌烹制的菜才能香味浓郁。

四、干竹笋用热水泡还是凉水泡？

先用温水泡一下，然后进锅里煮出来再放在冷水里面浸泡起来

五、干扁豆用热水泡还是冷水泡？

用温水。因冷水泡发干豆角需要的时间太长，而热水泡发的干豆角不仅口感不好，营养流失也较多。泡豆角的时间长短，可视豆角的用法来区分。若是烧豆角，可以泡的时间稍短一些，烧的过程中豆角还会大量地吸收汤汁，因此不需要泡发到很软。如果是炒豆角，需将豆角泡发涨，吸收足够的水分。

食用技巧

1、豆角越嫩越好。

2、开水锅里煮3至4分钟。

3、豆角要一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。

4、食用前，要用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。

5、市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎。

六、土豆干用凉水泡还是温水泡？

土豆干要用温水泡2小时才能炖。使用温水浸泡，泡好的土豆干会膨胀至原先的一倍大小且颜色变浅。由于土豆干比较硬，需要在水中久泡才能使土豆干充分吸收水分变软，但若泡的时间太长，土豆干则会发软，影响口感。因此温水浸泡2个小时最佳。

七、干墨鱼用冷水泡还是热水泡？

干墨鱼用热水泡容易肉质变硬，而且营养容易流失，所以应该用冷水泡

八、花干用冷水泡还是热水泡？

取适量的花干，用清水冲洗干净，放入杯中，然后用开水冲泡即可。

花干，又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。

九、干白灵菇用温水泡还是用凉水泡？

首先泡发。然后做菜。煲汤都可以。网上有很多美味的白灵菇食谱。可以参考一下。

十、干银耳用开水泡还是用冷水泡？

银耳要用冷水浸泡，这样才能锁住银耳中的营养成分不被流失。而且这样泡的时间也长，时间长了，才会使细菌慢慢的被泡出来，银耳中的二氧化碳也会大大的减少。