紫菜蛋花汤需要放料酒吗 紫菜蛋花汤需要放料酒吗窍门

一、醪糟蛋花汤能放紫菜吗？

蛋花汤可以放紫菜，紫菜在系统分类学上隶属红藻门，是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带，温带，亚热带和热带海域，紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国，日本和韩国被大规模栽培，紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。

二、紫菜蛋花汤可以放姜吗？

紫菜蛋花汤可以放姜

原料

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紫菜 (50g)

鸡蛋液 (50g)

鸡精 15g

生抽 15g

水淀粉 15g

1/水开加入调料

锅中水烧开加入适量的盐，适量的鸡精、适量生抽，水开后放入适量的紫菜。

2/淀粉勾芡

等待锅中水烧开加入准备好的水淀粉勾芡，勾芡至锅中汤汁粘稠。

3/淋入鸡蛋液

改为小火淋入鸡蛋液，鸡蛋刚下锅先不要动，鸡蛋形成蛋花后用勺子轻轻推动。

4/搅拌均匀

然后加入适量的胡椒粉，撒上适量的葱花，搅拌均匀后就可以出锅了。

三、紫菜蛋花汤可以放醋吗？

可以的，

紫菜蛋花汤内加入适量的醋可有效吸收紫菜中钙的成分，还可使汤味鲜美无腥味。

紫菜蛋花汤属于一款速食汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。

做法一

主料：紫菜、鸡蛋、虾米

辅料：精盐、味精、葱花、香油

制作步骤

第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米

第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液

第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

注意事项

1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地推动，以免蛋形成块而不起花。

四、紫菜蛋花汤放不放西红柿？

放西红柿

做法如下

材料：西红柿、鸡蛋、紫菜、食用油、盐、香油、鸡精、清水。

步骤：

1、先把鸡蛋打散、西红柿洗净切片、紫菜泡发备用。

2、然后热锅放食用油，把西红柿放进去翻炒几下。

3、加适量水煮沸。

4、之后把鸡蛋绕着圈倒进锅，再次煮沸。

5、随后把紫菜放进去3分钟左右即可关火。

6、最后根据个人口味加盐、鸡精和香油调味即可出锅。

五、紫菜蛋花汤里可以放鸡精吗？

紫菜蛋花汤里可以放鸡精。

下面是紫菜蛋花汤做法：

紫菜蛋花汤

做法一

制作材料

主料：紫菜(干)25克

调料：盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克，油条半根（切沫）。

紫菜蛋花汤

制作流程

1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分;

2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸;

3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，加入油条，出锅，即可食用。

做法二

葱花爆锅，加水后放入紫菜，放盐调味，倒入蛋花即成。

如果要想浓一点，可粉团勾芡，然后再放鸡蛋液，慢慢的边搅边倒成蛋花。用勺泼，是片花 ，随你。

做法三

将紫菜洗净，浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火（也就是武火）煮开后，改用中火（文火）煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后，再度打开，用中火再煮一个小时即可。

做法四

原料：干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。

制法：

按：此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343 毫克，磷457 毫克，铁33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。适用于甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢俘肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力，精力充沛，养颜明目，乌发。

将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。

做法五

原料：干紫菜克，精盐、味精、葱花、猪油、榨菜、虾皮、油条碎末。

做法：在容器里加入少许精盐、味精，猪油、虾皮，然后放入紫菜，撒上葱花。就完成了。

做法六

原料：水饺、干紫菜、蒜、葱花、虾米、

做法：1把水饺放入煮沸腾的水里，放入蒜。

2待水饺煮到八成熟的时候放入干紫菜和虾米。

3过半分钟放入少许精盐、味精、搅拌。

4在过半分钟放入葱花就可以出锅了。

二、营养价值

（1）蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

（2）脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

（3）维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。

（4）无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

六、虾皮紫菜蛋花汤能放木耳吗？

能放，加点木耳不仅提味，还能增色，让人胃口大开！

食材：虾皮20克，紫菜15克，鸡蛋2个，西红柿一个，木耳10克，火腿肠一根，香葱一根，大蒜三瓣，生姜10克。

做法：鸡蛋打入碗中搅拌均匀。木耳冷水泡发半个小时后洗净捞出洗净沥水。西红柿烫一下开水去皮切丁。火腿肠剥开外皮切丝。香葱切末，大蒜切片，生姜切丝。

起锅热油，放入火腿肠丝、大蒜片、生姜丝翻炒三四下，倒入西红柿、木耳继续翻炒半分钟，加三碗清汤，放入虾皮、紫菜大火煮开后，加适量精盐、香醋、白胡椒粉、花椒粉、生抽、鸡精，淋入鸡蛋液，翻搅两三下关火，美味虾皮紫菜蛋花汤即成。

七、紫菜蛋花汤里可以放菠菜吗？

一、紫菜鸡蛋菠菜能一起做汤，可以做成：菠菜紫菜蛋花汤。二、食材：　　主料：菠菜200g、紫菜50g　　辅料：油适量、盐5g、鸡蛋1个三、步骤：　　1.菠菜，葱姜洗净备用，鸡蛋，紫菜准备好。　　2.菠菜切段，姜切末，葱切丝，鸡蛋打散，紫菜泡软洗净。　　3.热锅放油。　　4.放入葱姜煸炒出香味.　　5.放入适量生抽.　　6.加入适量水.　　7.水开后打入鸡蛋.　　8.水开后放入菠菜。　　9.然后把紫菜放入关火.　　10.放入适量咸盐.　　11.滴入香油.　　12.盛出锅。四、成品展示：

八、紫菜蛋花汤放醋会冒泡？

因为紫菜里含碘，碘遇酸会与酸反应长产生气体

九、紫菜蛋花汤放柠檬汁好吃吗？

紫菜蛋花汤放点柠檬汁比较开胃，夏天适合吃。

十、紫菜蛋花汤可以放胡椒粉吗？

紫菜蛋花汤事可以放上胡椒粉的，很好喝的