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紫菜蛋花汤怎么做的视频教学 紫菜蛋花汤怎么做的视频教学大全

2023-06-26 02:36:02汤粥1

一、虾皮紫菜蛋花汤的做法,虾皮紫菜蛋花汤怎么做?

步骤 1

紫菜撕成小块。

步骤 2

加入适量热水,浸泡五分钟以上。

步骤 3

淀粉放入碗中,加入半碗清水,搅拌均匀成淀粉水,备用。

步骤 4

鸡蛋打入碗中,搅散备用。

步骤 5

准备葱花,香菜段。

步骤 6

泡好的紫菜捞入碗中,加入葱花,香菜,虾皮和白胡椒粉。

步骤 7

锅中加水,大火烧开后加入盐和鸡精,搅拌融化。

步骤 8

加入淀粉水,使汤汁浓稠了一些。

步骤 9

水开后,用汤勺分三次淋入蛋液,这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。

步骤 10

蛋花凝固关火。

步骤 11

直接将蛋花汤到入碗中,淋入香油,搅拌均匀即可。

二、紫菜肉丸蛋花汤的做法,紫菜肉丸蛋花汤怎么做?

准备材料

紫菜 半张;牛肉丸 6粒;小香芹 1根;蒜蓉酥 1勺;盐 半茶勺。

步骤

第一步:牛肉丸解冻之后,洗净在一边切个十字口子,这一方面是煮熟了会呈现开花状,好看,一方面就是方便熟透啦。

第二步:牛肉丸入锅,加入清水大火煮开,把肉丸煮熟透。

第三步:拿出一个不粘锅,加入少量的油,油热到6成油温(稍微有点要冒烟的样子)。

第四步:放入紫菜,中小火煎一下,煎过的紫菜再入汤,香味更加浓郁。

第五步:牛肉丸汤转中火,把煎好的紫菜撕成小块,放入汤中,搅拌均匀。

第六步:小香芹切成小粒放入,再来一勺灵魂蒜蓉酥,再放入盐,稍微搅拌一下即可关火。

汤香味浓,潮汕特色灵魂做法。

三、番茄紫菜蛋花汤的做法,番茄紫菜蛋花汤怎么做?

做法步骤

第2步、锅里适量油,葱花爆锅。

第3步、锅里适量清水,十三香,盐。

第4步、放入适量紫菜,煮沸。

第5步、番茄洗干净,切好。

第6步、煮沸放入番茄,煮断生。

第7步、加入适量水淀粉勾芡。

第8步、鸡蛋一个打散,蛋液倒入锅里,快速用筷子搅拌,蛋液熟了关火。

第9步、加入适量鸡精调味,撒适量香菜末也可以。

四、紫菜番茄蛋花汤的做法,紫菜番茄蛋花汤怎么做?

用料:

西红柿,紫菜,香菜,鸡蛋,水淀粉

做法:

鸡蛋打散备用,香菜洗净去根切碎

西红柿洗净去蒂切成小块(去皮的话口感更好),紫菜稍微用手撕一下

锅里加油开大火加热,油热下西红柿,把西红柿炒软炒出汁

接下来加入热水,大火烧开后煮2分钟,煮好下紫菜,紫菜变软下水淀粉

搅拌均匀后关火下入蛋液,香菜,盐,白胡椒粉,香油,搅拌均匀就可以出锅了

五、蘑菇紫菜蛋花汤怎么做好吃,蘑菇紫菜蛋花汤?

蘑菇紫菜蛋花汤是一道很不错的美食,做法简单。鸡蛋2个,蘑菇50克,紫菜20克,首先把蘑菇的梗头去掉,然后把蘑菇清洗感觉,再切成薄片,紫菜用水泡发,鸡蛋打到盘中,加适量的盐搅拌均匀备用,热锅下油,放姜片进去爆香,然后放蘑菇进去,加适量的盐煸炒入味,然后放1盘水进去大火煮沸,放紫菜进去再从新煮沸1分钟左右,然后把热乎乎的汤冲到鸡蛋盘中,再用勺子搅拌均匀就可以了。

六、紫菜蛋花汤怎么做?

食材:紫菜少许、鸡蛋一个、食盐少许。

要点:要做一碗漂亮的蛋花汤,关键就是要让蛋液均匀缓慢细致的落入水中,同时要迅速的在锅的上方划圈。有两个方法可以很轻松的就做到这两点。

1、适当的水烧开;

2、一个鸡蛋打碎;

3、水开了以后,将打碎的鸡蛋慢慢的倒入锅里,一定要慢;

4、紫菜少许,用水泡一下备用;

5、放入紫菜,少许加入一点点淀粉,如果家里没有可以不放,放是为了更浓稠,口感好一点;

6、关火,齐活,出锅前放入几滴香油,也有的会放入一点虾皮,味道也不错。

紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素 等含量居各种蔬菜的之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。

参考资料:

七、怎么做紫菜蛋花汤?

步骤/方式一

准备食材用料:紫菜 一小块,鸡蛋 2个,虾皮 一小把,葱 半根,香菜 1根,盐 1勺,鸡精 1勺,白胡椒粉 半勺,香油 1勺,清水 适量,淀粉 1勺,热水 大半碗

紫菜撕成小块。

步骤/方式二

加入适量热水,浸泡五分钟以上。

步骤/方式三

淀粉放入碗中,加入半碗清水,搅拌均匀成淀粉水,备用。

步骤/方式四

2个鸡蛋打入碗中

步骤/方式五

搅散备用

步骤/方式六

备好葱花,香菜段。

步骤/方式七

泡好的紫菜捞入碗中,加入适量葱花,香菜,虾皮和白胡椒粉。

步骤/方式八

锅中加水,大火烧开后加入适量盐和鸡精,搅拌融化。

步骤/方式九

加入淀粉水

步骤/方式十

可以看到汤汁浓稠了一些

步骤/方式十一

水开后,用汤勺分三次淋入蛋液,这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。

步骤/方式十二

蛋花凝固关火

步骤/方式十三

直接将蛋花汤到入碗中,淋入两滴香油。

步骤/方式十四

搅拌均匀即可

步骤/方式十五

好喝的紫菜蛋花汤就做好了

八、紫菜蛋花汤是怎么做的?

【紫菜蛋花汤】所需材料:紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量、香油半汤匙、小葱1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤:

1.把紫菜撕成小块,放在大碗内,加入温水浸泡1分钟。

2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,葱切葱花,香菜切小段。

3.把紫菜捞出,沥净水分,放在大碗内,再加入香油,盐,鸡精、白胡椒粉,葱花和香菜段,待用。

4.把淀粉放入碗内,加入半碗水,搅匀,调成水淀粉,锅内加入水,把水烧开,淋入水淀粉,淋水淀粉后,用勺子在锅内搅动。

5.待水淀粉变透明后,关小火,再用勺子舀出鸡蛋液,转圈淋入汤内,这样把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液不要一下全倒入锅中,否则会全部凝结在一起,不会形成漂亮的蛋花。

6.待鸡蛋液在锅内小火加热至定型,再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开,形成蛋花,把汤加热至微开,关火。

7.将汤淋入装紫菜的大碗内,用勺子搅匀,一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了。

九、冲泡紫菜蛋花汤怎么做的?

1.香菜洗净切末备用,在准备葱片姜片。

2. 把鸡蛋打散,在一旁放置。

3. 开火,待锅烧热后放一点点食用油,润一下锅底,放入葱片姜片,小火煸炒爆香。

4. 紫菜撕成小块放入碗中,避免泡发之后形成大片状,向碗中加一勺胡椒粉,香油适量。

5. 将准备的开水倒入锅中,进行简单的调味,加入盐两勺、鸡精一勺。

6. 在打好的鸡蛋液中加入一勺水淀粉,再次搅匀。开锅后再加一勺水淀粉在锅中进行勾芡,待汤汁渐渐粘稠起来,下蛋花的时候要用甩的状态,待鸡蛋成熟,关火。

7. 香菜末放入紫菜碗中,将调好的蛋花汤冲入碗中,让鸡蛋片和紫菜充分搅拌均匀,最后放入香菜叶进行点缀即可。

十、紫菜蛋花汤怎么做好吃?

食材清单

免淘洗紫菜 4克 、 鸡蛋 2个 、 小葱 1根 、 盐 适量 、 干淀粉 2勺 、 鸡精 半小勺 、 鸡油 1勺 、 胡椒粉 半小勺 、 白糖 半小勺

烹饪步骤

步骤1/14

准备好食材

步骤2/14

鸡油1勺,盐适量,胡椒粉半小勺,全部放入大汤碗的底部。

步骤3/14

先把免淘洗紫菜用手撕成小块,放入大汤碗中。

步骤4/14

加入鸡精

步骤5/14

在装干淀粉的小碗中,加入清水,并将干淀粉用勺子全部搅散。

步骤6/14

把小汤锅放炉子上,锅中加入一碗清水,开火煮汤。

步骤7/14

在煮汤水的空隙时候里,把2个鸡蛋打入小碗中,并用筷子将其打散。

步骤8/14

汤水煮至半开时,倒入水淀粉,并用筷子快速在汤水中搅几圈,防止淀粉在锅底结块。

步骤9/14

汤水烧至冒泡时,将搅散的蛋液抬起慢慢倒入小锅中,用筷子快速搅几圈,让蛋花迅速在锅中飘起,防止其在锅底结块。

步骤10/14

煮至汤水全部沸腾时关火。

步骤11/14

抬起小锅,把煮好的汤料,全部一次性倒入大汤碗中。

步骤12/14

再加入半小勺白糖提味。

步骤13/14

用汤勺将大碗中的配料,全部上下翻动一遍,再撒入一小撮葱花碎,蛋花和紫菜入味。

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