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紫菜蛋花汤怎么做蛋花能飘上来 紫菜蛋花汤的蛋花怎么做好看

2023-06-29 08:06:12汤粥2

一、蘑菇紫菜蛋花汤怎么做好吃,蘑菇紫菜蛋花汤?

蘑菇紫菜蛋花汤是一道很不错的美食,做法简单。鸡蛋2个,蘑菇50克,紫菜20克,首先把蘑菇的梗头去掉,然后把蘑菇清洗感觉,再切成薄片,紫菜用水泡发,鸡蛋打到盘中,加适量的盐搅拌均匀备用,热锅下油,放姜片进去爆香,然后放蘑菇进去,加适量的盐煸炒入味,然后放1盘水进去大火煮沸,放紫菜进去再从新煮沸1分钟左右,然后把热乎乎的汤冲到鸡蛋盘中,再用勺子搅拌均匀就可以了。

二、虾皮紫菜蛋花汤的做法,虾皮紫菜蛋花汤怎么做?

步骤 1

紫菜撕成小块。

步骤 2

加入适量热水,浸泡五分钟以上。

步骤 3

淀粉放入碗中,加入半碗清水,搅拌均匀成淀粉水,备用。

步骤 4

鸡蛋打入碗中,搅散备用。

步骤 5

准备葱花,香菜段。

步骤 6

泡好的紫菜捞入碗中,加入葱花,香菜,虾皮和白胡椒粉。

步骤 7

锅中加水,大火烧开后加入盐和鸡精,搅拌融化。

步骤 8

加入淀粉水,使汤汁浓稠了一些。

步骤 9

水开后,用汤勺分三次淋入蛋液,这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。

步骤 10

蛋花凝固关火。

步骤 11

直接将蛋花汤到入碗中,淋入香油,搅拌均匀即可。

三、紫菜肉丸蛋花汤的做法,紫菜肉丸蛋花汤怎么做?

准备材料

紫菜 半张;牛肉丸 6粒;小香芹 1根;蒜蓉酥 1勺;盐 半茶勺。

步骤

第一步:牛肉丸解冻之后,洗净在一边切个十字口子,这一方面是煮熟了会呈现开花状,好看,一方面就是方便熟透啦。

第二步:牛肉丸入锅,加入清水大火煮开,把肉丸煮熟透。

第三步:拿出一个不粘锅,加入少量的油,油热到6成油温(稍微有点要冒烟的样子)。

第四步:放入紫菜,中小火煎一下,煎过的紫菜再入汤,香味更加浓郁。

第五步:牛肉丸汤转中火,把煎好的紫菜撕成小块,放入汤中,搅拌均匀。

第六步:小香芹切成小粒放入,再来一勺灵魂蒜蓉酥,再放入盐,稍微搅拌一下即可关火。

汤香味浓,潮汕特色灵魂做法。

四、番茄紫菜蛋花汤的做法,番茄紫菜蛋花汤怎么做?

做法步骤

第2步、锅里适量油,葱花爆锅。

第3步、锅里适量清水,十三香,盐。

第4步、放入适量紫菜,煮沸。

第5步、番茄洗干净,切好。

第6步、煮沸放入番茄,煮断生。

第7步、加入适量水淀粉勾芡。

第8步、鸡蛋一个打散,蛋液倒入锅里,快速用筷子搅拌,蛋液熟了关火。

第9步、加入适量鸡精调味,撒适量香菜末也可以。

五、紫菜番茄蛋花汤的做法,紫菜番茄蛋花汤怎么做?

用料:

西红柿,紫菜,香菜,鸡蛋,水淀粉

做法:

鸡蛋打散备用,香菜洗净去根切碎

西红柿洗净去蒂切成小块(去皮的话口感更好),紫菜稍微用手撕一下

锅里加油开大火加热,油热下西红柿,把西红柿炒软炒出汁

接下来加入热水,大火烧开后煮2分钟,煮好下紫菜,紫菜变软下水淀粉

搅拌均匀后关火下入蛋液,香菜,盐,白胡椒粉,香油,搅拌均匀就可以出锅了

六、紫菜蛋花汤怎么做?

食材:紫菜少许、鸡蛋一个、食盐少许。

要点:要做一碗漂亮的蛋花汤,关键就是要让蛋液均匀缓慢细致的落入水中,同时要迅速的在锅的上方划圈。有两个方法可以很轻松的就做到这两点。

1、适当的水烧开;

2、一个鸡蛋打碎;

3、水开了以后,将打碎的鸡蛋慢慢的倒入锅里,一定要慢;

4、紫菜少许,用水泡一下备用;

5、放入紫菜,少许加入一点点淀粉,如果家里没有可以不放,放是为了更浓稠,口感好一点;

6、关火,齐活,出锅前放入几滴香油,也有的会放入一点虾皮,味道也不错。

紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素 等含量居各种蔬菜的之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。

参考资料:

七、怎么做紫菜蛋花汤?

步骤/方式一

准备食材用料:紫菜 一小块,鸡蛋 2个,虾皮 一小把,葱 半根,香菜 1根,盐 1勺,鸡精 1勺,白胡椒粉 半勺,香油 1勺,清水 适量,淀粉 1勺,热水 大半碗

紫菜撕成小块。

步骤/方式二

加入适量热水,浸泡五分钟以上。

步骤/方式三

淀粉放入碗中,加入半碗清水,搅拌均匀成淀粉水,备用。

步骤/方式四

2个鸡蛋打入碗中

步骤/方式五

搅散备用

步骤/方式六

备好葱花,香菜段。

步骤/方式七

泡好的紫菜捞入碗中,加入适量葱花,香菜,虾皮和白胡椒粉。

步骤/方式八

锅中加水,大火烧开后加入适量盐和鸡精,搅拌融化。

步骤/方式九

加入淀粉水

步骤/方式十

可以看到汤汁浓稠了一些

步骤/方式十一

水开后,用汤勺分三次淋入蛋液,这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。

步骤/方式十二

蛋花凝固关火

步骤/方式十三

直接将蛋花汤到入碗中,淋入两滴香油。

步骤/方式十四

搅拌均匀即可

步骤/方式十五

好喝的紫菜蛋花汤就做好了

八、紫菜蛋花汤怎么做,蛋花打不好?

紫菜蛋花汤

  用料

  主料

  紫菜5克、鸡蛋1个

  辅料

  食盐1.5克、葱1段、水淀粉1汤匙、生抽1茶匙、虾皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水200毫升

  1、鸡蛋打散,用筷子沿顺时针方向搅动1分钟即可;

  2、炒锅倒油,炒香葱末、姜末;

  3、倒入适量水,放入虾皮,放入紫菜,放入生抽、盐调味儿,倒入水淀粉;

  4、煮至汤汁浓稠后淋入蛋液,并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌,淋少许香油,撒葱末即可关火。

九、紫菜蛋花汤蛋花怎么拉丝?

要想蛋花汤拉丝细腻,首先就得把鸡蛋打开,就是多打几分钟,让它打均匀了就可以了。

还有就是要等锅里的水开了再撒鸡蛋液,不借助工具直接把手抬的离锅高一些,把蛋液慢慢导入锅里,还可以用一个笊篱,就是有小眼的把蛋液撒到笊篱上,蛋液从小孔流出来,锅里的水不要太开就关火,这样的蛋花汤嫩,好喝。

十、紫菜菠菜蛋花汤?

寒冷的冬天,一道美味的紫菜菠菜蛋花汤是餐桌上必备的食物,下面我讲述一下做法:首先,将一把洗净的小菠菜切成段,用开水烫一下,立刻捞出,这样能有效的去除菠菜中草酸,锅中放油,烧热之后放入葱花,倒入一碗清水,烧开之后,放入菠菜,再烧开,然后淋入鸡蛋液,可以适当淋入淀粉勾芡,出锅之前撒入紫菜和虾皮,再倒几滴香油即可。

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