紫菜汤怎么做不腥气 紫菜汤怎么做不腥气窍门

一、红糖鸡蛋怎么做不腥气？

你好，腥味是鸡蛋黄含大量的卵磷脂，卵磷脂是有腥味的。想去除鸡蛋的腥味，有三种方法：

一是加入少许白酒，具体量没明确规定，大约每个鸡蛋0.005克38度的白酒，高度酒减量。加白酒不但除腥，还增加香味。

二是加入少许料酒，具体量没明确规定，酌量添加即可。三是加入少许食醋，具体量也没明确规定，基本上是点到为止，物极必反，多了就酸了。

二、怎么炖鲅鱼不腥气？

1、首先鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀。

2、放适量葱，姜，料酒，胡椒粉，腌制二十分钟。

3、腌好的鲅鱼凉水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净。

4、起锅烧油，下适量葱花，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒，炒香后放一勺蚝油豆瓣酱，炒出红油，烹入一勺料酒。

5、下入焯好的鲅鱼，放一勺陈醋+一勺黄豆酱+一勺生抽+一勺老抽+半勺蚝油+半瓶啤酒+半勺盐+半勺鸡精+一勺白糖。

6、盖盖子，中小火收汤汁，最后撒点葱花即可出锅。

三、鲜贝萝卜汤怎么做好喝不腥气？

用料

贝壳500克，豆腐 一盒，萝卜一个，姜 适量，大蒜 适量，水 适量，盐 适量，小葱 2根，猪肉一块

步骤 1.贝壳买回家清洗干净，放进炒锅里，加入冷水，水刚好没过贝壳就够了，不用太多。

2.大火煮开，用锅铲翻几下，水开贝壳基本会自己炸开。起锅，滤掉水。

 3.用清水再适当洗洗这样更干净。 一般去海鲜市场买都是吐过沙的，像今天这样的贝壳通常没有什么沙。

步骤 2

如果不赶时间大家可以把贝壳一个一个掰开。这样吃的时候方便。

步骤 3

今天选的内脂豆腐，它的特点是嫩滑，适合孩子吃。但是弱点是容易散。 大家可以根据自己的喜好选择豆腐，水豆腐，嫩豆腐，老一点的都可以。

步骤 4

内脂豆腐用小刀🔪划几下。不用太小，我说了这种豆腐容易煮碎

步骤 5

葱姜蒜

步骤 6

热锅里放一大勺猪油，做汤比较香。不喜欢猪油的朋友可以加食用油。加入猪肉炒至变色

步骤 7

油热放入姜蒜爆香。

步骤 8

随后加入适当的水。

步骤 9

水开放入豆腐，萝卜。 豆腐不要翻动，容易碎。

步骤 10

这种榨菜适合孩子吃，不辣。做汤非常鲜。

步骤 11

再次煮开，最后加入贝壳，加入适当的盐

步骤 12

烧两三分钟，放入葱花。贝壳自带鲜美，不用加味精。

四、鸡肉如何做不腥气？

首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）； 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片、葱段各2根，加入少量料酒，放入清洗好的枸杞8-10粒、红枣4、5粒、桂圆肉3粒，加少许盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开； 3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低； 4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！！！ 5、注意事项：炖汤前务必将鸡油清除再炖，否则会很油腻，不过一个电视节目中的一个孕妇介绍了一个很绝的办法：用吸管喝，漂浮于汤汁表面的油就可以不喝了。

姜一般是去除味道的，可以多加点姜

五、西冷牛排放什么不腥气？

用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，加以迷迭香腌制1～2小时，使用海盐口味最佳，快去尝试吧，这样做口味极加

六、紫菜汤怎么做？

紫菜汤是一道简单而又营养丰富的汤品，以下是制作方法：

材料：

紫菜20克，豆腐100克，胡萝卜半个，葱末少量，盐适量，高汤或清水适量。

制作方法：

1. 将紫菜用清水浸泡10分钟，洗净泡发成条状。

2. 豆腐洗净切成小块，胡萝卜切成薄片备用。

3. 热锅冷油，加入豆腐和胡萝卜片先煸炒至熟热。

4. 加入高汤或清水，煮开后撇去浮沫。

5. 加入紫菜焯烫1分钟左右，注意时间不要过长，否则会失去口感。

6. 捞起紫菜，放入汤中，最后加入盐调味即可。

7. 离火前放入葱末装饰即可。

温馨提示：

1.豆腐和胡萝卜可根据个人喜好切成适合自己的大小，不要切得太小或太大。

2.紫菜需要提前泡发，如果泡发时间过长会影响紫菜品质和口感。

3.可以选择高汤或清水煮汤，如果用清水做的话，建议在水中加入鸡骨、猪骨、牛骨等熬制成高汤更加美味。

4.吃的时候可以再加上点香菜提味，口感更好。

5.加盐之前尝口味，调整后再加盐，容易调整到喜欢的味道。

6.这道汤品可以随个人口味添加一些其它食材，例如鸡蛋、瘦肉、金针菇等，口感更加丰富。

希望以上制作方法可以帮助到您，享受营养美味的紫菜汤。

七、怎么做紫菜汤？

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清洗紫菜

将紫菜放在碗里加入水将它清洗干净，接着在碗里打入两个鸡蛋然后用筷子将它滑散。

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准备配菜

再把黄瓜切成丝，西红柿切成薄片，放在碗中，接着在碗里加入盐、胡椒粉、鸡精。

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下入食材

然后再切一点姜末，将姜末下入锅中加入清水将它烧开，烧开后加入紫菜和鸡蛋液。

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搅拌均匀

再用勺子搅拌，然后开大火将它烧开，再把煮好的紫菜蛋花汤倒入碗中，放入两滴香油，再用勺子搅拌均匀就可以食用了。

八、紫菜汤怎么做?

第一步：首先将调料碗准备好，就是大家准备盛汤的碗或者盆子，将适量的食用盐、胡椒粉、生抽、陈醋还有少量香油都倒入到碗里面，紧接着抓一小把虾皮放到碗里面，最后取一大块紫菜将它撕碎，直接将紫菜仍到碗里面备用。

第二步：先将鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋打散。再向锅里面加入适量的清水，开火将水煮沸之后直接关火，一边用筷子搅拌鸡蛋液一边将鸡蛋液慢慢淋入到锅里面。

提示：很多人在做这一步的时候鸡蛋液都是被打成絮状了，这是因为鸡蛋液在沸水当中被冲散的缘故；也有一些人的鸡蛋没有散开，这是因为我们在倒入鸡蛋液的时候没有掌握速度，将鸡蛋液一下子倒入锅中就会出现鸡蛋散不开的现象。

第三步：鸡蛋液倒入锅中很快就会完全的凝固了，这个时候用筷子稍微搅动一下鸡蛋花就会浮起来了，将鸡蛋花连同汤一起倒入准备好的调料碗里面，一锅美味的紫菜鸡蛋汤就做好了。

九、怎么炖羊排好吃不腥气味？

方法/步骤

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1.米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。

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2.绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉膻味。

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3.咖喱去膻法：烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即没有膻味。

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4.料酒去膻法：将生羊肉用冷水浸洗几遍，切成片、丝或小块装盘，每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆。过些时候煮熟，可充分去除羊肉中的膻味。

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5.药料去膻法：烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

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6.浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。

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7.桔皮去膻法：炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去除羊肉膻味。

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8.核桃去膻法：选几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，可去膻。

十、怎么煮牛肉好吃易烂熟不腥气？

配料：西兰花 150克 土豆（黄皮） 100克 西芹 35克 胡萝卜 25克 洋葱（红皮） 35克 百里香 3克 香叶 3克 黄油 50克

调料：胡椒 2克 盐 4克 各适量

1. 西芹、胡萝卜、洋葱分别洗净切块；

2. 锅内放入冷水，加入盐、胡椒粒、百里香、玉桂叶和西芹、胡萝卜、洋葱；

3. 最后加入牛肉，烧滚后改小火将牛肉煮熟；

4. 西兰花改刀；

5. 土豆削成块，用黄油炒熟，加盐、胡椒调味；

6. 将煮熟的牛肉取出切片装盆；

7. 配以西兰和土豆，淋入煮牛肉中的汤水即可